Ученые из University of Rochester обнаружили, что грудное молоко женщин из сообщества меннонитов содержит множество компонентов, снижающих риск развития аллергии у ребёнка.
Меннониты – это христиане-анабаптисты, традиционно проживающие на небольших односемейных фермах с минимальным использованием современных технологий. Женщины на таких фермах постоянно контактируют с сельскохозяйственными животными и получаемыми от них продуктами питания, такими как непастеризованное фермерское молоко и яйца.
В исследовании участвовали 52 женщины-меннонитки с младенцами от 2 недель до 6 месяцев. В контрольную группу вошли 29 молодых матерей, ведущих современный городской образ жизни в соседнем городе.
Анализы молока показали, что грудное молоко матерей-меннониток содержит больше антител IgA1 и IgA2 к белкам арахиса, яичному белку альбумину, к белку пылевых клещей и бактерий Streptococcus equii (патогена лошадей). Помимо этого, в молоке женщин-меннониток обнаружились молочные бактерии из семейств Prevotellaceae, Veillonellaceae и Micrococcaceae, а также более высокие концентрации некоторых олигосахаридов и жирных кислот по сравнению с молоком городских женщин.
По словам ученых, молоко меннониток помогает запрограммировать развивающуюся микробиоту кишечника и иммунную систему их детей. Таким образом, их младенцы получают защиту от аллергии с первых дней своей жизни. Это объясняет, почему атопические заболевания, распространяющиеся среди горожан, намного реже встречаются у сельских жителей.
