Согласно крупному исследованию, подавляющее большинство альтернатив растительного молока не дотягивают до уровня настоящего молока по пользе.
Ученые проанализировали более 200 марок миндального, овсяного и соевого и других видом растительного молока на содержание в них кальция, витамина D и белка.
Было обнаружено, что почти девять из десяти имеют меньшую питательную ценность и содержат меньше по крайней мере одного из трёх важных питательных веществ по сравнению с коровьим молоком. Результаты свидетельствуют о том, что многие альтернативы молоку на растительной основе не эквивалентны коровьему молоку по своим питательным свойствам.
Людям, которые пьют исключительно растительное молоко, следует подумать о добавках, чтобы не пропустить ни одного жизненно важного витамина и минерала, говорят учёные. Основываясь на этих выводах, потребители должны искать альтернативные молочные продукты на растительной основе, в которых в качестве ингредиентов указаны кальций и витамин D. Им также стоит добавить в свой рацион другие источники кальция и витамина D.
В ходе исследования ученые изучили 233 марки растительного молока, включая фундук, рис и молоко из кешью, производимых 23 компаниями. В целом, растительное молоко содержало в среднем около 350 миллиграммов кальция и три микрограмма витамина D на 240 миллилитров. Они также содержали около двух граммов белка на 240 мл.
Для сравнения, цельное молоко содержит около восьми граммов белка на 240 мл, 306 мг кальция и почти три мкг витамина D. Результаты показали, что только 28 альтернатив на растительной основе содержали одинаковое или большее количество каждого вещества по сравнению с коровьим молоком. И только 38 — 16 % — содержали столько же белка, сколько содержится в коровьем молоке, причем наиболее полноценными были соевое и гороховое молоко.
Именно из-за дефицита питательных веществ производители молочных продуктов годами убеждали власти запретить растительным альтернативам называть себя «молоком». Ранее учёные доказали, что дети, которых уже после грудного возраста поят растительным молоком вместо животного, развиваются хуже сверстников.
