Бороться с лишним весом в преддверии Нового года, в холодный сезон — непросто. С приходом осени еще сильнее хочется съесть чего-нибудь сладкого, жирного, да побольше. Но у пациентов с диагнозом ожирение нет выбора: для них похудение — единственно верный путь к здоровью.
Лечебное питание при ожирении: особенности
Чтобы нормализовать вес, человек, у которого диагностировано ожирение или избыточная масса тела, должен расходовать больше калорий, чем получает с пищей. Это — основной закон, на котором базируются абсолютно все лечебно-профилактические диеты, рекомендованные при данной патологии. Иначе похудение просто невозможно. Подсчет калорий — занятие обременительное, хотя весьма полезное для тех, кто сражается с лишними килограммами.
Для тех, кто не хочет взвешивать и тщательно рассчитывать ежедневный рацион диеты, специалисты по лечебному питанию разрабатывают низкокалорийные варианты меню для похудения, сбалансированные по основным питательным веществам. Предлагаем универсальный вариант-кальку ежедневного рациона (смотрите ниже).
Помните, что необходимо питаться часто, но понемногу. Лучшие диетологи предлагают принимать пищу не реже 4 раз в день, стараясь делать это через равные промежутки времени. Данная рекомендация особенно актуальна для тех, кто уже имеет диагноз ожирение. Тучные пациенты очень часто питаются нерегулярно, порой 1-2 раза в сутки. Подобный режим отнюдь не способствует снижению веса, а наоборот. Нормализовав распорядок дня, удается расстаться с избыточной жировой тканью.
И не забывайте о физической активности: фитнес, прогулки на свежем воздухе, генеральная уборка дома и прочая трудотерапия — залог эффективного похудения.
Осенняя низкокалорийная диета: примерное меню на неделю
Не желаете «заморачиваться» с подсчетом калорий? В этом случае предлагаем придерживаться примерного меню для низкокалорийной диеты, разработанного специально для пациентов с ожирением. Оно будет полезно для всех, кто имеет лишние сантиметры на талии или бедрах и хочет приблизиться к идеалу в ожидании Нового года.
Суточная калорийность рациона около 1000 ккал.
Основные меры:
- чашка (200 мл);
- порция (соответствует размеру ладони).
Утро должно начинаться чашкой чистой воды, в которую при желании можно добавить:
- несколько капель лайма или любого другого цитрусового;
- чайную ложечку меда;
- листочек мяты и т. п.
Ориентируйтесь на собственные вкусовые пристрастия!
Воду лучше употреблять за четверть часа до каждого приема пищи. Помните, что интервал между трапезами должен составлять 3-4 часа.
Первый завтрак
Возможны варианты:
- чашка овсянки или другой каши (лучше из цельнозерновой крупы, которую желательно замочить на ночь в воде, чтобы утром осталось лишь довести до кипения) с горсточкой свежих или замороженных ягод, не обжаренных орехов или семечек;
- омлет или яичница из 2 яиц (приготовить на сухой сковороде с антипригарным покрытием, без добавления масла!) с помидорами и болгарским перцем;
- салат из сезонных овощей с яйцом и/или низкокалорийным творогом (лучше выбрать 0,5-1% продукт), заправленный ложечкой смеси оливкового масла и лимонного фреша.
Второй завтрак
Возможны варианты:
- чашка молока или другого, любимого, бодрящего напитка (чай, цикорий, кофе, какао) без добавления сахара, но «вприкуску» с парочкой сухофруктов (чернослив, курага, инжир, финики);
- чашка смузи из сезонных овощей и фруктов, можно с добавлением низкокалорийного йогурта, молока или кефира, если нет пищевой непереносимости лактозы или аллергии на казеин;
- сезонный фрукт или овощ.
Обед
Возможны варианты (чашка):
- суп-пюре из тыквы или кабачка;
- овощной или грибной суп;
- юшка из рыбы;
- крепкий костный бульон;
- окрошка (можно со свеклой) на кефире низкой жирности (без колбасы!);
- овощной салат + порция рыбы, мяса или птицы (отварить, приготовить на гриле, сухой сковороде с антипригарным покрытием или на пару);
- паста из цельнозерновых макаронных изделий с соусом «Песто», с овощами или с грибами;
- рис (киноа, кус-кус, гречка, полба) + порция рыбы, мяса или птицы (отварить, приготовить на гриле, сухой сковороде с антипригарным покрытием или на пару).
Ужин
Разрешается любое блюдо из низкокалорийного меню диеты, предложенного на обед (смотрите выше).
Перекус перед сном
За полчаса-час до встречи с Морфеем полезно угоститься чем-нибудь белковым:
- чашка молока, кефира или натурального йогурта (без сахара!);
- яйцо;
- ломтик сыра;
- порция отварной куриной грудки или филе индейки.
Сон будет спокойным, а похудение — эффективным, так как преобладание белков в вечернем рационе диеты помогает ускорить метаболические процессы, активизирующиеся в организме человека именно во время продолжительного ночного отдыха.
Внимание!
Пациенты с ожирением, имеющие хронические кардиопатологии, заболевания органов желудочно-кишечного тракта, аллергию и т. п., должны согласовать низкокалорийное меню со своим лечащим врачом.
Похудение на лучших сезонных овощах и фруктах
Какие овощи и фрукты выбрать пациенту с ожирением для эффективного снижения веса?
- Конечно, сезонные. Те, которые совсем недавно были собраны с приусадебных участков и фермерских полей. Они содержат максимальное количество нутриентов, необходимых для хорошего самочувствия и прекрасного настроения.
- Дары садов и огородов, которые были выращены именно в той местности, где проживает потребитель. Такие привычные, с детства знакомые продукты реже вызывают пищевую непереносимость или аллергию.
- Не подвергавшиеся тепловой обработке. В них больше витамина С и некоторых других полезных веществ, которые разрушаются под воздействием высоких температур.
- Однако следует знать о том, что после приготовления в воде калорийность овоща может чудесным образом измениться. Например, 100 г моркови в сыром виде содержат 41 ккал, в отварном — всего 25. Но то же количество отварной свеклы — 49, а сырой — 43. Пациенты, у которых диагностировано ожирение, должны учитывать этот феномен, при выборе продуктов для приготовления низкокалорийных блюд и составления индивидуального меню.
