Белок крайне необходим человеческому организму для построения мышечной ткани, но он же может внести свою лепту в дело похудения, если составить свой рацион так, чтобы получать меньше калорий, чем их теряется в течение дня. Белковая диета отзывы имеет только положительные, ведь с ее помощью можно избавиться от лишнего веса, не прибегая к жестким системам питания и изнуряющим тренировкам.
Польза белковой диеты
Роль белков для человеческого организма трудно переоценить. Они принимают участие в самых разных биохимических реакциях и обменных процессах. Некоторые белки выполняют структурную и механическую роль, образуя цитоскелет, который поддерживает форму клеток. Сами по себе протеины малокалорийны: в 100 г этих веществ содержится всего 4 калории, поэтому нет ничего удивительного в популярности белковых диет для похудения – яичной, «Кремлевской», «Средиземноморской» и др. На фоне снижения доли простых углеводов организм вынужден черпать энергию из собственных жировых запасов, и таким образом худеть.
Но белковая диета полезна не только для фигуры. Ученые из Department of Medicine, University of Tennessee Health Science Center, Memphis, TN, USA, выяснили, что высокобелковое питание приводит к ремиссии преддиабета и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а их коллеги из School of Medicine, National Yang-Ming University, Taipei, Taiwan, обнаружили, что белковая диета поддерживает здоровье костей, снижая риск переломов.
Из чего строить рацион?
Составляя меню белковой диеты на каждый день, основную ставку следует делать на мясо нежирных сортов, субпродукты, в частности, язык, а также рыбу. Это основные источники белка животного происхождения, но есть и другие – молочные продукты, яйца и бобовые – нут, горох, фасоль. Понятно, что полностью отказаться от углеводов и жиров не получится, да это и не нужно, иначе возникнет дисбаланс питательных веществ, поступающих в организм. Просто нужно правильно их выбирать. Высокоуглеводные продукты – сладости, выпечку и сдобу заменить сложноуглеводными, например, крупами. Их можно отваривать в качестве гарнира к мясу и рыбе, а еще они хороши в виде молочных каш.
Жиры крайне важны для организма, но пусть они будут растительными. Содержащиеся в них полиненасыщенные жирные кислоты снижают уровень холестерина и косвенно тоже помогают бороться с лишним весом. Именно постным маслом, а не майонезом необходимо заправлять овощные салаты, добавлять его в другие блюда, в том числе при жарке. Ну а главными источниками клетчатки, необходимой для качественного пищеварения, выступают овощи и фрукты. Они хороши в качестве второго завтрака, перекуса, а еще ими можно утолять голод при отходе ко сну.
Самое главное в белковой диете – не допускать появления сильного чувства голода, что подтверждают многочисленные отзывы в интернете. Так повышается риск сорваться, поэтому питаться необходимо часто, но понемногу. Кроме того, специалисты советуют обращать внимание на питьевой режим. Он должен быть достаточным, чтобы организм не испытывал дефицита в жидкости. Можно пить морсы, компоты, минеральную и простую воду, травяной чай. В целом все эти рекомендации помогут сдвинуть свой вес с мертвой точки, а ускорить этот процесс способны занятия спортом.
