Разнообразные патологии почек — это чрезвычайно актуальный вопрос для медицины, по поводу которого к врачам ежегодно обращаются миллионы людей. Для успешного лечения почечных болезней крайне важно соблюдать специальный режим питания. Ниже мы рассмотрим основные особенности почечной диеты №7.
Какие правила необходимо соблюдать при диете №7?
В 2021 году учёные из Казанского государственного медицинского университета провели исследование, по результатам которого удалось сделать вывод о том, что лечебное питание всегда было неотъемлемой частью терапии пациентов нефрологического профиля.
Лечебный стол №7 назначается людям, страдающим от острого нефрита на этапе выздоровления, хронического нефрита вне обострения и без почечной недостаточности. Существует несколько разновидностей диеты №7, мы поговорим об основных моментах.
Прежде всего, при таком варианте питания необходимо ограничить поступление в организм белков, а также жиров. Потребление углеводов должно соответствовать физиологическим потребностям. Кроме этого, значительно ограничивается употребление соли и воды. Человек, находящиеся на данной диете, за сутки должен выпивать не более литра жидкости.
Также под запретом находятся продукты, богатые экстрактивными веществами. Ограничивается потребление мяса и рыбы (не более 100-150 грамм в день) и только после тщательной термической обработки (сначала отваривают, а затем тушат или запекают).
Лечебный стол №7 подразумевает под собой дробное, как минимум четырёхразовое питание. Готовить можно любым способом, однако потребление жареной пищи лучше свести к минимуму. Ограничений по температуре подаваемых блюд так же нет.
Разрешённые продукты
Для начала давайте разберёмся, что же можно кушать при диете №7.
Прежде всего, человек может включить в свой рацион отрубной или пшеничный хлеб, не содержащий соли. Также допускаются вегетарианские супы с добавлением круп или овощей. Разрешены постные сорта мяса и рыбы после предварительного отваривания.
Помимо этого, допускаются различные молочные и кисломолочные продукты (лучше всего обладающие маленьким процентом жирности). Человек может употреблять не более двух яиц в день (приготовленных всмятку или в виде омлета), разнообразные крупы и макаронные изделия. Не ограничиваются картофель и многие другие овощи, различные фрукты и ягоды в сыром или вареном виде.
Из напитков можно потреблять некрепкий кофе и чай, различные соки, травяные отвары.
От какой еды стоит отказаться?
Для начала человеку стоит отказаться от хлебобулочных изделий с солью. Также не стоит кушать супы, приготовленные на мясном или рыбном бульоне, сыр. Мясо и рыбы жирных сортов, субпродукты, копченные блюда и консервы — всё это запрещено.
Не стоит включать в свой рацион бобовые, яйца, сваренные вкрутую. Кроме этого, нежелательно употребление острых соусов, лука, чеснока, шпината, грибов, солёных и маринованных овощей.
Под строжайшим запретом находятся любые виды алкогольных напитков. Не стоит пить крепкий кофе, какао.
В дальнейшем по мере выздоровления запрещённые продукты могут постепенно возвращаться в рацион.
