О правильном питании и здоровом образе жизни сейчас говорят многие. Рецепты, советы, различные подходы к пище и многое другое. Взрослому человеку достаточно взять себя в руки, задуматься о собственном здоровье и постепенно приучить себя к правильным продуктам, отказавшись от вредных и неполезных вещей. Что же делать детям? Особенно тем, кто привык питаться только тем, что кажется вкусным: сладким, соленым и мучным.
Как научить детей правильно питаться и на что обращать особое внимание рассказала нутрициолог детской образовательной программы «Разговор о правильном питании» София Брянцева.
Будьте лучшим примером
«Не пытайтесь воспитывать своих детей. Они все равно вырастут, похожими на вас. Воспитывайте себя» — так звучит известная пословица. А ведь относится она не только к поведению, но и вообще ко всему образу жизни: занятиям спортом, любви к книгам и, конечно же, привычке правильно питаться.
В семье, где родители каждый день едят овощи, не едят каждый день фаст-фуд, следят за тем, чтобы каждый завтрак, обед и ужин был сбалансированным, у детей даже вопросов не возникает, как можно питаться по-другому.
Учитесь и учите
Учиться — никогда не поздно. Даже если до сегодняшнего дня вы не уделяли особенного внимания правильному питанию, вы можете начать делать это сейчас. Изучайте полезные свойства фруктов, овощей, молочных продуктов, круп, масел и т. д. Начинайте применять все знания на практике.
Делитесь своими знаниями с детьми. Во-первых, дети ценят доверие. Во-вторых, дети любят участвовать во «взрослых» разговорах. А в-третьих, дети будут ценить, что учиться можно вместе одному и тому же. Разрешайте ребёнку подсказывать и советовать — это им понравится.
Действуйте постепенно
Перейти всей семьей одномоментно на правильное питание — задача не из легких. Тем более, если вы до этого никогда об этом не задумывались. Не ставьте перед собой невыполнимые задачи — за пару дней заставить себя и своих близких есть одни овощи и фрукты. Так вы не добьетесь желаемого и только свернете ребёнка с правильного пути.
Действуйте постепенно и вводите правильные продукты маленькими частями, изменяя привычки день за днем:
- Увеличьте количество овощей, старайтесь каждый день предлагать их семье;
- внедряйте в меню сезонные овощи и фрукты;
- уменьшите количество соли, добавляя соль только в уже готовые блюда;
- старайтесь отказываться от перекусов, особенно мучными блюдами — чистыми углеводами;
- если ребёнок проголодался, предлагайте ему полезные снэки: фрукты, ягоды, орехи, йогурты;
- следите за количеством жиров в рационе, отдавайте предпочтение нежирным видам мяса, птице без кожи;
- ограничивайте количество сахара, особенно обращайте внимание на количество сахара в чае и компотах, так как именно они являются основным источником сахара в рационе российских детей. Отдавайте предпочтение простой питьевой воде или другим напиткам без сахара или с низким его содержанием;
- следите за тем, чтобы ребёнок ежедневно съедал 3 порции продуктов, содержащих молоко (1 порция: кусок сыра, йогурт, стакан молока, кефира или ряженки).
Разрешайте есть все
Не стоит ограничивать ребёнка в еде. Растущие организмы действительно могут хотеть есть чаще, чем взрослые. Установите более частые приемы пищи и просто следите за тем, что ест ребёнок.
Если ребёнок нагулялся, набегался и захотел внезапно есть, не предлагайте ему бутерброды, а предложите морковку, яблоко или банан. Не запрещайте «вредную» еду. Любой запрет ведет к тому, что до него можно «дорваться» и наесться от пуза до тошноты. Мороженое, пирожное, конфета или шоколадка — допустимы. Просто установите для них определённое время и размер порции. Например, на десерт после съеденного обеда или ужина можно съесть кусочек сладкого. Ребёнок будет знать, что ему не запрещают, но для всего есть правила, которым следует все семья.
Действуйте как одна команда
Готовьте и ешьте вместе. Понятно, что у всех членов семьи может быть разное расписание работы и учебы. Но старайтесь находить время хотя бы для одного совместного приема пищи.
Совместная готовка помогает ребёнку узнать продукты, научиться их сочетать, не бояться плиты, уважать чужой и свой труд, а главное, проводить больше времени с мамой или папой. Чем больше вы готовите вместе с детьми, тем больше можете на них положиться. Предлагайте им придумывать меню самостоятельно, изучайте кулинарные книги и сайты. Каждый ребёнок будет счастлив съесть то, что приготовил самостоятельно.
Делитесь впечатлениями
Не заставляйте ребёнка есть нелюбимые блюда. Вы же имеете право не любить и не использовать какие-то продукты. Оставьте такое же право и за ребёнком. Делитесь впечатлениями, обсуждайте еду, вкусы, ароматы еды. У ребёнка с самого детства уже могут быть вкусовые предпочтения, и, если он говорит, что категорически не может есть кукурузную кашу, поверьте ему и не пытайтесь ее впихнуть.
Лучше развивайте вместе вкусовые рецепторы. Придумайте, как можно заменить нелюбимые блюда на другие такие же полезные. Вероятно, надо где-то подсмотреть другой способ их приготовления и попробовать его вместе с ребёнком.
Дети редко едят что-то незнакомое с первого раза. Не нужно заставлять их есть насильно, нужно просто спокойно договориться, что есть это не нужно, но нужно немножко попробовать — и так спокойно предлагать много раз. Скорее всего, после такого ребёнок распробует новое блюдо, тем более, если готовить его вместе.
Делайте красиво
Красивое блюдо вкусно есть. Делайте из каждого блюда красивую и привлекательную тарелку. Это развивает фантазию, воображение, художественный вкус, а также делает каждый прием пищи приятным и веселым занятием. Научитесь вместе сервировать стол, кладите на стол вилку вместе с ножом, а также салфетки. Пусть каждый завтрак, обед и ужин будут любимым семейным временем. Едой приятно наслаждаться, получайте от еды удовольствие всей семьей.
