Правильное питание предполагает некоторые ограничения, хотя и не такие серьезные, как при различных диетах. Однако зачастую считается, что правильное питание — это слишком сложно. Как легко перейти на здоровое питание?
Как перейти на правильное питание?
Правильное питание — это не отказ от вкусных блюд и переход к скучному и однообразному меню. Напротив, благодаря такому питанию можно существенно разнообразить рацион и ввести в меню много интересных и вкусных блюд.
Суть правильного питания заключается в том, чтобы выбирать только полезные продукты и готовить полезные блюда.
Как перейти на такое питание безболезненно? Прежде всего, надо изучить информацию о том, как надо есть.
Основные правила:
- резко сократить фастфуд, жареную, жирную, сдобную пищу;
- есть часто и понемногу;
- тушить, варить, запекать пищу;
- пить много чистой воды;
- включить в рацион больше овощей, фруктов, зелени;
- сократить потребление сахара и соли.
Далее постепенно внедрять правила в жизнь, слегка подстраивая правила под себя. Если хочется съесть фастфуд, приготовить его дома. Да, можно приготовить полезную котлету, испечь цельнозерновую булочку и получится вкусный и полезный гамбургер. Хочется съесть что-то сладкое? Приготовить фруктово-ягодный смузи, испечь пирог из овсяной муки, сухофруктов и фруктов, нежирных молочных продуктов. То есть, важно найти замену вкусным, но вредным блюдам.
Кроме того, каждый день надо пить больше воды. Если тяжело ввести это правило в жизнь, стоит постепенно добавлять воду в рацион. Можно пить по половине стакана, но часто. Можно иногда добавлять в воду сок лимона. А еще можно поставить рядом с рабочим местом бутылочку с чистой водой и пить понемногу в течение дня. Суть в том, чтобы добиться внедрения полезного правила в жизнь, но с наименьшими неудобствами.
Как сократить потребление сахара и соли? Вместо соли в блюда следует добавлять специи, пряности и травы. Они улучшают вкус пищи и без соли. Что касается сахара, стоит использовать сухофрукты, ягоды, фрукты, мед. Например, при выпечке можно добавлять в тесто сухофрукты, тогда сдоба будет сладкой и без сахара.
Пищу не следует готовить с помощью жарки. Получить румяную корочку можно и с помощью запекания. Но иногда можно позволить себе что-то жареное, главное, чтобы это было редко.
Очень важно питаться часто: 4-6 раз в день. Это позволит избегать переедания. Причем, можно готовить пищу дома и брать с собой на работу, а можно обедать в столовой или кафе. Но в последнем случае следует внимательно выбирать блюдо и отдавать предпочтение овощным супам, салатам, рыбе и нежирному мясу.
Чтобы переходить на правильное питание легко и безболезненно, необходимо постепенно вводить его основные правила в жизнь, а не торопиться применить все и сразу. Кроме того, обязательно надо подбирать вкусные рецепты, а не идти по пути наименьшего сопротивления и готовить слишком простые и однообразные блюда. Тогда не будет желания купить покупные пельмени или тортик с жирным кремом.
Похудение с правильным питанием
Здоровое питание прекрасно помогает при похудении. Но процесс будет идти довольно медленно. Зато лишний вес уже не вернется, как после диеты. Ведь вы будете продолжать питаться правильно, а не снова возвращаться к привычному неправильному питанию.
Похудение с таким питанием — оптимальный вариант для тех, кто любит вкусно поесть и при этом хочет стать стройнее.
Употреблять можно любые продукты. Однако при этом надо обращать внимание на количество сахара и калорийность пищи. Так, молочные продукты надо выбирать с низким процентом жирности, мясо и рыба тоже должны быть нежирными. При этом не следует отказываться от растительных масел, несмотря на их высокую калорийность, они необходимы для здоровья.
Конечно, похудение будет идти более быстрыми темпами, если в меню будет много зелени, овощей, ягод, фруктов. Но при этом ни в коем случае не стоит отказываться от яиц, творога, мяса, рыбы, морепродуктов.
Примерное меню можно составить так:
- утром: рис с ягодами, вареное яйцо, огурец и чай; или омлет с овощами, два ломтика хлеба, йогурт, какао;
- перекус: смузи или фрукты;
- обед: уха, запеченная курица, салат, хлеб, компот; или вегетарианский борщ, рыба тушеная с овощами, ломтик хлеба, морс;
- перекус: ломтик цельнозернового хлеба с творожным сыром и помидором; или творог с нектарином;
- ужин: оладьи из печени, салат, овощной сок; или рагу, хлеб, кефир.
Такое меню разнообразное и неголодное, в отличие от меню во время разных диет. Поэтому худеть будет очень просто.
Рецепты блюд для здоровья и фигуры
Рецепты надо выбирать оригинальные, интересные. Чем вкуснее блюдо, тем легче будет переноситься переход на правильное питание. Вот несколько рецептов.
Сырный суп
В кипящую воду опустить нарезанную морковь, луковицу, пять картофелин, варить пятнадцать минут. Взбить блендером. Нарезать пластинками 100 г шампиньонов, потушить. Добавить в суп шампиньоны, зубчик чеснока, 100 г натертого сыра, варить еще пять минут. Подать с сухариками (нарезать черный хлеб кубиками и подсушить в духовке).
Минестроне
Кубиками нарезать по 200 г тыквы и кабачка, три разноцветных перца, стебель сельдерея, измельчить луковицу и три зубчика чеснока. Лук и чеснок прогреть в течение двух минут на сковороде, добавить остальные овощи, томить на малом огне 20 минут. Добавить бульон или воду, три нарезанных томата, горсть заранее отваренной белой фасоли, пряные травы, соль. Варить еще пять минут.
Мясные рулетики
Стакан шпината нарезать и припустить в течение двух минут. Телятину нарезать порционными кусками, отбить, посолить и поперчить. На каждый кусочек выложить шпинат, завернуть рулетиком, закрепить зубочисткой. Завернуть в фольгу и запечь в духовке или потушить в сковороде, добавив овощной бульон.
Лосось с цуккини и перцем
Стейки лосося посолить, выложить в противень, рядом выложить нарезанный цуккини и два сладких перца. Запечь рыбу с овощами. Подавать с соусом (смешать рубленый болгарский перец, петрушку, апельсиновый сок).
Салат
Натереть на терке корень сельдерея, нарезать кубиками два сладких перца и три томата. Овощи перемешать, заправить растительным маслом и соком половины лимона.
Пирог с вишней
200 г вишни освободить от косточки. Взбить 300 г нежирного творога, пару ложек манки, яйцо и ложку сметаны. Добавить чуть-чуть воды. Выложить ягоды в тесто, перемешать и выпекать в духовке.
Смузи
Взбить банан, по 50 г клубники и черники, два абрикоса и 100 г натурального йогурта.
Рецепты, как видите, разные. Все блюда получаются вкусные и при этом полезные. Можно найти еще много подобных рецептов, которые можно использовать при правильном питании.
