2 рецепта из филе бедра индейки для тех, кто на диете

Мясо индейки — демократичный по цене и весьма универсальный продукт, из которого можно приготовить множество блюд, в том числе диетических. Предлагаем приготовить праздничный ужин или диетический обед из филе бедра индейки, используя рецепты и советы, как вкусно приготовить птицу, от лучших поваров.

Гид по витаминам и минералам для беременных: как выбрать самый лучший комплекс для вас и малыша?

Как не ошибиться с витаминами во время беременности: подробное руководство по выбору лучшего комплекса для здоровья мамы и развития малыша?

Рецепт стейка и праздничный вариант подачи блюда

Череда зимних праздников и следующих за ними продолжительных каникул потребует фантазии и мастерства доморощенных кулинаров. Им в помощь праздничный вариант приготовления филе бедра индейки, рецепт, советы как вкусно приготовить блюдо и красиво подать.

Потребуется:

• 600 г филе бедра индейки (можно приобрести бедро птицы целиком и самостоятельно отделить мясо от кости и кожи при помощи острого ножа);
• ½ ч. л. соли;
• ¼ ч. л. свежесмолотого черного перца;
• ½ ч. л. молотого розмарина;
• ½ ч. л. молотого чабреца;
• фреш лимона;
• 2 ст. л. масла оливы, кунжута или виноградных косточек;
• горсть помидоров-черри;
• 1 сладкий перец;
• 1 луковица;
• чашка сладкой консервированной кукурузы (предварительно удалить жидкость и промыть в воде);
• веточки свежей зелени;
• зеленые и черные оливки или маслины без косточек.

Порядок приготовления:

1. филе бедра индейки нарезать тонкими ломтиками, каждый отбить кулинарным молотком, предварительно завернув в пищевую пленку, чтобы избежать дополнительной уборки на кухне;
2. замариновать птицу в лимонном фреше, масле и специях, оставив на четверть часа;
3. пока маринуется мясо, вполне можно успеть приготовить праздничный гарнир-декор, нарезать овощи и соорудить из них и зелени на порционных тарелках или большом блюде цветочную поляну, а из кружочков черных и зеленых маслин выложить пчелок с луковыми крылышками;
4. хорошенько разогреть сковороду и обжарить подготовленные стейки (по 2 минуты с каждой стороны);
5. подавать мясо лучше с пылу-жару.

Низкокалорийная диета: овощное рагу с индейкой

Для тех, кто борется с лишними килограммами и придерживается низкокалорийной диеты, рекомендуем тушеное филе бедра индейки, пошаговый рецепт и советы, как вкусно приготовить мясо с овощами.

Потребуется:

• 400 г филе бедра индейки без кожи;
• 1 кабачок цукини;
• 1 крупный томат;
• 1 баклажан;
• 1 болгарский перец;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• по 2 веточки базилика и розмарина;
• 2 ст. л. масла оливы или кунжута;
• ½ ч. л. соли;
• ¼ ч. л. свежесмолотого черного перца;
• веточки свежей зелени для оформления блюда.

Порядок приготовления:

1. индейку и овощи нарезать небольшими кубиками;
2. в большой сковороде разогреть масло на небольшом огне;
3. обжарить измельченный лук до золотистого цвета;
4. филе индейки немного обжарить с луком, помешивая, со всех сторон;
5. добавить томат и тушить пару минут;
6. добавить веточки розмарина и базилика, а затем (по очереди) все остальные овощи;
7. уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить около 30 минут;
8. добавить измельченный чеснок и тушить еще две минуты;
9. подавать блюдо желательно горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита!