У Аюрведы и прочих древних целительных практик особое отношение к человеческому организму, а питание людей они рассматривают как часть древней философии. В древности считали, что человеческое тело подобно Матери-Земле. И сегодня последователи Аюрведы и прочих направлений альтернативной медицины полагают, что необходимо поддерживать идеальное соотношение различных питательных веществ в диете, чтобы сохранять биохимический и гомеостатический балансы в организме. С чем не может не согласиться классическая медицина.
Благодаря этому внутреннему балансу, человек достигает долголетия и гармонии. Аюрведа считает, что этот баланс немного иной для разных архетипов Вселенной, которые заключены внутри тела и разума людей. Каждый человек соответствует до определенной степени какому-то типу, от чего зависит не только сам смысл его жизни, но и особенности диеты, выбор определенных лекарственных растений для поддержания жизненного тонуса и достижения эмоционального «пробуждения». Древняя философия помогает понять все «входы» и «выходы» из циклов организма.
В соответствии с философией Аюрведы, условно можно разделить всех людей по трем доминантным типам организма. Здоровье каждого из них имеет свои особенности, а потому своеобразными должны быть их диеты.
Здоровье и рацион людей типа «Земля»
Общие предпочтения к пище:
- сладкая;
- соленая;
- крахмалистая;
- жирная.
Оптимальные характеристики вкусов:
- кремовый;
- вяжущий;
- терпкий.
Ответ на плохое питание:
- вялость;
- недостаток энергии;
- усиливающаяся тяга к еде.
Этот тип организма наделен выносливостью и силой. Представители этого типа «заземлены» и стабильны. При этом они постоянно ищут что-то в своей тарелке, жаждут комфорта и гармонии. Когда люди типа «Земля» находятся в душевном равновесии, они очень приятны в общении, окружены ореолом доброжелательности и нежности. Естественно, что представители типа «Земля» имеют более медленный метаболизм и склонны к полноте, так как их организм «работает» на накопление. Этот тип тела имеет тенденцию концентрировать жир вокруг живота, сохраняя тонкость рук и ног.
Психология тех, чей организм относится к типу «Земля» имеет свои особенности. Эти люди очень терпеливы, спокойны, терпимы и умеют прощать. Тем не менее, если их питание не сбалансировано, они становятся вялыми, могут оказываться подвержены страсти обладания, зависти.
Организм типа « Земля» естественным образом хранит энергию, поэтому придерживаясь правильной диеты можно держать под контролем здоровье. Если питание не сбалансировано, даже в течение короткого этапа жизни, представители этого типа должны иметь в виду, что дисбаланс приносит «плоды» в виде болезней довольно быстро.
Принцип «сохранения воды внутри Земли» проявляется при определенных климатических условиях. Например, насморк, воспаление слизистых оболочек дыхательных путей, накопление жировой ткани и т. д.
Полезные продукты в рационе:
- много зелени (капуста, мангольд, шпинат и т. д.);
- легкие белки (бобовые, морские водоросли, рыба);
- с добавлением полезных жиров (авокадо, орехи, семена, сыры, яйца);
- небольшие дозы пищевых масел (оливковое, ореховое, сырое кокосовое масло, масло из семян льна, огуречника);
- небольшие количества меда и других натуральных подсластителей.
Лечебные растения (этому типу подходят растения, обладающие горьким вкусом):
- листья и корень одуванчика;
- кора кассии;
- апельсиновая цедра;
- корень винограда;
- листья и семена горчицы;
- полынь;
- рута;
- расторопша;
- корень лопуха;
- тысячелистник;
- кардамон.
Терапевтические фитотоники:
- люцерна;
- лист ежевики;
- ромашка;
- корица;
- имбирь;
- боярышник;
- иссоп;
- лимон;
- крапива;
- семена и листья петрушки;
- мята;
- чабрец;
- дикая морковь.
Продукты, которые следует ограничить в рационе:
- рафинированные углеводы;
- крахмалистые продукты.
Продукты, которые необходимо исключить из меню:
- сладкие газированные и негазированные напитки, в том числе низкокалорийные с искусственными подсластителями;
- концентрированные готовые продукты, например, энергетические батончики.
Обладателям доминантного типа «Земля» повезло, так как они могут в меру употреблять кофе и другие искусственные стимуляторы, а также позволять себе иногда бокал хорошего вина.
Особенности организма и требования к питанию типа «Огонь»
Общие предпочтения к пище:
- пряная;
- горячая;
- кислая;
- соленая.
Оптимальные характеристики вкусов:
- сладкий;
- горький;
- вяжущий.
Ответ на плохое питание:
- тревога;
- гнев;
- гипогликемия;
- гастроэзофагеальный рефлюкс.
Люди этого типа напоминают пожар. Они такие же горячие, порывистые. Как правило, имеют гармоничное телосложение, средний рост, теплую кожу (возможно постоянное потоотделение). Их волосы, как правило, шелковистые и часто имеет тенденцию седеть быстрее, чем у других типов, все из-за той же энергии, которую они сжигают.
Обладателям данного типа повезло иметь интенсивный метаболизм, хорошее пищеварение и отличный аппетит.
Психологически они всегда находятся начеку, обладают острым умом и отличными когнитивными способностями.
Естественно, что к типу «Огонь» относятся хорошие руководители, те, кто успешно занимаются планированием, постоянно работают с людьми.
Представители данного типа должны остерегаться воспалений, будь то простуда, кожные заболевания или воспалительные патологии каких-либо органов. Они также должны заботиться о том, чтобы их эмоции находили выход, иначе будет возникать глубокий жизненный дискомфорт, эмоциональный дисбаланс, а на их фоне — ассоциированные с ним воспаления, например язвенная болезнь желудка, двенадцатиперстной кишки и другие пищеварительные нарушения.
Полезные продукты в рационе:
- все зерновые (особенно амарант, ячмень, рис, овес);
- овощи и другие органические продукты, которые можно употреблять сырыми (они действительно способны усмирять «Огонь»);
- нерафинированные масла в умеренных количествах (кокосовое, миндальное, кунжутное и льняное);
- семена;
- бобовые (нут, маш-бобы, фасоль адзуки, чечевица, черные бобы) — они являются хорошим источником растительного белка и легко усваиваются, не давая слишком много энергии;
- темные зеленые листовые овощи (капуста, мангольды, шпинат и т.д.).
Лечебные растения:
- полезны все охлаждающие растения (мелисса, вербена, подорожник, мята, щавель, клевер, гибискус и т. д.);
- согревающие или теплоаккумулирующие растения следует избегать (перец, чеснок, имбирь, корица, кардамон, хрен, гвоздика).
Терапевтические фитотоники:
- лист ежевики;
- ромашка;
- кошачий коготь;
- кориандр;
- цикорий;
- хризантема;
- окопник;
- календула;
- тмин;
- корень и листья одуванчика;
- фенхель;
- гибискус;
- жасмин;
- лимон;
- мелисса;
- лимонная трава;
- липа;
- алтей;
- пустырник;
- крапива;
- мята;
- малина;
- цветы розы;
- клевер;
- красный корень;
- шафран.
Продукты, которые следует ограничить в рационе:
- шоколад;
- соль;
- мясо;
- орехи;
- чай и прочие стимуляторы.
Продукты, которые необходимо исключить:
- жгучие специи;
- кофе;
- алкоголь;
- табак.
К счастью для представителей типа «Огонь», разрешены сладости. Человек этого типа может съедать даже больше нормы и при этом его фигура не пострадает, в отличие от других типов.
Диета для отличного самочувствия типа «Воздух/Вода»
Общие предпочтения к пище:
- сырые продукты;
- хрустящие;
- охлаждающие блюда.
Оптимальные характеристики вкусов:
- теплая или охлажденная готовая пища;
- сладкие;
- соленые блюда.
Ответ на плохое питание:
- раздражительность;
- усталость;
- снижение выносливости.
Типы «Воздух» и «Вода» объединяет то, что оба они отвечают за динамику. Самое благоприятное время для этих типов — смена холодного и жаркого сезонов. Представители данных типов готовы к переменам, движению. Они очень часто бывают творческими личностями.
Психология представителей этих двух типов непостоянна, изменчива. Они обладают «прытким» умом и большими запасами энергии.
Важно систематизировать расписание их диеты, так как аппетит у таких людей постоянно колеблется и они нередко питаются нерегулярно, беспорядочно, разрушая здоровье .
Их врожденная тяга к сырой пище и охлажденным продуктам питания, может вредить суставам и мышцам, снижать иммунную защиту организма. Из-за несовершенного баланса питательных веществ они часто выглядят изможденными, бледными, хрупкими и долговязыми.
Энергетически представители данного типа также несовершенны: легко теряют силу воли, уверенность и смелость. В более старшем возрасте они, естественно, используют преимущество «воздушной конструкции» тела. Однако быстрее истощаются внешне и внутренне, у них скорее появляются морщины, а из-за недостатка влаги в конечностях снижается подвижность и маневренность.
Полезные продукты в рационе:
- овощи, особенно корнеплоды (свекла, морковь, сладкий картофель, сельдерей и т.д.);
- цельные зерна;
- фасоль и другие бобовые;
- орехи;
- семена;
- качественные жиры и целебные масла хорошего качества: топленое, сырое кокосовое масло, оливковое, авокадо и льняное;
- листовая зелень;
- сладкие, спелые, сочные плоды;
- любые натуральные подсластители, кроме сахара.
Лечебные растения:
- полезны душистые травы сильным ароматом;
- не рекомендуются растения, обладающие горьким и вяжущим вкусом, охлаждающие чаи.
Терапевтические фитотоники:
- корень дягиля;
- лавровый лист;
- кардамон;
- семя и корень сельдерея;
- корица;
- гвоздика;
- окопник;
- корень, листья и семена фенхеля;
- имбирь;
- женьшень.
Продукты, которые следует ограничить в рационе:
- с терпким вкусом;
- стимулирующие;
- охлажденные.
Продукты, которые необходимо исключить:
- напитки, содержащие кофеин;
- табак;
- алкоголь;
- замороженные;
- консервированные.
Представителям типов «Воздух/Вода» повезло: они могут не ограничивать количество пищи и употреблять много вкусных жиров. Им следует перекусывать почаще в течение дня, выбирая закуски с полезными жирами, чтобы сохранить баланс питательных веществ.
