Психологи давно заметили, что цвет влияет на эмоции и вызывает определенную реакцию поведения. Например, красный цвет ассоциируется с опасностью и любовью, но проведя ряд исследований итальянские ученые пришли к выводу, что его созерцание во время еды приводит к снижению аппетита. Все зависит от цвета посуды из которой человек ест.
Все, кто принимал участите в эксперименте, выбирали красную тарелку и потребляли гораздо меньше пищи, чем те, у кого была тарелка синего или белого цвета. Даже когда данные были проанализированы по предпочтениям определенной пищи, оказалось, что продукты с красных тарелок доставляли участникам эксперимента меньше удовольствия.
Эффект красной посуды может использоваться в индустрии питания или маркетинге. Его можно успешно применять для лечения людей с ожирением. Ученые в настоящее время выясняют, будет ли это способствовать снижению веса.
Ученые получили генетически измененные бактерии, которые производят в кишечнике соединение, подавляющее развитие ожирения, инсулинорезистентности и других неблагоприятных последствий питания с высоким содержанием жиров.
