Фруктовые и овощные салаты: полезные рецепты

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Салат ― это блюдо, которое можно приготовить практически из любых продуктов. Мясо, рыба, яйца, фрукты, сыр, творог, зелень, орехи, овощи и многое другое подойдет для приготовления салатов. Но, конечно, полезнее всего для фигуры и здоровья выбирать фруктовые и овощные салаты. Рецепты таких блюд отличаются большим разнообразием.

Рецепты полезных салатов: секреты приготовления

Рецепты полезных салатов: секреты приготовления

У каждого кулинара есть свои фирменные и любимые салаты. Это могут быть простые рецепты (например, огурцы, томаты, болгарский перец и лук) или сложные (виноград, киви, листья салата, базилик, авокадо, апельсин, сыр). Все фруктовые и овощные салаты несут пользу организму. Ведь каждый плод или корнеплод содержит определенные ценные вещества, витамины и минералы, а значит, обладает полезными свойствами.

Рецепты этих блюд могут быть любыми. Но есть некоторые нюансы приготовления салатов. Например, заправка. Чем лучше заправлять салаты? Привычнее всего майонез, сметана и растительные масла. Конечно, от майонеза необходимо отказаться, он очень калорийный, поэтому несет вред фигуре. Лучше всего, выбрать различные растительные масла ― оливковое, льняное, тыквенное, горчичное, грецкого ореха. Они обладают оригинальными ароматами и вкусами, поэтому внесут новые нотки в блюдо. Кроме того, можно выбрать натуральный йогурт и нежирную сметану. Подойдет и лимонный сок.

Кроме традиционных заправок, есть и оригинальные рецепты. Например, мед, соевый соус и горчица. Или интересный вариант с белым винным уксусом, имбирем, медом, соком лимона и растительным маслом. Для любителей молочных соусов подойдет заправка из нежирной сметаны, зелени, сока лимона, хрена, сахара и желтка. То есть можно легко найти себе рецепт заправки по вкусу или экспериментировать и создавать заправки самостоятельно.

Можно готовить фруктовые салаты или овощные, а можно смешивать фрукты и овощи. При желании можно дополнять эти блюда сыром, творогом, морепродуктами. Но этих ингредиентов должно быть мало, ведь при дополнительных ингредиентах салаты получатся более сытными и не будут приготовлены только из растительных компонентов. Следовательно, блюда будут более калорийными и могут добавить лишних килограммов, особенно, если есть их в большом количестве.

Старение кожи: как замедлить процесс

Старение кожи: как с помощью правильного ухода, питания и образа жизни можно замедлить этот процесс?

Какие салаты подойдут для диеты?

Какие салаты подойдут для диеты?

Во время соблюдения различных диет лучше выбирать несложные салаты, которые состоят только из овощей, фруктов и зелени. Можно при желании добавить немного орешков. Остальные ингредиенты использовать не стоит.

Поскольку диеты разрешают использовать разные овощи, можно выбирать любые продукты. Все виды капусты, сельдерей, шпинат, морковь, свекла, огурцы, томаты, болгарский перец, чеснок и дайкон обязательно должны присутствовать в меню, так как они содержат малое количество калорий и лучше других овощей способствуют похудению. Однако и другие овощи можно использовать для приготовления салатов.

Что касается фруктов, тут выбрать будет сложнее. Яблоки, груши, цитрусы, нектарины содержат много клетчатки, витамина С и не очень много сахаров, поэтому их можно использовать во время соблюдения диеты. А вот бананы, виноград, гранат, манго, хурма содержат много сахара, поэтому использовать их надо умеренно и только в первой половине дня.

Зелень всегда приветствуется в салатах. Выбирать можно любую, она улучшит вкус салата, ведь каждое растение обладает своим неповторимым ароматом. Например, руккола ― орехово-горчичным, базилик ― лимонным, а розмарин ― хвойным. Добавляя зелень в салаты, комбинируя ее, можно добиться разных вкусов даже с привычным овощным или фруктовым салатом. А еще зелень содержит такие полезные вещества, как клетчатка и эфирные масла. Поэтому они способны снизить аппетит и быстрее притупить чувство голода.

Вот несколько самых простых и полезных салатов для диеты. Салат с белокочанной капустой, сельдереем и морковью, заправленный растительным маслом. А также ― с рукколой, томатами и лимонным соком. Что касается фруктовых салатов, очень полезный вариант ― яблоко, апельсин, киви.

Полезные рецепты для здоровья и красивой фигуры

Полезные рецепты для здоровья и красивой фигуры

Предлагаем несколько полезных рецептов, которые отличаются оригинальным вкусом. Ведь готовить одинаковые салаты быстро надоедает, хочется чего-то нового и интересного. Вот полезные рецепты смешанных, а также фруктовых и овощных салатов.

С огурцом и фруктами

Полкило небольшой дыни, четыре персика, один свежий огурец нарезать кубиками или дольками. На листья салата выложить все ингредиенты, заправить соусом. Для приготовления заправки надо смешать немного натертого свежего имбиря, перец, соль, пару столовых ложек белого винного уксуса и четыре ложки оливкового масла.

С тыквой

200 г сырой тыквы и два яблока натереть на терке. Смешать ингредиенты и заправить соком лимона, можно добавить немного меда, если тыква несладкая. При желании можно добавить немного сока апельсина, чтобы улучшить аромат салата.

С репой

Две репки и три морковки натереть на крупной терке. Один сладкий перец нарезать соломкой. Измельчить укроп и петрушку. Все смешать. Заправить нежирной сметаной с мелко нарубленным зубчиком чеснока.

С грушей

Два больших помидора и одну грушу нарезать ломтиками. Красную луковицу ― полукольцами. Листья базилика нарвать руками. Все смешать. Соединить любое растительное масло (но лучше взять оливковое), сок лимона, черный перец, два измельченных зубчика чеснока и заправить этим соусом салат.

Фруктовый салат

Нарезать кубиками два яблока, такое же количество киви. Три мандарина разобрать на дольки. Все смешать и заправить натуральным йогуртом.

С фейхоа

Произвольно нарезать 200 г дыни и пять персиков, очищенных от кожуры. Фейхоа (достаточно шесть штук) нарезать дольками. Все смешать, добавить измельченную гвоздику и нежирный йогурт.

Полезные рецепты фруктовых и овощных салатов настолько разные, что можно каждый день баловать себя чем-то новым. Главное, не забывать о полезной заправке.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

5 поз и упражнений для борьбы с газиками у малыша

Эти неприятные кишечные газы: откуда они появляются и как с ними справляться?

Проблемы пищеварения малышей: что надо знать молодой маме

Гид молодой мамы: самые частые проблемы с желудком и кишечником у малышей до года.

Старение кожи: как замедлить процесс

Старение кожи: как с помощью правильного ухода, питания и образа жизни можно замедлить этот процесс?

7 гаджетов для рабов утренней привычки пить кофе

Не представляете себе жизни без кофе? Узнайте, какие гаджеты нужны вам на кухне для его приготовления.

При каких ранах эффективна жидкая аэрозольная повязка: добавьте её в аптечку!

Жидкая аэрозольная повязка: при каких её стоит использовать и как это делать?

Домашняя аптечка «вчера» и «сегодня»: как изменился ее состав?

Домашняя аптечка — обязательной атрибут любого дома. Как изменился ее состав за долгие годы существования?

Как правильно подобрать защитный крем при куперозе

Купероз – неопасное, но неприятное заболевание кожи, ведь его симптомы проявляются на лице. Узнаем, какой крем поможет его победить.

Проблемы кожи: причины и лечение купероза

Что такое купероз? Об основных причинах развития болезни кожи расскажет MedAboutMe.

Смена караула: готовимся к прорезыванию постоянных зубов

Как подготовить полость рта к прорезыванию постоянных зубов. Могут ли остаться молочные зубы на всю жизнь? Чем плоха диастема, двойной ряд зубов у ребенка?

Чувствительность зубов и чувствительность дёсен: одна и та же проблема или разные?

Эти явления нередко путают или считают симптомами одной и той же проблемы. Но на самом деле чувствительность зубов и чувствительность дёсен между собой не связаны. В чём их особенности и как лечить каждую — в статье.

Самые полезные пробиотики: разбираемся в результатах новых исследований

Самый полезный пробиотик: какой он? Виды пробиотиков, как они действуют и какие штаммы эксперты называют универсальными.

10 эффективных трав в косметике для лица

Травы в составе косметики могут увлажнять, тонизировать и питать кожу. Какие из них особенно полезны?

Как увлажнять кожу в 20, 30, 40, 50+ лет?

Чем меньше влаги в клетках кожи, тем быстрее она стареет. Как подобрать эффективный увлажняющий крем в зависимости от своего возраста?

Наука о стирке: что действительно хорошо отстирывает и как выбирать средства?

Как выбрать хорошее средство для стирки: определяем приоритеты и читаем состав.

О возрасте судят по рукам: как победить сухость и увядание кожи рук?

Почему кожа рук может терять влагу, что мешает ей быть бархатистой, свежей и как же можно помочь сухой коже: подробно отвечаем в статье MedAboutMe

Профилактика пролежней: как ухаживать за больным?

Предупредить или остановить развитие пролежней у лежачего больного позволяет систематическое осуществление комплекса мероприятий

Красота и здоровье изнутри: что нужно организму для сохранения активной молодости

Что нужно предпринимать, чтобы поддерживать естественную красоту кожи, сохранять молодость и противостоять возрастным изменениям: подробная памятка от экспертов

Миелопролиферативное новообразование крови — что это за болезнь?

Миелопролиферативное новообразование: причины, симптомы, диагностика, лечение рака крови.

Кровь натощак: как еда влияет на биохимию тела

Многие анализы крови сдаются натощак. Что это значит, а главное, на какие показатели может повлиять пища?

Гемоглобин. Его значение и роль в организме человека

Каждый из нас хоть раз в жизни встречался с «клиническим анализом крови» или так называемым «общим анализом крови». Если вы обратили внимание, на первом месте в выданном бланке, как правило, будет находиться цифра, указывающая содержание гемоглобина в крови.

Хронический лейкоз: возможно ли излечение?

Хронический лейкоз – это грозное заболевание, которое уносит миллионы жизней. Есть ли шансы на излечение?

Хронический миелолейкоз: 200 лет борьбы со случайной мутацией

Хронический миелоидный лейкоз — случайность, которую не дано предугадать. Но медицина уже нашла способ продлить жизнь пациентам с полугода до десятков лет.

Редкие заболевания: полицитемия

Полицитемия: редкое заболевание, о котором мало кто знает. В статье MedАboutMe — интересные факты об этом заболевании.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.

Лазерная коррекция зрения на практике

Снижение остроты зрения ухудшает качество жизни, потому многим приходится носить линзы или очки. Отличную видимость может вернуть лазерная коррекция зрения.
Опубликовано 28.04.2017 19:48, обновлено 13.12.2019 12:37
Рейтинг статьи:
4,6

Читайте также

Диетические салаты на Новый Год
Одним из главных атрибутов новогоднего стола являются салаты. О низкокалорийных изысках, не способных нанести урон здоровью и фигуре, подробнее!
Рецепты полезных заправок для салатов
Заправки для салатов могут быть полезными! Есть много рецептов их приготовления – блюдо «заиграет» отличным вкусом и ароматом.
Питаемся правильно: рецепты диетических салатов на каждый день
Полезные и вкусные низкокалорийные салаты – идеальное решение для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится сохранить фигуру в отличной форме.
Полезные рецепты: вегетарианские Jar-салаты
Многим приходится питаться вне дома. Наши рецепты помогут приготовить вкусные и полезные блюда, которые можно взять с собой в дорогу, в офис и т.д.
Питание в пост: 2 оригинальных рецепта вегетарианских салатов
С 27 июня для православных христиан начинается традиционный Петровский пост. Он продлится до 11 июля. Предлагаем оздоровить организм при помощи вегетарианских блюд.
Рецепты салатов: быстро, просто, вкусно, полезно
Салаты их капусты, моркови, редьки может легко приготовить любая хозяйка. Они обладают массой полезных качеств и оказывают неоценимую пользу нашему здоровью.