21.01.2016 Обновлено: 13.12.2019 2530

Вегетарианство и спорт: тайны совместимости

Эксперт

Голубев Михаил Аркадьевич

Ваше мнение

Оставить отзыв

Вегетарианское питание хорошими темпами набирает популярность среди сторонников здорового образа жизни на постсоветском пространстве. За границей уже давно практикуется уменьшение количества нагрузки на организм в виде белковых продуктов животного происхождения. Увлекаются вегетарианством такие звезды мирового спорта, как Эдвин Мозес – чемпион по бегу с барьерами, Дрейв Скотт – строгий вегетарианец и обладатель пяти медалей Гавайского триатлона, знаменитая теннисистка Мартина Навротилова.

Какие бывают вегетарианцы?

В сути вегетарианского питания лежит отказ от белков животных. Есть несколько видов вегетарианцев:

  • Лакто-ово-вегетарианцы – это те люди, которые не употребляют в пищу мясо, но едят молоко и яйца.
  • Лакто-вегетарианцы – люди, которые кроме растительной пищи, употребляют еще и молочные продукты.
  • Веганы не употребляют в пищу никаких продуктов питания животных происхождения. Некоторые наиболее строгие веганы стараются избегать пользоваться изделиями, сделанными из кожи или шерсти животных, а также косметической продукцией, содержащую животные белки или протестированную на животных. Плюсом такого фанатизма является значительное уменьшение риска появления аллергии.

Философия вегетарианства, здоровье и спорт

Исследователи из Академии питания и диетологии США считают, что правильное питание с сохранением баланса основных веществ благотворно воздействует на общее состояние и способствует достижению наилучших спортивных результатов. Больше всего нужно употреблять углеводов – до 65%, на жиры должно приходиться до 20% рациона, на белки – до 35%.

Отказ от животного белка является фактором дисбаланса в рационе. Но овощи, фрукты, крупы и другие элементы вегетарианской диеты богаты клетчаткой и углеводами, что положительно сказывается на состоянии желудочно-кишечного тракта и увеличивает выносливость организма. Употребление большого количества овощей и фруктов снижает отрицательное влияние свободных радикалов, образующихся в мышцах во время тренировки. Поэтому частично или полностью вегетарианская диета так популярна среди бегунов на длинные дистанции и триатлонистов.

Получить белок спортсмен-вегетарианец может только из растений, белок которых усваивается хуже, чем животный. С целью компенсации вегетарианцу необходимо увеличить количество бобовых в рационе.

В мышцах вегетарианца содержится меньше креатинина, что значительно сказывается на их росте. Отсутствие животного белка приводит к необходимости дополнительно употреблять железо. Вегетарианцы сталкиваются также с нехваткой витамина В12, меди, кальция и витамина D.

Рейтинг статьи
4.4