Похудение — это длительный и непростой процесс, который требует определенной подготовки. Необходимо правильно подобрать нагрузку, составить меню, настроиться на определенные ограничения. Что касается правильно составленного меню, это очень важный момент. Ведь от питания во многом зависит успех предприятия.
Что важно знать о меню при похудении?
Прежде всего, составлять меню надо так, чтобы в день было не менее пяти приемов пищи. Три основных приема и два перекуса. Кроме того, порции должны быть небольшими. Это очень важно для похудения.
Рацион должен быть разнообразным и сбалансированным. Не стоит употреблять только овощи или каши.
Завтрак надо готовить плотный и сытный. Что именно стоит использовать для приготовления первого приема пищи? Это могут быть яйца, творог, сыр, крупы, цельнозерновой хлеб и булочки. То есть, можно приготовить омлет или кашу. А можно приготовить бутерброд с сыром и зеленью. Завтрак должен состоять из сложных углеводов и белков. Кроме того, желательно дополнить завтрак фруктами. Пить утром можно чай, свежевыжатый сок, какао.
В обед следует есть супы, мясо или рыбу и овощи. Но не обязательно готовить первое и второе. Можно съесть только сытный мясной суп или мясо с овощами в горшочке. На работу тоже следует брать домашний обед, а не перекусывать булочкой с чаем или хотдогом с газировкой. В обед надо употреблять белки, витамины и минералы (то есть овощи), а также можно добавить сложные углеводы. Пить во время обеда лучше всего компоты, морсы, соки.
Ужин — это последний прием пищи, который должен быть легким, но сытным. Это очень важно, иначе вечером будет мучить чувство голода, и риск срыва будет велик. Что есть на ужин? Тушеные овощи, рыбу, морепродукты, творожную запеканку, омлет с овощами. То есть легкоусвояемые белки и овощи. Пить лучше всего кефир, питьевой йогурт или травяной чай.
Перекусы не обязательно должны присутствовать. Но если между приемами пищи хочется есть, стоит перекусить. Иначе потом потребленный объём пищи будет очень большим. Чем лучше перекусывать? Это могут быть фрукты, сухофрукты, орехи, ягоды, творог, йогурт. Можно перекусить также бутербродом с ломтиком постного отварного мяса и овощами или парой ломтиков горького шоколада и чаем.
Похудение длится не пару дней, а несколько недель или месяцев. Поэтому надо правильно составить меню, чтобы блюда были вкусными и полезными.
Два варианта правильного меню диеты
Составлять меню следует на свой вкус, но ориентируясь на основные правила диеты. Вот несколько вариантов меню диеты при похудении.
Первый вариант:
- завтрак: овсянка с грушей и корицей, вареное яйцо и зеленый чай;
- перекус: фрукты;
- обед: овощной суп, запеченное мясо, салат, ломтик хлеба, морс;
- полдник: творог с ягодами;
- ужин: отварная рыба с запеченными овощами, кефир.
Можно включить в меню еще один перекус — перед сном. Но только, если очень хочется есть. Перекусывать можно огурцом, стеблем сельдерея, стаканом кефира или простокваши. Конечно, сладкие фрукты, булочки, конфеты есть нельзя.
Второй вариант меню диеты:
- утром: сырники с тыквой, ломтик хлеба с сыром, яблоко, какао;
- перекус: смесь орехов и сухофруктов;
- обед: куриный суп с тыквой, сельдереем, стручковой фасолью и томатом, два кусочка хлеба, компот;
- полдник: бутерброд с зеленью и отварным мясом;
- вечером: омлет с овощами, хлеб, два абрикоса, питьевой йогурт без добавок.
Не стоит забывать о том, что порции должны быть небольшие. В идеале — 250 г, можно чуть больше или чуть меньше. Меню диеты, конечно, зависит от самой диеты. Однако в любом случае стоит придерживаться основных правил питания.
Рецепты полезных блюд для красоты и здоровья
Рецептов блюд при похудении очень много. Выбирать их легко. Просто надо помнить о калорийности. Вот несложные полезные рецепты вкусных блюд, которые подойдут при похудении.
Омлет с зеленью
Нарезать пучок шпината и несколько веточек петрушки, потушить пару минут. Взбить два яйца с молоком, солью и чайной ложкой муки. Смешать массу с зеленью и вылить на сковороду. Готовить под крышкой. Подавать, посыпав измельченным укропом.
Салат с сельдереем
100 г корня сельдерея натереть на терке, один стебель сельдерея измельчить. Нарезать кубиками сладкий перец, три томата. Все смешать, заправить лимонным соком и любым растительным маслом, посолить и поперчить.
Салат с фетой
Нарезать кубиками 50 г феты, сладкий перец, нашинковать 200 г пекинской капусты, измельчить два пера зеленого лука. Все смешать. Заправить соусом из спелого авокадо, сока лимона, горчичного масла и соли. Украсить ягодами черной смородины или клюквы.
Суп-пюре
Нарезать кубиками 300 г корня сельдерея, две картофелины и пару яблок, измельчить луковицу. Все залить водой и варить, добавив куркуму, полчаса. Затем пюрировать, посолить и поперчить.
Куриный суп
Залить водой половину грудки, варить 10 минут. Добавить несколько соцветий брокколи, измельченную маленькую луковицу, натертую на терке морковь и пару ложек чечевицы. Варить почти до готовности. В конце приготовления добавить пару ложек томатной пасты или один помидор, соль и прованские травы.
Запеканка
Выложить в форму тонкие кружочки картофеля, луковые кольца, смазать нежирной сметаной. Затем выложить кольца сладкого перца и кружочки помидора. Снова смазать сметаной и посыпать тертым сыром. Каждый слой надо солить и перчить. Количество овощей произвольное.
Курица в томатном соусе
Филе курицы нарезать кубиками, зубчик чеснока измельчить, натереть на терке немного свежего корня имбиря, сладкий перец мелко нарезать. Пассировать чеснок с имбирем, добавить перец и потушить одну минуту. Добавить курицу и тушить еще пару минут. Затем добавить 300 г томатов в собственном соку и тушить до готовности.
Тыквенный пирог
Запечь в духовке 700 г тыквы. Влить в кастрюлю 400 мл нежирного молока, добавить ванилин, 90 г коричневого сахара, нагреть. Тыкву размять, вбить три яйца, хорошо вымесить и влить теплое молоко. Добавить 90 г размягченного сливочного масла. Всыпать понемногу стакан муки. Вымесить тесто и выложить в форму, выпекать примерно час.
Шоколадный пудинг
Отварить 150 г белой фасоли. В 100 мл молока растворить пару ложек тростникового сахара и четыре столовых ложки какао-порошка. Добавить 50 г сливочного масла и убрать с огня. Добавить ванилин и чуть-чуть соли. Взбить в блендере полученный сироп и фасоль. Потом добавить спелый банан или авокадо, кардамон, и еще раз взбить. Можно украсить пудинг орешками.
Все эти рецепты полезные, а блюда получаются вкусные. Поэтому и похудение с такой пищей будет идти легко и эффективно. Тем более что блюда полезны не только для фигуры, но и для здоровья.
