Влияние продуктов питания на здоровье человека

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Влияние продуктов питания на здоровье человека является темой множества современных исследований. Полученные результаты наглядно демонстрируют, что распространенной причиной нарушений в работе организма является несбалансированная диета. Пренебрежительное отношение к составлению рациона приводит к проблемам в работе желудочно-кишечного тракта, аллергии и многим другим болезням.

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Происхождение вредных веществ в составе продуктов

Так как влияние питания на человека подробно изучено, выявлены и главные враги человеческого здоровья. Ключевое значение имеет состав регулярно употребляемых продуктов. Вместе с необходимыми человеку витаминами и микроэлементами в организм могут поступать токсичные вещества.

Чтобы снизить пагубное влияние продуктов питания, следует тщательно составлять рацион. Многие овощи и фрукты выращиваются при помощи химических удобрений и пестицидов, из-за чего подлежат отправке в черный список. Согласно статистическим данным, ежегодно производится огромное количество азотных удобрений, из которых по двадцать три килограмма приходится на каждого будущего покупателя фруктов и овощей. Часть нитратов, в которые превращаются органические и минеральные удобрения на основе азота, попадают в человеческий организм.

Чего следует опасаться при покупке овощей и фруктов

Одними из самых опасных соединений являются нитраты и нитриты, которые образуются при поступлении азотных удобрений в почву. Вместе с водой они попадают в стебли и плоды, а затем оказываются на столе у покупателей сельскохозяйственной продукции. Растения способны частично переработать поступающие к ним нитраты, однако зачастую не справляются с полным объёмом.

Ученым и врачам известен подробный механизм влияния нитратов на человеческий организм. Эти вещества провоцируют аллергические реакции, а также запускают процесс образования злокачественных опухолей. Избыток нитратов приводит к кислородному голоданию клеток, что влечет за собой повышенную утомляемость, головокружение, значительное снижение работоспособности и обмороки.

Как избежать нитратов

Если растение не справляется с переработкой поступающих в него токсичных соединений, они попадают в стебли, а затем и в плоды. Наибольшая концентрация нитратов отмечается в кожице, которую рекомендуется удалять перед употреблением. Что касается листовых овощей, то желательно избавляться от стеблей и черешков, включая капустные кочерыжки.

Рекомендуется избегать незрелых овощей, так как в них концентрация нитратов достигает максимума. То же касается и сортов, созревающих раньше естественного срока. Желательно отдавать предпочтение сезонным овощам, созревание которых не было ускорено искусственным путем.

Как питание влияет на человека

Читайте также

Влияние продуктов питания на усвоение лекарств
Нередко, принимая лекарства, мы не берем во внимание указания в инструкции о связи с приемом пищи. Это влияет на эффективность.
Продукты питания, которые вызывают бессонницу
У вас проблемы со сном? Узнайте, какие продукты мешают засыпанию и нарушают качество ночного отдыха.
10 детокс-продуктов, которые должны быть на вашей кухне
Если вы решили изменить свой привычный стиль питания на правильный и полезный, воспользуйтесь нашими советами и обратите внимание на эти продукты.
Лекарства, витамины и питание: удачные и опасные сочетания
Часто пациенты, не соблюдая сочетаемость лекарств с пищей, не получают должного эффекта от терапии.
Что нужно знать об изжоге
Многие хотя бы раз в жизни испытывали изжогу. А более сорока процентов людей страдают изжогой регулярно. Как же можно предотвратить изжогу и избежать ее последствий.
10 продуктов от гриппа и простуды
Как защитить себя от респираторных инфекций? Чтобы повысить иммунитет организма нужно включить в свой рацион десять полезных продуктов.
Опубликовано 28.02.2016 05:20, обновлено 13.12.2019 11:52
Рейтинг статьи:
4,6

Читайте далее

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Солнечные ожоги у детей: чем помочь, причины и симптомы

Ваш малыш получил солнечный ожог? Разберемся, как оказать первую помощь и нужно ли обращаться к врачу.

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?

Почему кариес возвращается: мнение стоматологов

Кариес возвращается: причины, симптомы, советы стоматологов по профилактике.

Целебное алоэ для профилактики заболеваний

Знаете ли вы, что сок алоэ можно использовать не только для лечения, но и для иммунитета и профилактики? Мы расскажем, как это правильно делать.

Роднички у детей: что нужно знать родителям?

Сколько всего родничков у новорожденных, можно ли их трогать, зачем они нужны и о чем говорят темпы зарастания родничка, читайте на MedAboutMe.

Виды родов: в чем их особенности и сложности

Если ранее роды были естественными или оперативными, без каких либо вариаций, то сегодня предлагаются различные способы рождения детей.

Родинка или меланома: когда нужно к врачу?

Пройдите простой онлайн-тест на выявление риска развития рака кожи

Как питаться в разные фазы менструального цикла?

Как чувствовать себя хорошо каждый день, вкусно питаться и тренироваться с удовольствием?

Дерматит – классификация и связь с другими заболеваниями

Различные формы дерматита поражают огромное количество людей. И нередко кожные проявления могут быть обусловлены серьезными внутренними нарушениями.

«Территория здорового сна» — о стрессе и недосыпе: как разорвать порочный круг и начать высыпаться?

Как победить стресс и недосып: полезные рекомендации экспертов для здорового сна без бессонницы