Злаковая или зерновая диета для похудения довольно популярна и очень эффективна. В зерне содержится большое количество микро- и макроэлементов, витаминов, аминокислот и других ценных веществ. Поэтому блюда из злаков сытные и полезные.
В чём суть диеты?
Во время такой диеты можно есть различные крупы. Это может быть гречка, овсянка, перловка, пшёнка, коричневый рис, а также ячневая и кукурузная крупа.
Зерновая диета позволяет наладить пищеварительный процесс и обмен веществ, очистить кишечник, уменьшить количество плохого холестерина в крови, укрепить иммунитет, улучшить работу нервной системы, снизить риск развития заболеваний сердца.
Каждая крупа обладает рядом полезных свойств. Например, гречка оказывает противовоспалительное действие. Об этом свидетельствуют результаты исследований, опубликованных в J Agric Food Chem. А кукурузная крупа замедляет процессы старения.
Как придерживаться диеты? В течение шести дней необходимо употреблять разные крупы (один день — одна крупа), а на седьмой день можно выбирать любые крупы. Например, в понедельник есть гречку, во вторник — рис, в среду — пшёнку, в четверг — овсянку и так далее. В воскресенье утром можно съесть гречку, в обед — перловку, а вечером — ячневую кашу.
Кроме каши разрешено употреблять овощи, йогурт, яблоки, творог, лимоны, апельсины. Пить можно молоко, зелёный чай, кефир, свежевыжатые соки.
На завтрак можно съесть 100 г каши, а на обед и ужин по 50 г. Утром к каше предлагается молоко. Во время обеда можно добавить овощной суп, вечером можно съесть овощной салат. Перекусывать следует фруктами или творогом.
Как видите, меню довольно однообразное. Зато результат порадует.
Если же трудно есть только каши и овощи, можно попробовать другой вариант диеты. Она может длиться три недели.
Разрешается есть разные блюда из круп, грибы, постное мясо, рыбу, овощи, сыр, ржаной, отрубной, цельнозерновой хлеб и мучные изделия из муки грубого помола, сухофрукты, йогурт, фрукты.
Вот пример меню:
- утром: запеканка рисовая с курагой, кефир; или ячневая каша с грибами, сок;
- перекус: йогурт и апельсин; или тост с сыром, кефир;
- обед: гречневый суп с овощами, салат, овощной фреш; или овощной суп, рыба, рис, компот из сухофруктов;
- полдник: овсяноблин с яблоком и корицей; или фруктовый салат;
- ужин: салат из креветок, риса и овощей, чай с ромашкой; или макароны с томатным соусом и травами, кефир.
Выбирайте любой вариант на свой вкус.
Блюда для диеты
Вот несколько вкусных блюд.
Рисовая каша с яблоками
Рис варить полчаса на слабом огне. Несколько яблок нарезать и потушить в малом количестве воды. Соединить рис, яблоки, сок лимона, корицу. Яблоки следует брать сладкие.
Гречка с грибами
Сухие белые грибы отварить, потушить с измельчённой луковицей. Отварить гречку, смешать с грибами, посыпать свежим рубленым укропом.
Перловка с овощами
Отварить несколько соцветий брокколи. Ккстати, эта капуста снижает риск развития онкологии, о чём говорят результаты исследований, опубликованных в J Pharm Biomed Anal. Нарезать и потушить морковь, лук и сладкий перец. Отварить перловку. Добавить готовые овощи, посыпать пряными травами и готовить ещё две минуты.
Пробуйте разные рецепты.
