Как приготовить пирог со сливами: 3 пошаговых рецепта

Слива – очень вкусный и полезный фрукт, который часто используется в приготовлении различных десертов. Особенно хорошо гармонирует слива с выпечкой, придавая ей пикантную кислинку и неповторимый аромат. Мы подготовили для вас интересные рецепты пирогов со сливами, выбирайте любой.

Творожно-сливовый восторг

Сливовый пирог по этому рецепту порадует не только отменными вкусовыми качествами, но и своими диетическими свойствами. Тонкий слой песочного теста, начинка из нежирного творога и сливы с небольшим количеством сахара – такой десерт можно себе позволить без опасений за фигуру.

Необходимые продукты:

  • Творог (с минимальным процентом жира) – 400 г.
  • Сахар ванильный – 5 г.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сливы свежие – 350 г.
  • Масло сливочное – 100 г.
  • Сахар – 6 ст. л.
  • Крахмал – 1 ст. л.
  • Мука – 150 г.
  • Сметана – 3 ст. л.

В просеянную муку всыпать 2 ст. л. сахара (в том числе и ванильного) и добавить сливочное масло. Все ингредиенты перетереть вилкой или руками. Если тесто получилось суховатым, влить 1-2 ложки теплого молока. Скатать из теста шар и спрятать в холодное место на несколько минут. Для приготовления начинки соединить творог с оставшимся сахаром, крахмалом, сметаной и яйцом. Пробить все ингредиенты блендером до однородности.

Вымытые и просушенные сливы разделить на 2 половинки (сливы должны быть некрупные).

Тесто раскатать по дну разъемной формы, сформировав невысокие бортики. Сверху аккуратно распределить творожную массу и сверху красиво распределить половинки слив.

Запечь пирог в духовке (40 минут при 180 градусах).

Знаменитый рецепт пирога со сливами из «Нью-Йорк Таймс»

Знаменитый рецепт пирога со сливами из «Нью-Йорк Таймс»

В 80-х годах прошлого века в американской газете The New York Times был напечатан рецепт пирога из слив, быстро ставший мегапопулярным. Чем же он так привлек американских домохозяек? Секрет прост: кисло-сладкая начинка, нежнейшее тесто, теплый аромат корицы. А для приготовления пирога не нужно было обладать особыми кулинарными талантами, все максимально просто.

Необходимые продукты:

  • Сахар – 200 г.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Мука пшеничная (можно взять цельнозерновую) – 140 г.
  • Сливы красные – 12 шт.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
  • Сливочное масло – 110 г.
  • Корица, немного лимонного сока.

Заранее необходимо подготовить сливы: вымыть, просушить и разделить на две половинки. Сливочное масло немного размягчить, соединить с сахаром и взбить блендером. Просеять муку, соединить ее с разрыхлителем и добавить к масляной основе.

Яйца взбить вилкой и влить в тесто. С помощью миксера добиться однородности теста.

На дно круглой разъемной формы (диаметром 20-22 см) распределить тесто, сверху плотно выложить половинки слив. Осталось сбрызнуть сверху сливы лимонным соком, притрусить корицей и запечь в духовке в течение 50 минут.

Сливовый пирог с миндальным кремом

Что понадобится:

  • Молотый миндаль – 120 г.
  • Мука пшеничная высшего сорта – 220 г.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Слива (в идеале сорт «Венгерка») – 350 г.
  • Сливочное масло – 200 г.
  • Сахарная пудра – 180 г.

Приготовление теста: соединить муку, 120 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла и 1 яйцо. Все ингредиенты превратить блендером в песочное тесто. Обязательно выдержать тесто в холодильнике перед выпеканием около получаса.

Приготовление крема: соединить оставшееся сливочное масло с миндальной крошкой, яйцами и 80 г сахара. Взбить все миксером для получения нежного, миндального крема.

Тесто распределить руками по дну любой формы, не забыв сделать невысокие бортики. Сверху выложить крем, а на него сверху – сливы кожицей вверх. Запекать пирог при стандартной температуре не более 40 минут.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 09.07.2021 08:47
Рейтинг статьи:
4,7

Читайте также

Сырный пирог чизкейк: рецепт из Нью-Йорка
Хотите приготовить чизкейк? Вам понадобится сыр и немало терпения, чтобы пирог не растрескался.
Шоколадные пироги и кексы: малокалорийные рецепты
Любите шоколадные пироги и кексы? Мы подскажем несколько оригинальных и полезных рецептов, которые не повредят фигуре.
Рецепты открытых пирогов: тарт, клафути
Открытые пироги довольно легко готовить. Их начинки бывают разными, а тесто часто похоже на блинное.
Вкусные манные пироги к чаю: 6 рецептов
Манник – простой пирог, который станет украшение чаепития. Как разнообразить классический рецепт пирога?
Рецепт вкусного и ароматного пирога с брусникой
Любите бруснику? Попробуйте приготовить домашний пирог с этой ароматной и очень полезной ягодой.
Вкусный сметанник: рецепт приготовления вкусного пирога
Как приготовить вкусный сметанник: советы опытных хозяек. 3 рецепта сметанника, которые точно вам понравятся.