Тесто для печенья может быть опасным

Эксперты из Центров по контролю и профилактике заболеваний в США (CDC) заявили, что мука может содержать кишечную палочку (Escherichia coli). Это значит, что сырое тесто для печенья может оказаться опасным для здоровья.

Во время одной из вспышек энтерита, вызванного кишечной палочкой в 2015-2016 годах на территории США, заболело 63 человека. Тогда ученые проводили опрос пострадавших и пришли к выводу, что кишечная палочка содержалась в муке. Сегодня эксперты напоминают, что бактерия может продолжительное время находиться в покоящемся состоянии. Но при замешивании теста она вступает в контакт с влагой из воды, молока и яиц и может активизироваться.

Ученые подчеркивают, что бактерии могут неравномерно распределяться по мешку с мукой. Но даже небольшое количество активной E. coli может вызвать массу неприятных переживаний. «Мы не пытаемся испортить людям праздник, нам важно, чтобы они были в курсе возможных рисков», — объясняет эпидемиолог из CDC Cэмюэль Кроу (Samuel Crowe).

Существуют разные пути борьбы с опасной E.coli. Например, можно заставить производителей прогревать муку до определенной температуры, но это изменит ее характеристики, к которым привыкли покупатели. Так что самый простой способ защитить себя от потенциальной бактериальной угрозы — хорошо пропекать печенье и не есть сырое тесто, считают исследователи.

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Читайте также

Антидепрессант делает бактерий более опасными
Антидепрессант Прозак может оказаться одной из причин растущей устойчивости (резистентности) бактерий к антибиотикам.
Каждая вторая домашняя собака – носитель супербактерий, передающихся человеку

Новое исследование показало, что более половины домашних собак являются носителями устойчивой к антибиотикам супербактерии, которая легко передается человеку.

Популярный антидепрессант может быть средством от диареи
С помощью флуоксетина, являющегося действующим веществом популярного антидепрессанта, можно лечить тяжелые бактериальные диареи.
Немытые после туалета руки опаснее сырого мяса
Резистентных к антибиотикам бактерий намного проще получить, не помыв руки после туалета, чем съев кусок недоваренного мяса.
Пробиотик для похудения
Ученые получили генетически измененные бактерии, которые производят в кишечнике соединение, подавляющее развитие ожирения, инсулинорезистентности и других неблагоприятных последствий питания с высоким содержанием жиров.
Кишечная палочка защищает от анемии
Ученые предлагают использовать кишечную палочку (Escherichia coli) для профилактики и лечения некоторых видов анемии.
Опубликовано 24.11.2017 09:47

Ссылка на первоисточник:

Читайте далее

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Солнечные ожоги у детей: чем помочь, причины и симптомы

Ваш малыш получил солнечный ожог? Разберемся, как оказать первую помощь и нужно ли обращаться к врачу.

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?

Почему кариес возвращается: мнение стоматологов

Кариес возвращается: причины, симптомы, советы стоматологов по профилактике.

Целебное алоэ для профилактики заболеваний

Знаете ли вы, что сок алоэ можно использовать не только для лечения, но и для иммунитета и профилактики? Мы расскажем, как это правильно делать.

Роднички у детей: что нужно знать родителям?

Сколько всего родничков у новорожденных, можно ли их трогать, зачем они нужны и о чем говорят темпы зарастания родничка, читайте на MedAboutMe.

Виды родов: в чем их особенности и сложности

Если ранее роды были естественными или оперативными, без каких либо вариаций, то сегодня предлагаются различные способы рождения детей.

Родинка или меланома: когда нужно к врачу?

Пройдите простой онлайн-тест на выявление риска развития рака кожи

Как питаться в разные фазы менструального цикла?

Как чувствовать себя хорошо каждый день, вкусно питаться и тренироваться с удовольствием?

Дерматит – классификация и связь с другими заболеваниями

Различные формы дерматита поражают огромное количество людей. И нередко кожные проявления могут быть обусловлены серьезными внутренними нарушениями.

«Территория здорового сна» — о стрессе и недосыпе: как разорвать порочный круг и начать высыпаться?

Как победить стресс и недосып: полезные рекомендации экспертов для здорового сна без бессонницы