Питание современного человека невозможно без сахара. Мы кладем его в чай и выпечку, не подозревая, что львиная доля этой сладости попадает в наш организм вместе полуфабрикатами, продуктами в вакуумных упаковках, всевозможными снеками и напитками. Контролировать этот процесс довольно трудно, поэтому большинство современных людей потребляет сахара намного больше, чем это необходимо организму и чем рекомендуют специалисты. Какую угрозу таит в себе такая сладкая жизнь и к каким проблемам со здоровьем она может привести?
Кариес и воспаление тканей ротовой полости
Кариес относят к самым распространенным заболеваниям человека, диагностируемым у 93% всех людей. Среди хронических недугов у детей он занимает первое место, причем среди факторов риска не последнюю роль играет питание. Любовь малышни к сладостям известна всем, и углеводы, в частности, повинны в образовании патологического процесса в твердых тканях зубов. Все дело в том, что некоторые живущие в полости рта микроорганизмы вызывают процесс брожения, в результате которого образуются органические кислоты, разрушающие зубную эмаль, а после и мягкий дентин. В дальнейшем может прогрессировать воспаление пульпы и периодонта. Поэтому стоматологи и рекомендуют употреблять меньше сладостей.
Набор лишнего веса
Лишний вес — еще одно последствие избыточного употребления сладостей. Это многоступенчатый и сложный механизм, в котором не последнюю скрипку играют гормоны. Так, фруктоза и другие составляющие сахара нарушают функцию гормона насыщения лептина, способствуя появлению чувства голода. У лиц с резистентностью к лептину мозг не получает сигнала о том, что желудок уже наполнен, поэтому им гораздо сложнее держать свой аппетит под контролем. Кроме того, сладости вызывают резкое повышение уровня глюкозы в крови, но затем он также резко падает, и человек снова ищет, чем можно подкрепиться. В результате он съедает гораздо больше, чем ему необходимо, и набирает лишний вес.
Нарушение восприимчивости к инсулину
Когда в питании человека преобладают продукты с высоким содержанием сахара, организм снова и снова вынужден вырабатывать гормон инсулин, ответственный за преобразование пищи в энергию. Но если его уровень остается постоянно высоким, организм привыкает и теряет восприимчивость к этому гормону. В результате концентрация глюкозы в крови тоже держится на максимальном пределе, вызывая появление самых разных нежелательных последствий — скопление жира в области живота и других органов, то есть появляется лишний вес, а вместе с ним повышается артериальное давление, появляются затуманенность создания, чувство усталости и т. д.
Зачастую человек не обращает внимание на эти сигналы, пока не развивается сахарный диабет. На заре XXI века ученые из разных стран проводили исследование, в результате которого выяснили, что у лиц, употребляющих большое количество подслащенных напитков, риск столкнуться с диабетом гораздо выше, чем у тех, кто прохладно относится к лимонаду и прочей газировке.
Печеночная недостаточность
Когда в питании человека присутствует большое количество сахара, это негативно отражается на работе многих внутренних органов и систем, в частности, печени. В ней начинает скапливаться жир, что приводит к развитию стеатоза или неалкогольной жировой болезни печени. Сегодня эта патология получила весьма широкое распространение, затрагивая 3,5—11% населения развитых стран. У лиц с лишним весом ее диагностируют намного чаще, чем у других.
Данное нарушение может протекать без каких-либо симптомов и диагностироваться случайно, например, при ультразвуковом обследовании. Максимум, что может ощущать человек — боль и тяжесть в правом подреберье, тошноту, слабость, повышенную утомляемость. Однако, если жировая инфильтрация будет сопровождаться воспалением — стеатогепатитом, то возможно прогрессирование фиброза печени и даже цирроза.
Повышение артериального давления
Сахар может привести к повышению артериального давления — к таким выводам пришли американские ученые. Они проводили эксперимент, предлагая лицам, у которых никогда не было гипертонии, употреблять по 74 г сахара в день. В результате риск развития артериальной гипертензии значительно вырос. Но употребление сахара связано не только с отдаленными перспективами. Другое исследование показало, что резкий скачок кровяного давления наблюдается уже через 2 часа после употребления 60 г фруктозы. Ученые связывают это с образованием побочного продукта метаболизма фруктозы — мочевой кислоты, которая в больших концентрациях негативно влияет на давление, оказываемое кровью на стенки сосудов.
Заболевания сердца и сосудов
Если в питании повышено количество сладостей, сдобы и выпечки, то человек рискует стать пациентом кардиолога. Сам по себе сахар сердечно-сосудистые болезни не вызывает, но он провоцирует ожирение и диабет, а вот эти недуги как раз и являются причиной многочисленных заболеваний кровеносной системы. Если прибавить сюда еще курение и сидячий образ жизни, то картина вырисовывается и вовсе удручающая. Сегодня заболевания сердца и сосудов занимают первое место в мире по числу летальных исходов. Чаще всего человеческие жизни уносит ишемическая болезнь сердца, которую провоцирует атеросклероз — закупорка сосудов атеросклеротическими бляшками. Главной его профилактикой выступает снижение уровня холестерина в крови, а это невозможно без коррекции веса и питания.
Сахар в питании как причина зависимости
Всевозможные болезни, ожирение, воспаление меркнут на фоне зависимости, развивающейся при избыточном употреблении сладостей. В большинстве перечисленных выше случаев человек может взять себя в руки и изменить свою жизнь, повернув патологический процесс вспять, а вот с зависимостью бороться гораздо сложнее. Специализированные клиники, где людям помогают бороться с опасным пристрастием, открываются сегодня по всему миру. Причем, как и в случае с наркоманией и алкоголизмом, люди возвращаются в них снова и снова, не в силах справиться с собой и избавиться от ненавистного влечения даже после полного курса лечения.
У каждого своя причина, по которой сладости возводятся в культ. Кто-то таким образом пытался избавиться от другого пристрастия, в частности, курения, а приобрел другую зависимость. Для кого-то конфеты и печенье являются главной радостью в жизни, помогающей бороться со стрессом и жизненными неудачами. Такие люди не в состоянии совладать с собой. Им нужна помощь специалиста.
