Заготовки на зиму: простые рецепты икры из свеклы

Лето пролетает быстро, в отличие от зимних месяцев, когда за окном метель или моросящий дождь. И пусть тучи окутывают небо, поднять настроение и повысить аппетит поможет икра из свеклы, простой рецепт на зиму пригодится любой хозяйке.

Простые продукты питания, и самые полезные

Простые продукты питания, и самые полезные

Привычная нам икра из баклажанов и кабачков может быть смело потеснена вкусной и полезной икрой из свеклы. И по времени процесс не займет много времени, и по уровню сложности не требует особых кулинарных навыков. Такая икра может быть гарниром к котлетам, или салатом, если добавить несколько ингредиентов, а может выступать и как самостоятельная закуска. В ней мало калорий и масса полезных веществ, микроэлементов. Витамины, как известно, особенно необходимы зимой. Людям, у кого есть проблемы со стулом, свекла станет решением проблем, так как имеет слабительные свойства.

Также полезно иметь в своих закромах икру из свеклы, так как это превосходная заправка для борща. Не всегда под рукой есть свекла, либо весной она становится уж очень сморщенной, или идея приготовить борщ приходит неожиданно. В этом случае выручит такая заготовка на зиму.

А если в вечернее время захочется съесть перед сном чего-нибудь, можно без угрызений совести попробовать несколько ложечек, и голод отступит.

Простой рецепт на зиму: рецепт из свеклы

Потребуются баночки небольшой емкости, которые необходимо помыть и простерилизовать в духовке. А также на 1 кг свеклы три луковицы, несколько долек чеснока, 100 г растительного масла, 5-6 помидоров или несколько ложек томатной пасты. Для аромата тимьян, базилик, розмарин, или смесь прованские травы, уксусная эссенция (1 ч. л.), соль по вкусу.

Овощ тщательно помыть и варить неочищенным, воду можно слегка посолить. Тем временем луковицы порезать кубиками и обжарить на растительном масле, а когда свекла отварится, добавить ее к луку и протушить двадцать минут. После добавить специи, томат, лавровый лист, подержать на огне еще 10 минут. Долить уксус, разложить по баночкам и укупорить.

Икра из свеклы с морковью

Более насыщенный и незабываемый вкус получается у икры, если добавить в нее пикантный перец, другие овощи. Необходимо приготовить:

  • свеклу, болгарский перец, морковь (1 кг);
  • томаты (4 кг)
  • 200 г растительного масла;
  • 500 г яблок с кислинкой;
  • Лук (1кг);
  • несколько зубчиков чеснока;
  • лавровый лист, перец горошек, приправы, уксус (150 г);
  • сахар, соль, перец жгучий, все по вкусу.

Лучше подобрать кастрюлю с толстым дном, так заправка не пригорит. Свеклу, морковку натереть сырыми, поместить в кастрюлю с нагретым маслом. Лук, перец нарезать произвольно, добавить к овощам и тушить в течение получаса. Долить туда томатное пюре, измельченные в пюре яблоки, те специи, которые больше всего любимы. Лучше всего подходят травы из Прованса.

Довести до кипения и тушить полчаса, разложить в стерилизованные банки и укупорить.

Салат с добавлением свекольной икры

Если к икре присоединить другие вкусные ингредиенты, то получится оригинальный и вкусный салат. Открыть баночку икры, добавить в салатник несколько зубчиков чеснока. Предварительно замочить в кипятке шесть плодов чернослива. Покрошить, но не в пыль грецкие орехи, а размягченные плоды сливы нарезать кубиками. Заправить йогуртом или сметаной, в крайнем случае майонезом. Добавить зелени, лучше пойдет по вкусу петрушка.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 06.12.2020 13:00
Рейтинг статьи:
4,5

Читайте также

Вкусная и ароматная заправка для борща на зиму
Любите борщ? Чтобы ускорить процесс его приготовления стоит заготовить впрок заправку для него.
Рецепты на зиму из зеленых помидор
Остались зеленые помидоры? Не спешите их выбрасывать. Вы можете приготовить вкусные домашние заготовки.
Лучшие рецепты аджики вареной на зиму
Любите острые соусы? Приготовьте аджику. А мы подскажем разные рецепты этого вкусного соуса: с орехами, сливами, яблоками.
Рецепт лечо на зиму: идеальный гарнир к мясным блюдам
Как приготовить лечо на зиму? Рецепты классического салата, а также с баклажанами, огурцами и различными пряностями.
Заготовки на зиму из яблок: 6 оригинальных рецептов
Из яблок в качестве заготовок на зиму можно готовить не только варенье. Есть и другие рецепты – джемы, приправы, уксусы, моченые фрукты.
Аджика на зиму: лучшие рецепты ароматной приправы
Как готовить настоящую абхазскую горчицу? Традиционный рецепт приготовления от MedAboutMe.