Цинк — второй по распространённости минерал в организме после кальция, и он регулирует обмен веществ, иммунитет, заживление ран и рост клеток. Однако примерно 1 из 6 взрослых не получает его в достаточном количестве. Всё потому, что не ест достаточно таких продуктов, как мясо, яйца и молочные продукты, а также бобовые и цельнозерновые.
Наш организм не вырабатывает цинк самостоятельно, и для его получения необходимы продукты питания и добавки. Дефицит этого минерала может привести к повышенному риску тяжёлых инфекций, бесплодию и даже задержке роста.
И хотя выраженный дефицит цинка встречается редко, любители строгих диет, люди с расстройствами пищевого поведения или болезнями желудочно-кишечного тракта, потребляющие спиртное, веганы и вегетарианцы входят в группу высокого риска.
Кроме того, пожилые часто потребляют меньше продуктов с высоким содержанием цинка, а их организм может не так эффективно усваивать и использовать цинк, что повышает риск дефицита.
Вот 7 признаков того, что у вас может быть дефицит цинка.
Медленно заживают ссадины и раны
Одним из наиболее распространённых симптомов дефицита цинка у людей, особенно у пожилых, являются медленно заживающие раны.
Цинк контролирует работу иммунной системы, особенно на всех стадиях заживления ран.
- Он помогает повысить активность тромбоцитов, которая необходима для свертывания крови, и, как было доказано, снижает воспаление в повреждённых тканях.
- Цинк также участвует в миграции клеток кожи, заменяя наружный слой кожи и восстанавливая ее структуру для закрытия порезов и царапин.
- Кроме того, минерал обладает антиоксидантными свойствами, что защищает клетки от повреждений на протяжении всего процесса заживления.
Быстрое заживление ран имеет решающее значение, поскольку оно предотвращает проникновение инфекций и других загрязнений через открытые пространства и их попадание в кровоток. Специалисты рекомендуют наносить на раны кремы с сульфатом цинка, чтобы ускорить процесс заживления.
Выявить дефицит цинка в организме можно по анализу крови.
Выпадение волос и цинк
Заметили много волос в сливе ванны или признаки облысения? Возможно, дело в цинке (или его дефиците).
- Одной из многочисленных функций цинка является регулирование роста волос и здоровья волосяных фолликулов путем содействия выработке кератина — белка, обеспечивающего структурную основу волос.
Это означает, что недостаток этого минерала может нарушить цикл роста волос, поскольку он ослабляет волосяные фолликулы.
- Цинк также участвует в выработке гормона тестостерона, который может способствовать выпадению волос.
Со временем дефицит цинка может привести к истончению и выпадению волос, что в конечном итоге приведет к таким заболеваниям, как гнездная алопеция и облысение по мужскому типу.
Цинк также относится к антиоксидантам и эффективно работает в связке с витаминами С, А, Е и медью.
Акне и цинк: где связь?
Исследования показывают, что у людей с акне, как правило, более низкий уровень цинка.
Акне и высыпания могут быть распространённым явлением среди подростков и подростков в период полового созревания, но дефицит цинка у человека любого возраста может привести к появлению неприятных прыщей. Если дорогие средства по уходу за кожей не помогают, возможно, стоит обратить внимание на потребление цинка.
В одном из исследований было обнаружено, что у людей с акне уровень цинка, как правило, ниже, чем у людей без него. Исследователи также обнаружили, что цинк может помочь уменьшить высыпания, уменьшая количество прыщей.
Цинк помогает против прыщей сразу несколькими способами:
- Цинк обладает противовоспалительными свойствами: он не только способствует заживлению ран, но и уменьшает отёки и покраснения кожи.
- Также было доказано, что он борется с бактериями, вызывающими появление прыщей, и регулирует выработку кожного сала, которое закупоривает поры и приводит к появлению прыщей.
- Кроме того, у людей с дефицитом цинка чаще случаются обострения экземы, сыпь и ксероз — сухая и шелушащаяся кожа. Эти обострения происходят из-за того, что верхний слой кожи содержит больше цинка по сравнению с более глубокими слоями кожи.
Хронические заболевания и инфекции
Некоторые данные также свидетельствуют о том, что недостаток цинка может способствовать развитию хронических заболеваний.
- Цинк участвует в синтезе, хранении и секреции инсулина, поэтому его недостаточное количество может помешать поджелудочной железе вырабатывать достаточное количество инсулина.
Без инсулина глюкоза накапливается в крови, что в конечном итоге приводит к диабету 2 типа.
- Цинк также может способствовать снижению окислительного стресса и укреплению иммунной системы за счет повышения активности Т-клеток и естественных клеток-киллеров — ключевых защитников организма от инфекций.
Недавние исследования показали, что добавки цинка могут помочь в лечении распространённых инфекций, таких как пневмония.
Исследования показывают: если в течение первых суток признаков острого респираторного заболевания (ОРЗ, ОРВИ) принимать цинка, течение болезни будет легче, и симптомы закончатся быстрее. А работа в журнале Biological Trace Element Research, 2020 указывает, что даже тяжёлый ковид протекает быстрее при приёме глюконата цинка.
Потеря зрения
Даже ваши глаза могут пострадать, если вы не получаете достаточно цинка.
- Цинк способствует взаимодействию сетчатки с мозгом.
Сетчатка — это светочувствительный слой нервной ткани в задней части глаза, который получает сигналы и передаёт их в мозг.
Без этой линии связи у пациентов может возникнуть нечеткое или искаженное зрение, которое в конечном итоге может привести к полной слепоте.
- Цинк также помогает витамину А вырабатывать пигмент меланин, который защищает глаза от ультрафиолетового излучения.
Уровень цинка в глазах естественным образом снижается с возрастом, но есть некоторые доказательства того, что добавки, используемые в сочетании с антиоксидантными витаминами, замедляют прогрессирование возрастной макулярной дегенерации (ВМД) — ухудшения зрения, которое наступает с возрастом.
Врачи предупреждают: слишком большое количество цинка может быть токсичным и вызывать тошноту, рвоту и головные боли, поэтому важно проконсультироваться со специалистом, прежде чем рассматривать возможность приёма добавок цинка.
Потеря вкуса
Если ваши любимые блюда вдруг стали неприятными на вкус, причиной может быть дефицит цинка.
- Поскольку цинк необходим для роста и восстановления клеток, его дефицит замедлит регенерацию вкусовых рецепторов, которые со временем естественным образом разрушаются.
Уменьшение количества вкусовых сосочков в целом приводит к уменьшению количества вкусовых рецепторов во рту, что может изменить воспринимаемый вкус пищи.
- Фермент карбоангидраза VI, содержащийся в слюне, также зависит от цинка, поэтому он также может нарушать вкусовое восприятие.
- А ещё нехватка цинка нарушает связь между мозгом и ослабленными вкусовыми рецепторами.
Задержка роста
Цинку, возможно, не уделяется особого внимания, но его отсутствие может привести к задержке роста у детей.
- Он необходим для здорового роста, поскольку влияет на репликацию ДНК и трансляцию белков. Без него клетки не могут нормально делиться, обеспечивая рост ребёнка.
- Цинк также стабилизирует структуру белков, которые являются факторами транскрипции, связывающими ДНК и контролирующими включение и выключение генов.
Этот процесс имеет решающее значение для формирования костей, роста и восстановления тканей, а также эмбрионального развития в утробе матери. Так, российские учёные в журнале «Смоленский медицинский альманах» указывают, что дети с дефицитом цинка при рождении оказываются в среднем на 2 см меньше.
- Недостаток цинка может замедлить рост и развитие, а связанные с дефицитом симптомы, такие как потеря аппетита и диарея, могут усугубить проблему.
- Этот минерал также может повысить эффективность витамина D в поддержании здоровья костей, помогая костным клеткам вырабатывать больше ДНК.
О том, на что ещё способен цинк и в каких продуктах – кроме пресловутых устриц – его искать, читайте в статье «Зачем нам нужен цинк и как его получать?».
