Считается, что сельдерей ― один из самых полезных овощей для похудения. Употреблять можно корень, стебли и зелень. Существует много диет на сельдерее. Можно готовить салаты и супы из этого овоща. Сельдерейный суп ― прекрасный вариант блюда для похудения в короткое время.
Похудение на сельдерейных супах
Почему для похудения стоит выбирать именно сельдерей? Все просто. Этот овощ содержит 16-19 ккал на 100 г. Кроме того, нормализует водно-солевой баланс, выводит лишнюю воду, снижает аппетит, хорошо насыщает благодаря большому количеству клетчатки. Сельдерей способствует скорейшему расщеплению жиров. А еще этот овощ помогает нормализовать пищеварительный процесс и обмен веществ в организме.
Кроме всех этих полезных свойств, овощ содержит множество ценных веществ. Это ― витамины К, А, Е, группы В, а также С, калий, магний, фосфор, цинк, натрий, железо, марганец, эфирные масла, органические кислоты, пищевые волокна, белки и углеводы. Благодаря такому составу, овощ насыщает организм необходимыми веществами.
Супы из сельдерея готовятся из различных овощей без мяса. Естественно, такое блюдо подарит чувство сытости, при этом организму потребуется много энергии, чтобы переварить большое количество клетчатки. Готовить такие супы легко. Главное, надо помнить, что нельзя делать различные зажарки. Овощи следует варить, а затем пюрировать или есть обычный суп, не взбивая блендером. Очень полезно обходиться без соли. Лучше добавить больше различных пряных трав.
Какие овощи можно использовать при приготовлении полезных супов? Можно добавлять и корень, и стебли сельдерея. А когда суп будет готов, посыпать зеленью этого овоща. Кроме того, подойдет капуста, стручковая фасоль, болгарский перец, репа, морковь, томаты, тыква, кабачки, лук, чеснок. А вот картофель использовать не рекомендуется. Однако если вы не любите супы без этого овоща, можно добавить одну штуку. Похудение все равно будет идти, просто чуть медленнее.
100 г такого супа содержат всего 35-37 ккал. А учитывая, что есть его можно сколько угодно, худеть на сельдерейном супе будет легко.
Надо иметь в виду, что не всем можно есть такое первое блюдо. Не рекомендуется употреблять суп из сельдерея при маточных кровотечениях, эпилепсии, во время беременности, при проблемах с пищеварительной системой. В последнем случае лучше предварительно проконсультироваться с доктором, возможно, в умеренных количествах суп можно будет есть.
Диеты на супе из полезного овоща
Поскольку рецептов сельдереевого супа много, то и вариантов диеты на супе есть несколько. Можно соблюдать диету в течение 3, 7 и 14 дней. Рецепты супов можно выбирать любые.
Трехдневная диета самая жесткая. Можно есть лишь суп и свежие овощи. Меню довольно однообразное. Разрешается готовить салаты, но заправлять их можно лишь соком лимона. Суп следует разделить на пять приемов. Обычно уже на второй день такое меню вызывает раздражение, однако диета довольно эффективная.
Недельная диета на супе довольно сытная. Разрешается есть постное мясо в небольшом количестве, отварной рис, овощи и фрукты. Пить можно зеленый чай, воду, фруктовые и овощные свежевыжатые соки.
Первые три дня можно есть только суп, свежие овощи и фрукты. Затем можно добавить мясо. А в последний день разрешен рис. Есть мясо следует в обед, а вечером надо отдать предпочтение супу и овощным салатам.
Диета, рассчитанная на две недели, более сытная и разнообразная. В меню можно включить также рыбу, кисломолочные продукты (кефир, йогурт, творог). Поскольку рацион более разнообразный, то и переносится диета намного легче.
Вот примерное меню диеты:
- завтрак: суп и салат;
- перекус: фрукты;
- обед: суп, рыба, салат;
- полдник: йогурт;
- ужин: творог с фруктами.
Можно разделить суп на пять приемов, и добавить в каждый салат, а можно есть суп утром и вечером, а в обед обойтись мясным или рыбным блюдом с овощами. Составить меню можно на свой вкус, но суп в нем должен быть обязательно.
Рецепты супов для здоровья и стройной фигуры
Похудение будет более легким, если периодически выбирать новые рецепты супа. А таких рецептов очень много.
Из стеблей овоща
Кочан капусты нашинковать, три болгарских перца нарезать кубиками, морковку ― кружочками. Корень сельдерея и три стебля этого овоща нарезать произвольно, четыре луковицы ― полукольцами, три зубчика чеснока измельчить. Все овощи (кроме чеснока) залить водой и варить 10 минут. Затем добавить чеснок, любые специи и варить, чтобы бульон уварился. Взбить суп блендером и посыпать рубленой зеленью.
Крем-суп
Кубиками нарезать 100 г корня сельдерея и 50 г тыквы, варить пять минут. Две луковицы потушить и добавить в суп. Варить почти до готовности. За пять минут до приготовления супа выложить один болгарский перец, нарезанный полукольцами и зубчик чеснока. Затем пюрировать суп.
Суп с томатным соком
Два зеленых перца, пять луковиц, 250 г корня сельдерея некрупно нарезать, один маленький кочан капусты нашинковать. Выложить овощи в кастрюлю, залить 1,5 л томатного сока, можно добавить немного воды. Варить 10 минут, подавать с петрушкой и базиликом.
Суп с кабачками
По 200 г кабачков, корня сельдерея и тыквы нарезать кубиками, один болгарский перец ― полосками, три морковки натереть на терке, две луковицы измельчить. Лук с морковью потомить на сковороде, добавив ложку масла. Остальные овощи залить водой, добавить три томата и варить десять минут, затем добавить лук с морковью и готовить еще пять минут. Перед подачей посыпать суп измельченным укропом и зеленым луком.
Со стручковой фасолью
Одну морковку натереть на терке, три луковицы нарезать кубиками и потушить в малом количестве воды. Один корень сельдерея, два его стебля и одну картофелину нарезать кубиками, залить водой, добавить 100 г стручковой фасоли, и варить 10 минут. Затем добавить морковь с луком, варить еще пять минут. Суп пюрировать.
Похудение с такими супами очень эффективное. Но не стоит забывать о своем здоровье . Если вы почувствовали себя не очень хорошо, следует прекратить диету.
