Полезные рецепты: вегетарианские Jar-салаты

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Здоровое питание, когда приходиться перекусывать в офисе, в пробке за рулем автомобиля, на ходу, — непростая задача. MedAboutMe предлагает эксклюзивные рецепты, которые помогут придерживаться оптимальной для здоровья диеты и не прибегать к услугам фастфуда.

Питание для динамичных людей

Новый кулинарный тренд, Jar-салаты, завоевал любовь тех, кто придерживается здорового питания, желает точно знать, из чего состоит его обед, не может обедать дома и тратить много времени на приготовление еды. Сегодня яркие, аппетитные салаты Mason в стеклянной банке подают в престижных ресторанах. Но мы советуем потратить немного времени вечером или утром, чтобы используя наши простые рецепты, приготовить полезные блюда для обедов или перекусов вне дома.

Применяя на практике фантазию и принципы здоровой диеты, вы можете придумать несметное число Джар-салатов. Главное, уложить ингредиенты слоями в стеклянную посуду с крышкой, а перемешать салат непосредственно перед употреблением.

Обычная стеклянная банка с крышкой позволит сохранить даже самые деликатные компоненты, например, нежные листья салата, помидоры черри, кусочки сочных фруктов, целые ягоды свежими и красивыми, если вы будете хранить их в холодильнике. Чтобы быть уверенным в безопасности продуктов, летом советуем перевозить посуду с Джар-салатом в сумке-холодильнике.

Вы можете выбрать любые комбинации слоев различных продуктов, соответствующих вашей диете. Заправку советуем разместить на дне первой или оставить в отдельной посуде, контейнере, чтобы добавить ее к другим ингредиентам перед едой. Самый тяжелый компонент размещайте на дне Mason, самый легкий — на вершине, под крышкой.

Старение кожи: как замедлить процесс

Старение кожи: как с помощью правильного ухода, питания и образа жизни можно замедлить этот процесс?

Вегетарианская диета и Mason Jar салаты

Вегетарианская диета и Mason Jar салаты

Если вы придерживаетесь вегетарианской диеты, вам пригодятся наши рецепты Джар-салатов с растительными ингредиентами. Они очень сытные, так как содержат много клетчатки, вкусные, благодаря разнообразным компонентам и замечательным соусам, и разнообразят ваше питание на работе, в командировке, на пикнике и т.д.

Jar-салат с авокадо

Простой в исполнении рецепт позволит приготовить за четверть часа витаминный обед для офиса на 4 дня вперед.

Вам потребуется для 4 порций объёмом 250 мл:

  • 1 авокадо;
  • 200 гр помидоров черри;
  • 200 гр редиса;
  • чашка натертой на крупной терке моркови;
  • 100 гр смеси орехов и семян;
  • горсть рукколы.

Для заправки:

  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 2 ст.л. бальзамического уксуса.

Приготовление:

  • нарезать авокадо кубиками и выложить его на дно;
  • сверху уложить половинки помидоров черри;
  • затем дольки редиса;
  • морковь;
  • орехи + семена;
  • рукколу;
  • смешайте компоненты заправки, по желанию добавив щепотку соли и свежесмолотого перца;
  • заправку можно добавить сразу, а перемешать блюдо перед употреблением.

Джар-салат с рисовой лапшой и ореховым соусом

Джар-салат с рисовой лапшой и ореховым соусом

Этот простой рецепт особенно понравится любителям азиатской кухни.

Вам потребуется для 4 порций объёмом 250 мл:

  • 200 гр готовой рисовой лапши;
  • 1 большая свекла;
  • 1 большая морковь;
  • 1 большой цуккини;
  • 100 гр обжаренного на сухой сковороде арахиса;
  • чашка нарезанной кинзы.

Ингредиенты для соуса:

  • 50 гр арахисового масла;
  • 3 ст.л. фреша лайма;
  • 2 ст.л. тамари;
  • 2 ч.л. меда;
  • кусочек свежего имбиря (около 3 см);
  • щепотка кайенского перца (по желанию);
  • ¼ чашки + от 2 до 4 ст.л. воды.

Приготовление:

  • в соответствии с инструкцией на упаковке приготовьте лапшу;
  • овощи натрите на специальной терке или нарежьте длинной и тонкой соломкой;
  • ингредиенты для заправки смешайте при помощи блендера, добавляя понемногу воду, пока не получится достаточно жидкий соус;
  • немного заправки поместите на дно банки, сверху уложите лапшу;
  • затем слоями разместите овощи, слегка утрамбовывая каждый слой;
  • сверху — арахис и кинзу.

Этот салат может храниться в банке на полке холодильника 5 суток.

Jar-салат «Буррито»

Пестрое блюдо с пикантным вкусом порадует поклонников традиционных латино-американских рецептов.

Вам потребуется для приготовления 2 порций:

  • 1 большой или 2 маленьких помидора (нарезать);
  • ½ красной луковицы (измельчить);
  • горсть измельченной кинзы;
  • ¼ халапеньо (порубить очень мелко);
  • 2 лайма;
  • 100 гр консервированных черных бобов (слить и промыть);
  • 100 гр кукурузы;
  • 1 спелый авокадо;
  • 2-3 ст.л. оливкового масла;
  • ½ чашки нарезанного латука;
  • горсть кукурузных чипсов;
  • пара чайных ложек растительных сливок или сметаны;
  • морская соль.

Приготовление:

  • смешать лук, помидоры, кинзу и халапеньо с оливковым маслом (1 ст.л.), солью и фрешем ½ лайма в отдельной миске, разделить эту смесь между двумя стеклянными банками;
  • в небольшой миске черные бобы перемешать с оливковым маслом (1 ч.л.), разложить смесь на сальсу;
  • сверху выложить кукурузу;
  • в отдельной посуде измельчить и размять авокадо с оливковым маслом (1 ч.л.) и щепоткой соли до однородной массы, разложить на кукурузу;
  • кукурузные чипсы разломить на мелкие кусочки, разложить на авокадо;
  • добавить растительные сливки или сметану;
  • украсить салатными листьями.

Вегетарианский рецепт Mason с киноа

Вегетарианский рецепт Mason с киноа

Эта полезная крупа является безопасным продуктом для пациентов с непереносимостью глютена.

Вам потребуется для приготовления 2 порций:

  • 100 гр крупы киноа (отварить до мягкости и остудить);
  • ½ чашки консервированного нута;
  • 4-6 стеблей спаржи (нарезать);
  • 6 шт. редиса, нарезанного на четвертинки;
  • 1/4 луковицы фенхеля (нарезать);
  • горсть рукколы;
  • 50 гр сыра фета;
  • несколько веточек мяты;
  • 1 ч.л. дижонской горчицы;
  • ¼ чашки бальзамического уксуса;
  • 1 ч.л. меда;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • по щепотке перца и морской соли.

Приготовление:

  • смешать уксус, соль, перец, горчицу и мед в миске, медленно добавляя масло;
  • разделить получившийся соус между двумя стеклянными банками, оставив немного;
  • на дно разложить поровну киноа;
  • сверху выложить нут;
  • затем спаржу, фенхель и редис обжарить на сухой сковороде или на гриле (со всех сторон), сбрызнув оставшимся соусом и посолив по вкусу;
  • выложить овощи на слой нута;
  • сверху раскрошить сыр;
  • украсить рукколой и мятой.



Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

5 поз и упражнений для борьбы с газиками у малыша

Эти неприятные кишечные газы: откуда они появляются и как с ними справляться?

Проблемы пищеварения малышей: что надо знать молодой маме

Гид молодой мамы: самые частые проблемы с желудком и кишечником у малышей до года.

Старение кожи: как замедлить процесс

Старение кожи: как с помощью правильного ухода, питания и образа жизни можно замедлить этот процесс?

7 гаджетов для рабов утренней привычки пить кофе

Не представляете себе жизни без кофе? Узнайте, какие гаджеты нужны вам на кухне для его приготовления.

При каких ранах эффективна жидкая аэрозольная повязка: добавьте её в аптечку!

Жидкая аэрозольная повязка: при каких её стоит использовать и как это делать?

Домашняя аптечка «вчера» и «сегодня»: как изменился ее состав?

Домашняя аптечка — обязательной атрибут любого дома. Как изменился ее состав за долгие годы существования?

Как правильно подобрать защитный крем при куперозе

Купероз – неопасное, но неприятное заболевание кожи, ведь его симптомы проявляются на лице. Узнаем, какой крем поможет его победить.

Проблемы кожи: причины и лечение купероза

Что такое купероз? Об основных причинах развития болезни кожи расскажет MedAboutMe.

Смена караула: готовимся к прорезыванию постоянных зубов

Как подготовить полость рта к прорезыванию постоянных зубов. Могут ли остаться молочные зубы на всю жизнь? Чем плоха диастема, двойной ряд зубов у ребенка?

Чувствительность зубов и чувствительность дёсен: одна и та же проблема или разные?

Эти явления нередко путают или считают симптомами одной и той же проблемы. Но на самом деле чувствительность зубов и чувствительность дёсен между собой не связаны. В чём их особенности и как лечить каждую — в статье.

Самые полезные пробиотики: разбираемся в результатах новых исследований

Самый полезный пробиотик: какой он? Виды пробиотиков, как они действуют и какие штаммы эксперты называют универсальными.

10 эффективных трав в косметике для лица

Травы в составе косметики могут увлажнять, тонизировать и питать кожу. Какие из них особенно полезны?

Как увлажнять кожу в 20, 30, 40, 50+ лет?

Чем меньше влаги в клетках кожи, тем быстрее она стареет. Как подобрать эффективный увлажняющий крем в зависимости от своего возраста?

Наука о стирке: что действительно хорошо отстирывает и как выбирать средства?

Как выбрать хорошее средство для стирки: определяем приоритеты и читаем состав.

О возрасте судят по рукам: как победить сухость и увядание кожи рук?

Почему кожа рук может терять влагу, что мешает ей быть бархатистой, свежей и как же можно помочь сухой коже: подробно отвечаем в статье MedAboutMe

Профилактика пролежней: как ухаживать за больным?

Предупредить или остановить развитие пролежней у лежачего больного позволяет систематическое осуществление комплекса мероприятий

Красота и здоровье изнутри: что нужно организму для сохранения активной молодости

Что нужно предпринимать, чтобы поддерживать естественную красоту кожи, сохранять молодость и противостоять возрастным изменениям: подробная памятка от экспертов

Миелопролиферативное новообразование крови — что это за болезнь?

Миелопролиферативное новообразование: причины, симптомы, диагностика, лечение рака крови.

Кровь натощак: как еда влияет на биохимию тела

Многие анализы крови сдаются натощак. Что это значит, а главное, на какие показатели может повлиять пища?

Гемоглобин. Его значение и роль в организме человека

Каждый из нас хоть раз в жизни встречался с «клиническим анализом крови» или так называемым «общим анализом крови». Если вы обратили внимание, на первом месте в выданном бланке, как правило, будет находиться цифра, указывающая содержание гемоглобина в крови.

Хронический лейкоз: возможно ли излечение?

Хронический лейкоз – это грозное заболевание, которое уносит миллионы жизней. Есть ли шансы на излечение?

Хронический миелолейкоз: 200 лет борьбы со случайной мутацией

Хронический миелоидный лейкоз — случайность, которую не дано предугадать. Но медицина уже нашла способ продлить жизнь пациентам с полугода до десятков лет.

Редкие заболевания: полицитемия

Полицитемия: редкое заболевание, о котором мало кто знает. В статье MedАboutMe — интересные факты об этом заболевании.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.

Лазерная коррекция зрения на практике

Снижение остроты зрения ухудшает качество жизни, потому многим приходится носить линзы или очки. Отличную видимость может вернуть лазерная коррекция зрения.
Опубликовано 12.05.2016 11:37, обновлено 10.09.2022 18:42
Рейтинг статьи:
4,3

Читайте также

Вегетарианская диета: вред или польза?
Вегетарианские диеты уже давно работают во благо нашей стройности. Давайте поговорим об их плюсах и минусах!
О питании ребенка-вегетарианца и некоторых других детей
Есть группы детей, которые требуют особого внимания родителей и других взрослых, а также особого рациона питания.
О строгом вегетарианстве
Вегетарианская пища может быть такой же вкусной, как обычный пищевой рацион. Но при этом она часто бывает гораздо полезнее для здоровья.
Вегетарианство и спорт: тайны совместимости
Вегетарианство является довольно популярным принципом питания во всем мире. Но как такой рацион сказывается на здоровье любителя фитнеса или профессионального спортсмена?
Новогодние рецепты: вегетарианские блюда
Классические ароматы праздника со здоровыми ингридиентами! Эти три рецепта украсят волшебный день и смогут уменьшить калорийность вашей новогодней тарелки!
Вегетарианская диета для похудения
Вегетарианство - рацион, из которого полностью исключают, либо существенно ограничивают продукты, имеющие животное происхождение. Этот же принцип лег в основу вегетарианских диет.