Рецепты лечебного питания при гастрите с повышенной кислотностью

Лечебное питание здоровье, лечебное питание, рецепты
shutterstock.com

Общее название объединяет заболевания с пониженной и повышенной кислотностью. Остановимся на меню для тех, кто страдает симптомами гастрита с недостаточностью секреции желудочного сока и нуждается в стимуляции его производства.

Овощная запеканка «Цветок»

Традиционные для строгой диеты пациентов с гастритом блюда, как правило, скучны и однообразны. Наш вариант овощной запеканки с фаршем и рисом, внесет яркую ноту в монотонное лечебное питание, особенно в период обострения, когда рацион особенно скудный.

Потребуется:

  • один кабачок или патиссон;
  • один баклажан;
  • по стручку болгарского перца разных цветов;
  • луковица;
  • 300 гр куриной грудки;
  • три столовых ложки риса;
  • яйцо;
  • 200 мл овощного бульона;
  • соль;
  • сушеная или свежая зелень базилика.

Приготовление:

  • рис отварить;
  • куриную грудку и луковицу измельчить при помощи мясорубки или блендера;
  • баклажан и кабачок нарезать полукружьями;
  • болгарский перец – полукольцами;
  • круглую форму для запекания смазать растительным маслом;
  • выложить фарш, смешанный с рисом и сырым яйцом;
  • посолить по вкусу и добавить базилик;
  • чередуя цвета, разложить овощи, погружая их в фарш так, чтоб они образовывали лепестки цветка;
  • залить овощным бульоном;
  • отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Сырники «Нежность»

Для лечебно-профилактического питания пациентов с гастритом, тем более в острой фазе, запрещены жареные блюда. Поэтому и сырники нужно готовить не традиционным способом, на сковороде, а запекая их на противне, в духовке или мультиварке.

Потребуется:

  • полкило мягкого творога, лучше пониженной жирности;
  • полстакана пшеничной муки;
  • одно яйцо;
  • 2 столовых ложки сахара;
  • четверть чайной ложки соли.

Приготовление:

  • выложить творог в миску;
  • добавить яйцо, сахар, соль;
  • просеять муку, чтоб готовые сырники были пышнее;
  • хорошенько перемешать;
  • застелить противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком для выпекания;
  • аккуратно выложить тесто, формируя булочки влажными руками;
  • выпекать при температуре 180 градусов четверть часа;
  • затем аккуратно перевернуть каждый другой стороной;
  • отправить в духовку еще на 5 минут.

Десерт «Райское яблоко»

Чтоб порадовать лакомок, вынужденных придерживаться строгой домашней диеты из-за гастрита с пониженной кислотностью, приготовьте это простое и вкусное блюдо.

Потребуются:

  • яблоки, лучше средних размеров;
  • мед, из расчета по одной чайной ложке на одно яблоко;
  • грецкие орехи – по одному для каждого фрукта;
  • немного корицы, которая рекомендуется для стимуляции секреции при гастрите с пониженной кислотностью.

Приготовление:

  • вымыть яблоки;
  • осторожно удалить сердцевину с семенами со стороны плодоножки, осторожно срезав «крышечку» и не нарушая целостность нижней части, которая будет служить «донышком»;
  • в середину спрятать очищенный орех;
  • добавить мед;
  • припудрить корицей;
  • накрыть «крышечкой»;
  • выложить на противень, добавить полстакана воды;
  • поставить в горячую духовку;
  • время запекания может быть разным, так как твердые сорта готовятся более 40 минут.
Комментарии
Для того чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Записаться на прием
Для получения квалифицированной помощи
Вы можете записаться на прием к врачу
  • Проверьте свои симптомы;
  • Узнайте о возможных заболеваниях;
  • Предупредите болезнь.
Проверить симптомы
  • База вопросов и ответов;
  • Отзывы и рейтинги врачей;
  • Консультации специалистов.
Задать вопрос врачу