Новогодний стол при фарингите

Воздействие холодного воздуха в дуэте с патологической флорой вызывает воспалительное поражение лимфоидных тканей и слизистых глотки. Среди характерных симптомов этого недуга: першение и болезненные ощущения в горле, навязчивый непродуктивный кашель, субфибрильная температура.

Чего следует остерегаться за праздничным столом при фарингите

Вполне логично, что питание пациента с фарингитом должно быть щадящим, и исключать возможность дополнительного раздражения или травмы без того поврежденной глотки.

Остерегайтесь:

• холодного;
• горячего;
• острого;
• слишком твердой пищи, например, орехов;
• очень кислого (например, цитрусовые полезны для поднятия иммунитета, но при фарингите вместо апельсинового фреша лучше пить теплый чай с лимоном и медом).

Следует отказаться от острых специй и пряностей, соусов с уксусом и т.п.

Крепкие алкогольные напитки, сухие вина и шампанское могут также раздражать воспаленные слизистые, поэтому под бой курантов можно поднять фужер полусухого или полусладкого вина. Им и ограничиться.

Что приготовить к Новому году для пациента с симптомами фарингита

Начнем с салатов. Глотание затруднено, поэтому пациентам с фарингитом больше понравятся слоеные салаты, ингридиенты которых отваривают, а потом трут на терке. Например:

• «Селедка под шубой»;
• «Мимоза»;
• из свеклы с сыром и чесноком;
• «Белая ночь»;
• «Арбузная долька».

Важный штрих – заправка. Откажитесь от магазинного майонеза и приготовьте домашний на основе оливкового масла, лимонного сока и перепелиных яиц. А лучше заправьте новогодние салаты натуральным йогуртом.

Из закусок «хорошо пойдут» при фарингите:

• печеночный паштет;
• ливанские дипы на основе кунжутной пасты, нута, натурального йогурта, оливкового масла и лимонного сока с чесноком;
• жульен с грибами или кальмарами;
• заливное из рыбы или птицы.

Горячие блюда подавайте теплыми, лучше если это будет;

• рубленое мясо или птица, в виде паровых котлет, голубцов, пельменей, мантов, суфле;
• рыба на пару или запеченная в духовке;
• кролик, тушеный в сметане.

На десерт:

• желе;
• муссы;
• зефир;
• запеченные с медом и корицей яблоки;
• чизкейк и т.п.

Из напитков пусть на столе будут:

• домашние компоты из свежих¸замороженных и сушеных фруктов;
• молочный коктейль;
• банановый смузи;
• витаминные морсы;
• травяные чаи.

Видеорецепт бананового смузи