Сбалансированное и разнообразное питание является лучшим источником необходимых человеку витаминов и минеральных веществ. Однако не всегда их достаточно в рационе для успешного функционирования организма. Тогда на помощь могут прийти биологически активные добавки (БАД).
Правильное питание: лучшие продукты
Имеющиеся на сегодня научные данные свидетельствуют о том, что питание, которое включает большое количество фруктов, овощей, орехов, цельного зерна, снижает риски кардиопатологий, рака и других заболеваний, являющихся главными причинами преждевременной смерти взрослых людей.
Растительная пища, постные белковые продукты, а также молочные продукты с низким содержанием жира являются важными источниками питательных веществ, макро- и микроэлементов, которые помогают защитить здоровье, обеспечивают профилактику серьезных заболеваний.
Дефицит нутриентов и помощь БАДов
Лучшие диетологи и эксперты в области питания рекомендуют получать необходимые питательные вещества, макро- и микроэлементы при помощи сбалансированной и разнообразной диеты. Однако далеко не все следуют этим советам и употребляют недостаточное количество полезных продуктов.
Кроме того, на протяжении всего жизненного цикла бывают периоды, когда организм требует больше питательных веществ, чем может обеспечить привычное питание.
Например:
- во время беременности женщинам не хватает железа;
- людям в возрасте старше 50 лет — витамина B12;
- жителям северных регионов — витаминов группы D (кальциферолов).
В течение всей жизни нехватка одного или нескольких питательных веществ может приводить к серьезным проблемам со здоровьем.
Недостаток важных нутриентов случается нередко, в том числе в популяциях, в которых люди не испытывают дефицита в продовольствии, и у них достаточно средств для приобретения богатых питательными веществами продуктов.
Например, типичная американская диета имеет мало общего с тем рационом, который рекомендуют специалисты. В ней недостаточно фруктов, овощей и цельного зерна, которые служат важными источниками витаминов и минералов. Американцы любят фастфуд, сладкие газированные напитки с рафинированными углеводами и трансжирами. Со временем ущербное меню, недостаток одного или нескольких питательных элементов может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
Общая причина, которая вынуждает людей принимать поливитамины и минеральные добавки — желание сохранить или улучшить состояние здоровья. БАД помогают компенсировать дефицит важных нутриентов. К помощи подобных продуктов только в США по данным NHANES, прибегает по разным причинам больше трети всех взрослых граждан — от 33% до 39% населения периодически принимает пищевые добавки.
Несмотря на их популярность, в мире сегодня не существует стандартизированного или нормативного определения для биологически активных добавок. Термин «БАД» может относиться к продуктам, которые очень сильно отличаются друг от друга по составу и характеристикам.
Американский Национальный институт здравоохранения объединил под этим названием продукты, которые состоят из 3 или более питательных микроэлементов, в дозах ниже допустимого верхнего уровня (UL), определенного Советом по пищевым продуктам и питанию (МОМ), а также не содержащие трав, гормонов или лекарственных средств.
Витамины и прочие нутриенты для профилактики болезней
БАД могут «заполнить» относительно небольшие, но критические для здоровья «пробелы» в рационе, и предотвратить такие серьезные нарушения, как:
- анемия;
- дефекты нервной трубки (тяжелый врожденный порок развития плода, развивающийся на фоне дефицита фолиевой кислоты);
- остеопороз;
- онкологические патологии;
- катаракта и т. д.
Разрешенные биологически активные добавки, прошедшие специальные исследования, как правило:
- хорошо переносятся;
- не увеличивает риск смертности;
- не вызывают заболевания сосудов головного мозга;
- не грозят сердечной недостаточностью.
Доказаны потенциальные преимущества приема БАД для пожилых людей. Исследования в области изучения эффективности биологически активных добавок для предотвращения некоторых хронических заболеваний продолжаются.
Нормы употребления добавок, оптимальные для здоровья человека
Медицинское сообщество рекомендует сегодня употреблять витамины и микроэлементы, придерживаясь следующих норм, оптимальных для здоровых взрослых людей (показатели рассчитаны для суточного приема):
- витамин А — 700-900 мкг;
- С — 75-90 мг;
- D — 15-20 мкг;
- Е — 15 мг;
- K — 90-120 мкг;
- тиамин — 1,1-1,2 мг;
- рибофлавин — 1,1-1,3 мг;
- ниацин — 14-16 мг;
- B6 — 1,3-1,7 мг;
- Фолат (фолиевая кислота) — 400 мкг;
- B12 — 2,4 мкг;
- пантотеновая кислота — 5 мг;
- биотин — 30 мкг;
- холин — 425-550 мг;
- кальций — 1000-1200 мг;
- хром — 20-35 мкг;
- медь — 900 мкг;
- фтор — 3-4 мг;
- йод — 150 мкг;
- железо — 8-18 мг;
- магний — 310-420 мг;
- марганец — 1,8-2,3 мг;
- молибден — 45 мкг;
- фосфор — 700 мг;
- селен — 55 мкг;
- цинк — 8-11 мг;
- калий — 4,7 г;
- натрий — 1,2-1,5 г;
- хлор — 1,8-2,3 г.
Условия безопасного приема
Главное, о чем должен помнить человек, который решил, что ему не хватает каких-либо питательных веществ, БАД или витамины не следует употреблять без рекомендации врача.
Потребности в питательных веществах должны удовлетворяться, в первую очередь, за счет потребления функциональных пищевых продуктов. Но иногда биологически активные добавки могут быть полезны для получения одного или нескольких питательных веществ, в которых организм испытывает дефицит.
Однако следует убедиться, что нехватка действительно существует, а дополнительный прием нутриентов не нанесет вреда здоровью человека. Для этого необходимо обратиться за советом к специалисту.
Только врач может объективно оценить состояние человека, провести дополнительные обследования, лабораторные тесты, учесть имеющиеся системные патологии, взвесить возможные риски, побочные эффекты, противопоказания к приему. И лишь затем принять решение о необходимости обогащать питание какими-либо биологически активными добавками.
Он же рекомендует, какую именно добавку принимать, как часто и в каком количестве. Предписания врача необходимо исполнять точно, чтобы не допустить передозировки, которая может быть опасна для здоровья.
