По оценкам, каждый третий взрослый принимает добавки, полагая, что они улучшат самочувствие и защитят от болезней. Но могут ли некоторые витамины действовать наоборот?
Многие знают (а некоторые всё ещё верят) про теорию Лайнуса Полинга, утверждавшего, что высокие дозы витаминов, особенно витамина С, способны предупреждать и даже лечить рак.
Но недавнее исследование показало, что, когда мышам с опухолями легких регулярно давали высокие дозы витаминов С и Е, их злокачественные опухоли росли и распространялись быстрее. У человека эти два питательных вещества играют жизненно важную роль: витамин С важен для заживления ран и здоровья кожи, кровеносных сосудов, костей и хрящей; а витамин Е – для здоровья глаз и иммунитета. По оценкам, каждый четвертый взрослых регулярно принимает добавки с витамином С. Многие люди также верят, что большие дозы витамина С могут предотвратить зимнюю простуду и грипп.
Тем не менее, тревожные новые данные ученых из Каролинского института показывают, что потребление этих двух витаминов в большем количестве, чем необходимо организму, способствует росту рака легких, стимулируя рост новых кровеносных сосудов, обеспечивая больше крови, богатой кислородом, для улучшения ее кровообращения опухоли. Хотя нет никаких предположений о том, что чрезмерный уровень витаминов С и Е вызывает рак, исследование показало, что он может способствовать быстрому росту рака у пациентов с ещё не диагностированными опухолями.
И хотя исследование проводилось на мышах, его результаты вызвали опасения, что люди, потребляющие высокие дозы витаминных добавок, могут столкнуться с аналогичными рисками. Эти результаты были неожиданными, поскольку витамины С и Е являются антиоксидантами, а это означает, что они обычно защищают клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Но эти антиоксиданты активируют механизм, который заставляет раковые опухоли образовывать новые кровеносные сосуды. Это удивительно, поскольку раньше считалось, что антиоксиданты обладают защитным эффектом.
Раннее исследование показало, что прием высоких доз добавок кальция — более 1000 мг в день — удваивает риск человека умереть от любого типа рака. Другая популярная добавка, бета-каротин, увеличивает риск рака лёгких у курящих.
