Пища богов: шоколад на десерт

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Когда нет настроения или вдруг наваливается усталость, хочется съесть что-нибудь сладкое. Предпочитаете на десерт шоколад? Это хорошая привычка, если, конечно, знать меру.

Шоколад в меню питания: полезные свойства десерта

Шоколад в меню питания: полезные свойства десерта

Первыми плоды какао дерева попробовали древние люди, которые жили в Центральной и Южной Америке около тысячи лет до нашей эры. Само слово «шоколад» появилось еще во времена цивилизации Майя и в переводе звучало как «горькая вода». Вероятно, именно таким был вкус первого напитка, изготовленного из какао бобов. Тем не менее люди очень скоро заметили его благоприятное влияние на здоровье и даже приписывали ему мистические свойства. Не случайно научное название какао деревьев звучит как Theobroma Cacao, что в переводе означает: «Пища богов».

В наши дни, когда свойства какао уже хорошо изучены, можно сказать с уверенностью: «Боги знали толк в продуктах!». Потому как бобы какао, являющиеся основой такого вкусного десерта, как шоколад — настоящий кладезь полезных веществ:

  • фосфор — это хорошее питание для мозга;
  • магний способствует регулированию клеточного обмена и повышает стрессоустойчивость организма;
  • кальций — это микроэлемент, который отвечает за прочность костных тканей.

Помимо того, шоколадный десерт содержит антиоксиданты, предохраняющие организм от неблагоприятного воздействия свободных радикалов, и стеариновую кислоту, способствующую очищению кровеносных сосудов.

Вопреки распространенным суждениям, в какао нет большого количества кофеина, о вредных качествах которого приходилось слышать многим из нас. Установлено, что его в составе имеется теобромин — вещество, близкое к кофеину. Теобромин оказывает меньшее стимулирующее действие на нервную систему, зато это хорошая поддержка для сердца.

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

Гормоны радости: три вида сладкого десерта

Известно три вида шоколада: горький, темный и молочный. Главное их отличие — содержание в десерте какао. В молочном шоколаде его не более 50%, темный десерт содержит — около 70%, а горький — почти 90%.

Некоторым наиболее вкусным кажется молочный шоколад. Однако имеющиеся там в достаточно большом объёме сахарная пудра, а также сухое молоко делают этот сладкий десерт не столь уж полезным, а для людей с сахарным диабетом даже вредным продуктом питания.

Более полезными считаются черный, а также горький шоколад. Первый улучшает эмоциональное состояние человека, потому как активизирует производство эндорфинов — гормонов радости. Кроме того, употребление темного шоколадного десерта способствует профилактике инфаркта, а также инсульта, препятствуя образованию кровяных сгустков и окислению вредного холестерина, обеспечивая тем самым нормальную проходимость сосудов.

Какао оказывает благоприятное влияние на здоровье сердца и сосудов благодаря содержанию в нем флавоноида эпикатехина, который:

  • способствует улучшению памяти;
  • активизирует мозговое кровоснабжение, а также работу всей кровеносной системы;
  • помогает снизить кровяное давление.

Однако в связи с тем, что это соединение имеет горький привкус, его из состава готового продукта почти всегда удаляют. Кроме того, молоко с сахарной пудрой, которые добавляют в шоколадный десерт, в еще большей степени нейтрализуют его целебные качества. Поэтому для нормальной деятельности сердца более полезен горький вид шоколада, так как там сохраняется часть флавоноидов. Кроме того, горький шоколад не содержит ничего лишнего, кроме обжаренных плодов какао, а также какао масла.

Производители предлагают вниманию потребителей еще один вид лакомства — белый шоколад. Однако этот десерт шоколадом назвать нельзя, потому как там нет бобов какао. Белый шоколад — это десерт, в состав которого входят: масло какао, сухое молоко, сахарная пудра, ванилин и различные добавки.

Не стоит забывать простую истину: «Полезно все, что в меру». Прежде всего шоколад способен причинить вред здоровью людей, отличающихся чрезмерной любовью к этому лакомству. Поэтому не стоит слишком увлекаться сладким десертом. Диетологи советуют взрослым здоровым людям есть не более 25 г этого лакомства в день, а это примерно четвертая часть стандартной плитки. Помимо того, употребление шоколадных изделий не рекомендуется при сахарном диабете, ожирении и нарушении обмена веществ.

Как выбрать шоколадный десерт?

Как выбрать шоколадный десерт?

Чтобы выбрать хороший шоколад, необходимо:

  • изучить его состав. Качественный продукт обязательно должен содержать тертое какао. Замена этого компонента какао порошком не свидетельствует о недоброкачественности шоколада, просто этот продукт будет менее полезным;
  • в хорошем шоколадном десерте нет жиров растительного происхождения, используемых иногда вместо масла какао. Когда в составе фигурируют такие компоненты, как пальмовое либо хлопковое масло, а также жир элексан, то такой продукт нельзя назвать шоколадом. Это обычная сладкая плитка, преимуществом которой является лишь незначительная стоимость;
  • в составе хорошего шоколада указано именно какао масло, а не его эквивалент либо жир неизвестного происхождения, который никакой пользы организму точно не принесет.

Шоколадная косметика

Уже много лет шоколад — не лишь сладкий десерт. Шоколадная косметика помогает избавиться от лишних сантиметров в талии и вернуть коже гладкость и упругость. Сегодня в косметических салонах вниманию клиентов предлагают ряд косметических процедур с использованием шоколада:

массаж для питания, увлажнения кожных покровов, повышения их эластичности. Такая процедура делает кожу нежной и способствует замедлению естественных процессов старения. А протеины растительного происхождения, входящие в состав какао бобов, стимулируют клеточное дыхание, а также микроциркуляцию в слоях эпидермиса, поэтому шоколад применяют для борьбы с целлюлитом. Масло какао хорошо увлажняет, очищает и осветляет кожу;

пилинг, способствующий улучшению оттенка кожи, отшелушиванию омертвевших клеток. Способствует омоложению и подготавливает кожу к антицеллюлитному массажу;

обертывание — способствует похудению, помогает в борьбе с целлюлитом и естественными признаками старения.

Читайте также

Какао-масло для кожи лица: дар Афродиты
Именуемое с древности Даром Афродиты масло какао – секрет волшебного преображения кожи лица. Ароматный продукт увлажняет и тонизирует, защищает и омолаживает кожу.
Маски для лица с хурмой: все о пользе
Яркая хурма не только вяжет, но и омолаживает! Плод с оранжевой мякотью идеально подходит для ухода за кожей. Маски из хурмы питают, насыщают кожу витаминами, дарят здоровье.
Как приготовить домашний зефир: 5 рецептов
Домашний зефир готовят из ягодного или фруктового пюре, сахара, агар-агара. Есть множество рецептов.
Интересные факты о молочной продукции, которые вы не знали
В древности молоко называли «пищей богов». А сегодня ученые рекомендуют употреблять не менее трех порций молочных продуктов ежедневно. В чем соль?
Топ-10 интересных фактов о меде
Почему мед так ценят во все времена? MedAboutMe подготовил топ-10 интересных фактов про мед, о которых вы не знали.
Идеальный десерт: правила приготовления безе
Приготовление воздушного безе не вызовет трудностей, если в процессе вы станете соблюдать важные правила.
Опубликовано 25.06.2018 14:27, обновлено 13.12.2019 13:27
Рейтинг статьи:
5,0

Использованные источники

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Солнечные ожоги у детей: чем помочь, причины и симптомы

Ваш малыш получил солнечный ожог? Разберемся, как оказать первую помощь и нужно ли обращаться к врачу.

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?

Почему кариес возвращается: мнение стоматологов

Кариес возвращается: причины, симптомы, советы стоматологов по профилактике.

Целебное алоэ для профилактики заболеваний

Знаете ли вы, что сок алоэ можно использовать не только для лечения, но и для иммунитета и профилактики? Мы расскажем, как это правильно делать.

Роднички у детей: что нужно знать родителям?

Сколько всего родничков у новорожденных, можно ли их трогать, зачем они нужны и о чем говорят темпы зарастания родничка, читайте на MedAboutMe.

Виды родов: в чем их особенности и сложности

Если ранее роды были естественными или оперативными, без каких либо вариаций, то сегодня предлагаются различные способы рождения детей.

Родинка или меланома: когда нужно к врачу?

Пройдите простой онлайн-тест на выявление риска развития рака кожи

Как питаться в разные фазы менструального цикла?

Как чувствовать себя хорошо каждый день, вкусно питаться и тренироваться с удовольствием?

Дерматит – классификация и связь с другими заболеваниями

Различные формы дерматита поражают огромное количество людей. И нередко кожные проявления могут быть обусловлены серьезными внутренними нарушениями.

«Территория здорового сна» — о стрессе и недосыпе: как разорвать порочный круг и начать высыпаться?

Как победить стресс и недосып: полезные рекомендации экспертов для здорового сна без бессонницы