04.02.2015 13

Попкорн оказался полезнее фруктов

По данным исследования ученых University of Scranton, попкорн, который мы привыкли считать бесполезной «кинозакуской», содержит в 6 раз больше антиоксидантов, называемых полифенолами, чем некоторые фрукты и овощи.

«Клетчатка и полифенолы, которую содержат цельные зерна кукурузы, делает попкорн «королем» перекусов», — говорит доктор Джое Винсон, профессор химии в University of Scranton. Для сравнения: ученые выяснили, что в порции попкорна содержится около 242-363 мг полифенолов, когда как в порции многих фруктов их количество приближается к 160 мг.

Но заменять фрукты и овощи попкорном, все же, не стоит, так как эта закуска довольно калорийна и часто содержит много соли.