Ученые выяснили, что обычная корица обладает особыми свойствами, которые позволяют тормозить биомеханические, клеточные и анатомические изменения в мозге, характерные для болезни Паркинсона. После опытов, проведенных на грызунах выяснилось, что после приема корицы в оральной форме, она метаболизировалась с образованием бензоата натрия. Это соединение проникало в мозг и останавливало разрушение защитных белков Parkin и DJ-1, приводило в норму уровень нейропередатчиков и улучшало моторику больных животных. По словам авторов исследований, корица может стать одним из самых безопасных методов замедления прогрессирования заболевания. Ранее ученые доказали, что соединения из корицы — коричный альдегид и эпикатехин — тормозят процесс накопления в мозге вредного тау-белка, связанного с болезнью Альцгеймера.