Как приготовить итальянский ликер в домашних условиях: лучшие рецепты лимончелло

Лимончелло – один из самых популярных алкогольных напитков в Италии. Сладкий, чуть терпкий и освежающий ликер можно без проблем купить в любом супермаркете. Но итальянцы предпочитают готовить напиток в домашних условиях, собственноручно регулируя крепость и сладость напитка. Тем более, что это очень просто. Существует много различных рецептов лимончелло, в том числе и безалкогольный.

Выбираем минеральную воду для всей семьи: что подойдёт родителям и детям?

Как правильно выбрать минеральную воду для всей семьи: какая вода подойдет для  взрослых и детей?

Как правильно употреблять ликер

В Италии распитие лимончелло – настоящий ритуал. Итальянцы пьют его не спеша, наслаждаясь каждым глотком ароматного напитка. Как же правильно употреблять ликер? Есть несколько простых советов:

  • Перед подачей к столу лимончелло обязательно нужно охладить в морозильной камере в течение 2 часов. Итальянцы иногда отправляют в морозилку не только бутылку с напитком, но и рюмки.
  • Для подачи напитка подойдут любые бокалы для ликеров. В идеале  – объёмом 45 мл.
  • Лимончелло можно употреблять неразбавленным, но помните, что это крепкий ликер. Чтобы снизить градус напитка, его смешивают с соком (1:2) или небольшим количеством минеральной воды.
  • Интересный вкус и аромат приобретает чай с 2-3 ложками сладкого ликера.
  • Ликер отлично сочетается с мороженым, различной выпечкой, фруктами.
  • Кондитеры любят пропитывать лимонным ликером торты и пирожные.  Попробуйте и вы этот прием. Уверены, что ваши десерты только выиграют от этого.

Пошаговые рецепты лимончелло

Пошаговые рецепты лимончелло

Классический рецепт

Что понадобится:

  • Лимоны – 6 шт.
  • Сахар – 400 г.
  • Мягкая, очищенная вода – 550 мл.
  • Спирт зерновой – 400 мл.

Для получения наилучшего результата предпочтительно купить лимоны с толстой кожурой. Цитрусовые обязательно промыть жесткой щеткой и горячей водой, затем насухо протереть салфеткой.

Снять с лимонов цедру, используя для этого овощечистку. Поместить цедру в стеклянную емкость, залить спиртом, плотно укупорить и спрятать в темное место. Настаивать цедру около 12-15 дней, каждый день встряхивая бутылку.

Когда спиртовая настойка будет готова, можно приступать к приготовлению сахарного сиропа. Для этого смешать сахар с водой и медленно нагревать на огне до полного растворения первого. Кипятить сироп нет необходимости.

Остывший сахарный сироп смешать с лимонной настойкой, процедить и настаивать при комнатной температуре еще 5-7 дней. После чего поместить в морозилку. Ликер готов!

Кремовый лимончелло

Этот вкусный, нежный ликер можно употреблять не только в качестве напитка, но и применять для пропитки кондитерских изделий, придавая им неповторимый лимонный аромат.

Как готовить:

  • 7 крупных лимонов тщательно промыть под проточной водой.
  • Тонким, острым ножом или овощечисткой снять с лимонов цедру.
  • Залить цедру 700 мл водки и настаивать в закрытой емкости 2 недели.
  • 500 мл сливок соединить с 500 мл молока, добавить щепотку ванилина и 1 кг сахара.
  • Поставить молочную смесь на медленный огонь и довести до кипения, непрерывно помешивая. Сахар должен полностью раствориться,
  • Настойку процедить и соединить с остывшей молочной смесью.
  • Напиток перелить в стеклянную бутылку и поставить в холодильник еще на 10-12 дней.
Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Гаджеты для лица: каким должно быть ваше первое устройство

Один из трендов — домашние гаджеты для лица, которые позволят вам устроить салон красоты дома. Каким должен быть ваш первый аппарат?

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Ошибки в уходе за кожей шеи и декольте, и какая косметика поможет их исправить

Ваши шея и декольте выглядят не так хорошо, как лицо? Узнайте, какая косметика исправит ошибки в уходе за ними.

Выбираем минеральную воду для всей семьи: что подойдёт родителям и детям?

Как правильно выбрать минеральную воду для всей семьи: какая вода подойдет для  взрослых и детей?
Опубликовано 10.01.2022 12:29
Рейтинг статьи:
4,5

Читайте также

10 рецептов новогодних коктейлей с шампанским
«Жемчужины» праздничного застолья: новогодние коктейли, которые понравятся всем.
Оригинальные рецепты коктейля мохито
Любите мохито? Узнайте, как можно приготовить этот коктейль самостоятельно и порадовать гостей.
19 рецептов вкусных коктейлей для уютных зимних вечеров
Они украсят ваш новогодний стол: букет рецептов коктейлей от MedAboutMe.
Рецепты безалкогольных коктейлей: 10 вкусных вариантов
Альтернатива спиртному – коктейли без алкоголя. Рецепты полезных напитков на любой вкус.
Белковые коктейли в питании: рецепты для домашнего приготовления
Как приготовить протеиновый коктейль? Воспользуйтесь проверенными рецептами полезных белковых смесей.
8 соблазнительных коктейлей ко Дню влюбленных
Сделано с любовью! Изысканные рецепты, которые создают атмосферу праздника и пробуждают чувства.