Отруби — продукт, остающийся от переработанного зерна. На вкус отруби, может, и не очень хороши, но понижают уровень холестерина и улучшают перистальтику кишечника. А также они имеют свойство разбухать в воде. На этом и основан принцип диеты на отрубях. Любая диета требует разумного подхода и консультации врача, даже если она имеет в основе полезные продукты.
Как работает диета?
Отруби состоят из клетчатки. В этом их ценность. При попадании в жидкую среду они сильно набухают. Оказавшись в кишечнике и соединившись с жидкостью, они выталкивают из него содержимое.
К тому же набухшие отруби вызывают чувство сытости и снижают аппетит. Количество употребляемой пищи уменьшается и в результате вес снижается. Обязательным условием является большое употребление воды, которую надо пить в течение дня. Иначе набухание не происходит, и диета теряет смысл.
Но не нужно питаться одними отрубями. В рационе отруби используются как добавка к здоровой пище – фруктам, овощам, нежирному мясу. Съедайте по ложке диетического продукта перед каждым приёмом пищи, запивайте большим количеством воды. После одной чайной ложки отрубей рекомендуется выпивать 1 чашку воды. Можете спокойно готовить овощные салаты, заправляя небольшим количеством растительного масла. Кроме воды разрешено пить компоты, морсы без сахара и зелёный чай.
Диета предполагает употребление отрубей три раза в день, есть надо пять-шесть раз в день маленькими порциями. Среднесуточная калорийность не должна быть менее 1500 ккал, а если ваша деятельность связана с физическим трудом, то увеличьте её до 1700 ккал. Во время диеты придётся отказаться от мучных изделий, жирных, солёных, копчёных продуктов, алкоголя и ограничить употребление кофе до двух чашек в день.
Отруби бывают разных видов:
- пшеничные;
- овсяные;
- рисовые;
- ржаные;
- просяные.
Каждый вид хорош по-своему. Например, рисовые отруби, по исследованиям учёных, могут уберечь от онкологических заболеваний. Данные об этом опубликованы в журнале Rice (NY).
Овсяные снижают холестерин, а пшеничные оказывают благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт. Поэтому для диеты чередуйте различные виды отрубей, не зацикливайтесь на одном виде.
Польза диеты
Диета на отрубях направлена в основном на улучшение работы кишечника, но кроме этого она может улучшить эмоциональное состояние. В апреле 2013 года в журнале Nutrients были опубликованы данные исследований, которые говорят об улучшении настроения, снижении уровня стресса при регулярном употреблении отрубей в течение двух недель.
Кроме этого диета:
- Снизит холестерин;
- Нормализует обмен веществ;
- Поможет работе кишечника;
- Снизит вес.
Чтобы диета принесла пользу нужно исключить из рациона копчёности, сладости, мучные изделия, картофель, консервации и не забывать про большое количество воды. Рекомендовано добавлять отруби в пищу.
Противопоказания
Отруби являются грубой пищей. Поэтому людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта диета противопоказана. Язвенные болезни, спайки тоже должны остановить от употребления отрубей.
Диету нельзя сочетать с употреблением БАДов и любых лекарственных препаратов.
Увлекаться постоянным употреблением отрубей не нужно. Курс диеты может варьироваться от пяти до пятнадцати дней. Но нужно прислушиваться к своему организму. Передозировка скажет о себе метеоризмом и диареей. Возможно появление отёчности.
Диета — не панацея. Помните, что всё хорошо в меру. Прежде чем начать следовать диете, посоветуйтесь с врачом.
