Продукты питания, богатые витамином Е

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Витамины играют важнейшую роль в поддержании здоровья организма человека. Одним из самых нужных и полезных для него является витамин Е, представленный токоферолами и токотриенолами. Основными источниками витамина Е выступают растительные масла, но есть и другие продукты питания, которые стоит регулярно включать в свой рацион для профилактики гиповитаминоза.

Роль витамина Е в организме человека

Первые эксперименты с участием этого витамина показали, что он играет большую роль в поддержании репродуктивной функции и способен улучшать рост и развитие новорожденных недоношенных младенцев. Дальнейшие исследования подтвердили, что токоферолы и токотриенолы защищают клеточные мембраны от окислительного повреждения и демонстрируют не только антиоксидантное, но и антигипоксантное действие, экономя расход кислорода клетками. Для токотриенолов характерен нейропротекторный эффект, способность выступать профилактикой заболевания раком.

Токоферолы необходимы организму для синтеза коллагена в костях и подкожной клетчатке, белков мускулатуры, слизистых поверхностей и печени, различных ферментов и гормонов. А еще данные витамины — это эффективные иммуномодуляторы, укрепляющие защитные силы организма. Несмотря на обилие продовольствия в стране и мире, гиповитаминоз не является таким уж редким явлением, особенно среди граждан, так или иначе контактирующих с химическими токсикантами и радионуклидами. Повышение проницаемости клеточных мембран может иметь самые разные последствия, начиная с бесплодия и заканчивая размягчением мозжечка.

Но и обратная ситуация, связанная со значительным и длительным потреблением витамина Е, нежелательна для организма. Это чревато повышением кровяного давления, гипертриглицеридемией, токсическим поражением печени, почек и др. Поэтому не стоит без особой надобности принимать лекарственные средства и пищевые добавки, обогащенные токоферолами и токотриенолами. В ходе недавних исследований было обнаружено, что прием таких препаратов приводит к остеопорозу и связан с повышенной смертностью. Решение о необходимости дополнительного приема витамина Е должен принимать только врач, а пациент со своей стороны должен следить за тем, чтобы в его рационе в обязательном порядке присутствовали продукты питания, богатые этим витамином.

Красивая кожа рук: домашние маски против шелушения

Когда наступают холода, кожа рук часто шелушится и обветривается. Вернуть ей мягкость и ухоженный вид помогут домашние маски.

Растительные масла — хороший источник витамина Е

Растительные масла — хороший источник витамина Е

Витамин Е относится к жирорастворимым витаминам, которые поступают в организм вместе с растительными маслами, являющими важнейшей составляющей пищи. Одним из самых лучших источников этого нутриента является масло зародышей пшеницы. В нем сконцентрировано максимальное количество питательных и биологически активных веществ, обладающих антиоксидантными свойствами, защищающих ферменты, другие витамины и полиненасыщенные жирные кислоты от разрушительного влияния окисления.

Последователям ЗОЖ следует регулярно потреблять в пищу льняное, оливковое, кукурузное, подсолнечное, кунжутное и другие масла, заменять ими животные жиры. С их помощью можно привести в норму уровень холестерина, а вместе с ним и вес тела, минимизировать риск развития сердечно-сосудистых болезней, сахарного диабета. Такое привычное для россиян масло подсолнечника, проигрывающее другим своим собратьям по целому ряду показателей, остается в лидерах по содержанию токоферола.

Зелень и листья салата — ценные продукты питания

Самая разная зелень — листья салата, петрушка, ботва корнеплодов, лук, ревень, щавель, шпинат и другие весьма богаты на витамин Е. Зелень и всевозможные травы оказывают комплексное полезное действие на весь организм, улучшая пищеварение и вещественный обмен, повышая иммунную защиту, улучшая кроветворную функцию и нормализуя кислотно-щелочной баланс. Листья салата — это просто кладезь полезных и питательных веществ, макро- и микроэлементов, пищевых волокон, алкалоидных соединений и др. Петрушка — это продукт питания, который помимо витамина Е содержит большое количество и не менее важной для организма аскорбиновой кислоты.

Ей же богат и лук. По мнению офтальмологов, шпинат способен принести большую пользу органам зрения, а щавель, издревле использующийся в качестве противоцинготного средства, обеспечит потребности организма в кальции, дубильных веществах, железе. Приобщающимся к ЗОЖ стоит активнее включать в свой рацион зелень, ведь она богата клетчаткой, улучшающей пищеварение и перистальтику кишечника.

Орехи и семена — неизменная часть питания ведущих ЗОЖ

Орехи и семена — неизменная часть питания ведущих ЗОЖ

Среди продуктов питания, богатых витамином Е, стоит выделить орехи и семена. Их пользу в рационе последователей ЗОЖ трудно переоценить. Являющиеся важным поставщиком ценных растительных белков, витаминов, минералов, жирных кислот, антиоксидантов, флавоноидов, лецитина, орехи занимали не последнее место в питании людей еще в доисторические времена. Как тогда, так и сегодня их активно употребляют в пищу по большей части ради гастрономического удовольствия, но орехи способны и на большее.

Так, грецкие орехи помогают бороться с запорами и аритмией, бразильские выступают отличным источником селена, а ведь именно этот минерал выступает синергистом витамина Е, то есть улучшает его усваивание. Фундук — один из самых вкусных и самых масляных видов орехов — лидер по содержанию фолиевой кислоты, крайне необходимой для нормального развития плода у беременных. А почетное первое место по содержанию токоферолов и токотриенолов занимает миндаль, употребление которого благоприятно сказывается на состоянии кожи, ногтей и волос. В нем же присутствуют и другие витамины — К, группы В и др. Среди семян — источников витамина Е стоит отметить семена подсолнечника.

Что еще может обеспечить потребности в витамине Е?

Есть немало и других продуктов питания, которые в большей или меньшей степени способны обеспечить потребности организма в таком важном нутриенте. Среди них многочисленные крупы — горох, гречиха, фасоль, пшеница и др. Стоит регулярно включать их в рацион, используя для приготовления первых блюд, каш, гарниров. Молочные продукты и мясо в меньшей степени способны внести свою лепту в этот важный процесс, а вот среди фруктов и овощей найдется немало тех, которые вполне могут претендовать на право восполнить дефицит витамина Е в организме.

Среди них многочисленные виды капусты, зеленый горошек, спаржа, черника, чернослив, шиповник и др. В целом рациональное и сбалансированное питание будет выступать основным средством профилактики дефицита витамина Е и поможет поддержать здоровье и хорошее самочувствие.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Потливость после 40: климакс и другие причины

Узнайте о том, отчего после 40 лет приходится чаще принимать душ, менять дезодоранты в поисках эффективного средства от избыточного потоотделения.

Жидкий хлорофилл: почему он так популярен и что о нем важно знать?

Жидкий хлорофилл снискал большую славу у поклонников ЗОЖ, но получить пигмент можно и из свежих плодов.

Борьба с хроническим воспалением: питание, витамины, лекарства, БАД

Хроническое воспаление негативно влияет на здоровье, провоцируя серьезные болезни и патологические процессы, но как его устранить?

Красивая кожа рук: домашние маски против шелушения

Когда наступают холода, кожа рук часто шелушится и обветривается. Вернуть ей мягкость и ухоженный вид помогут домашние маски.

Травмы, царапины и ссадины: почему они долго не заживают и что с ними делать?

Почему долго не заживают травмы, ссадины и царапины? Как правильно обрабатывать ранки у взрослых.

Раны, порезы и ссадины у детей: первая помощь и что делать со шрамами?

Как обрабатывать раны у детей и в каких случаях надо зашивать порезы и царапины?

Физическая нагрузка и менструальный цикл

Какие физические нагрузки лучше всего выполнять девушкам и женщинам в разные дни менструального цикла?

Предупреждающие симптомы инсульта у мужчин

Предупреждающие о скором инсульте у мужчин симптомы. Первая помощь, лечение и реабилитация после инсульта.

Газы у ребёнка: что вызывает газообразование и как с ним справиться?

Сколько пукать считается нормальным? Когда малышу с газообразованием нужен врач?

Прорезывание зубов у ребенка: что нужно знать маме

Когда у ребенка режутся зубы, у родителей начинаются проблемы. Малыш капризничает, не хочет спать, иногда поднимается температура. Как же помочь ребенку в этот период?

Успокойтесь скорее! Как быстро избавиться от стресса и нормализовать сон без использования лекарств?

Как восстановить здоровый сон после перенесенного стресса: советы, рекомендации и лайфхаки экспертов

СОЭ повышенный: что это значит?

Стоит ли переживать, если в анализах крови повышенный показатель СОЭ? О чём это может говорить? И что такое СОЭ?

Методы терапии в онкологии: как лечат рак?

Методы лечения рака: химиотерапия, лучевое облучение, хирургическая операция. Как лечат в онкологии: сравниваем методы и результаты.

Новое в лечении анемии, рака и генетических болезней

Технологии, исправляющие гены, постепенно пробиваются в клинику, но до масштабного применения их еще далеко.

О чем расскажет СОЭ у детей?

Определение СОЭ является одним из основных методов лабораторной диагностики при многих заболеваниях у детей. Что такое СОЭ и для чего измеряют этот показатель?

Признаки и методы диагностики рака крови у женщин

Какие симптомы позволяют заподозрить лейкоз?

Полезно ли донорство крови?

Быть донором: полезно или опасно? Чем рискуют люди, согласившиеся поделиться кровью с обществом?

Рак крови у детей: факторы риска

Можно ли предотвратить рак крови у ребенка, какие существуют факторы риска для развития лейкозов — читайте в статье MedAboutMe

Иммунотерапия рака: новые лекарства при лейкозе

Исследователи разрабатывают новые лекарства, которые формируют агрессию иммунных клеток против раковых опухолей.

Ранние признаки тромбоза: как успеть себя спасти?

Как вовремя распознать тромбоз и надо ли бояться вакцинации аденовирусными вакцинами от COVID-19?

Лейкопения: чем опасен низкий уровень лейкоцитов

Лейкопения, уменьшение количества лейкоцитов в крови, может говорить о развитии тяжелой болезни. Чем опасно состояние и как восстановить здоровье?

Миелопролиферативное новообразование крови — что это за болезнь?

Миелопролиферативное новообразование: причины, симптомы, диагностика, лечение рака крови.

Кровь натощак: как еда влияет на биохимию тела

Многие анализы крови сдаются натощак. Что это значит, а главное, на какие показатели может повлиять пища?

Гемоглобин. Его значение и роль в организме человека

Каждый из нас хоть раз в жизни встречался с «клиническим анализом крови» или так называемым «общим анализом крови». Если вы обратили внимание, на первом месте в выданном бланке, как правило, будет находиться цифра, указывающая содержание гемоглобина в крови.

Хронический лейкоз: возможно ли излечение?

Хронический лейкоз – это грозное заболевание, которое уносит миллионы жизней. Есть ли шансы на излечение?

Хронический миелолейкоз: 200 лет борьбы со случайной мутацией

Хронический миелоидный лейкоз — случайность, которую не дано предугадать. Но медицина уже нашла способ продлить жизнь пациентам с полугода до десятков лет.

Редкие заболевания: полицитемия

Полицитемия: редкое заболевание, о котором мало кто знает. В статье MedАboutMe — интересные факты об этом заболевании.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.

Уход за кожей в период менопаузы: советы косметологов

После наступления менопаузы кожа перестала радовать? Подарите ей заботу и внимание, и перемены не заставят себя ждать!
Опубликовано 24.10.2018 15:36, обновлено 13.12.2019 13:44
Рейтинг статьи:
4,8

Использованные источники

Диетология / Барановский А.Ю, 2012
Определение витамина Е в растительных маслах / Чупандина Е.Е., Чечета О.В., Сафонова Е.Ф., Сливкин А.И. // Фармация 2009 №6

Читайте также

Авокадо в питании: полезные жиры и витамины для здоровья
Этот экзотический фрукт давно перестал быть на столах наших соотечественников чем-то экзотическим, он полезный и вкусный.
Зеленый чай: польза витаминов, похудение
Многие знают зеленый чай как тонизирующий напиток, но он может помочь и в похудении, если применять его правильно.
Витамины для нервной системы
Чувствуете постоянную усталость или нервозность? Часто портится настроение? Поддержите организм и нервную систему богатыми на витамины продуктами питания.
Витамин Д в продуктах питания: свойства и суточная потребность
Витамин D участвует в работе многих внутренних органов. В статье рассмотрим, в каких же распространенных продуктах содержится этот ценный нутриент.
Какие витамины принимать весной
В апреле многие испытывают недостаток витаминов, а с ним - хроническую усталость, депрессию, обострение болезней. Что делать?
Диета для потенции: витамины и борьба с лишним весом
Все знают, что есть ряд продуктов, которые как позитивно, так и негативно могут влиять на потенцию мужчины.