Продукты здорового питания

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Продукты здорового питания не относятся к разряду деликатесов. Что бы там ни придумывали, как бы ни изощрялись технологи пищевой промышленности и повара, наша пища должна, прежде всего, содержать основные питательные вещества: белки, жиры, углеводы, витамины. Причем в достаточном, а не избыточном количестве. Все хорошо в меру.

Выбираем минеральную воду для всей семьи: что подойдёт родителям и детям?

Как правильно выбрать минеральную воду для всей семьи: какая вода подойдет для  взрослых и детей?

Основа рациона

Врачи-диетологи считают белки главным строительным материалом организма, причем наиболее полноценными – животные белки. Они должны составлять не менее трети суточного рациона. Это мясо, рыба, яйца, молоко, творог, сыр, простокваша, кефир, йогурт. На растительный белок, содержащийся в крупах, бобовых, капусте и картофеле, приходится еще две трети.

Продукты здорового питания: сливочное масло, рыбий жир, яичный желток – содержат много лицетина, способствующего прекрасному усвоению витаминов А и D нашим организмом. Но избыток животных жиров недопустим, поэтому данные продукты следует ограничивать. Впрочем, как и растительные жиры. Пары столовых ложек нерафинированного растительного масла в день – вполне достаточно. Все, что свыше того, принесет только вред.

Сахар лучше заменить медом, а белый хлеб – цельнозерновым. Не стоит заправлять салат майонезом. Попробуйте вместо него соус из нежирного йогурта с ложечкой горчицы или из нерафинированного растительного масла и лимонного фреша. Порошок из сухих водорослей или морская соль предпочтительнее, чем поваренная.

Углеводы

Овощи и большая часть фруктов – продукты здорового питания. Вот низкокалорийные источники полезных углеводов: любая капуста, листовая зелень, кабачки, огурцы, болгарский перец, сельдерей, томаты, баклажаны, тыква, грибы, яблоки, цитрусовые, ягоды, бахчевые.

Врачи советуют употреблять их сырыми, чтобы обеспечить организм грубой клетчаткой, очищающей кишечник. Именно в таком виде сырые фрукты и овощи содержат множество витаминов и микроэлементов, часть из которых разрушается при термической обработке. И если уж мы варим овощи, то тепловая обработка и подготовка к ней должны быть правильными.

Готовим по правилам

Овощи нельзя долго держать в воде. Быстро промыли, нарезали и тут же опустили в кипяток, закрыли кастрюле. Как только закипит, убавить огонь. Лучше чуть-чуть не доварить, чем переварить.

Отвар из-под овощей содержит витамины, поэтому его можно использовать для приготовления соусов. Это полезно и вкусно.

Варка на пару лучше сохраняет витамины и минеральные вещества не только в овощах, но и в мясных продуктах, рыбе.

Читайте далее

Выбираем минеральную воду для всей семьи: что подойдёт родителям и детям?

Как правильно выбрать минеральную воду для всей семьи: какая вода подойдет для  взрослых и детей?

Удаление желчного пузыря: показания, рекомендации после

В каких случаях может понадобиться проведение холецистэктомии?
Опубликовано 22.02.2016 05:52, обновлено 13.12.2019 11:51
Рейтинг статьи:
4,3

Читайте также

Вредное и здоровое питание ребенка младшего дошкольного возраста
Здоровье малыша во многом определяют условия его жизни и рацион питания. Поговорим о том, каким должно быть питание от рождения до 3 лет.
Полезные продукты: пять удивительных свойств шиповника

Думаете, что плоды шиповника – это что-то из арсенала малоэффективной классики народной медицины? Как бы ни так: плодами шиповника можно заменить даже витаминный комплекс! Читайте эти факты – и убедитесь в этом.

Питание ребенка: самые полезные продукты
Для здоровья самых маленьких деток нет ничего полезнее материнского молока. Но по мере взросления ребенок переходит на обычную пищу, и родители должны так подобрать продукты, чтобы детское питание было здоровым, полезным и разнообразным.
Здоровое питание: запеченная тыква
Хотите удивить гостей или домочадцев эффектной подачей и изысканным вкусом блюда? Приготовьте фаршированную тыкву, используя один из наших рецептов.
Здоровое питание и безопасные продукты: как совместить эти понятия?
Не секрет, что правильное здоровое питание - залог благополучия нашего организма. Следствием небрежного отношения человека к своему рациону нередко становятся нарушения обмена веществ или ожирение, а также различные хронические и инфекционные заболевания. Какие же «враги» могут скрываться за привлекательным внешним видом наших любимых продуктов? Разберемся и возьмем приобретенные знания на вооружение в борьбе за собственное здоровье.
Здоровое питание – здоровая жизнь
Здоровое питание является ключевым условием для предотвращения болезней сердца, диабета, остеопороза и многих других патологий.