Правильное питание — одна из важных составляющих здорового образа жизни. Чтобы быть здоровым и жить долго, человек должен правильно питаться и быть физически активным. Пища, которую он ест, должна включать в себя достаточное количество белков, жиров и углеводов. Преобладание какого-либо компонента в питании приводит к сбоям в организме и проблемам со здоровьем. К правильному питанию обращаются люди, желающие похудеть. Но они могут столкнуться с некоторым количеством мифов и заблуждений, которые будут мешать им достичь желаемого результата.
Понятие «правильное питание»
Правильное питание — вовсе не диета и не жесткие ограничения в еде, как думают многие. Оно включает в себя продукты, содержащие компоненты, необходимые для нормального функционирования всех систем организма. При этом каждый человек должен употреблять ту норму калорий, которая необходима при его образе жизни.
Продукты питания, необходимые для поддержания здорового образа жизни, должны обязательно содержать аминокислоты, жирные кислоты Омега-3 и сложные углеводы. Источником витаминов и минералов должны стать овощи и фрукты. В стратегию правильного питания входят продукты, которые человек употреблял всегда — мясо, рыба, крупы, зерновые культуры. Не вписываются в нее лишь продукты питания с высоким содержанием сахара, соли, трансжиров.
Существует множество факторов, приводящих к появлению лишних килограммов — генетическая предрасположенность, гормональные сбои. Но основная причина набора веса — неправильное питание с преобладанием простых углеводов и трансжиров, содержащих энергию, которая не расходуется. При постепенном переходе к правильному питанию, человек теряет избыточный вес и теряет интерес к вредным продуктам — фастфуду, сладким газированным напиткам, кондитерским изделиям и выпечке, заменяя их на фрукты или сложные углеводы. Необходимость питаться правильно — это не диета, а более здоровые пищевые привычки.
Мифы о продуктах питания
Любая популярная и востребованная в СМИ тема постепенно обрастает определенным количеством мифов и заблуждений. Например, одни специалисты рекомендуют не есть после 18.00, и многие люди верят данному утверждению. Но не все способны следовать этому принципу, поскольку чувство голода, возникшее не в 18.00, а в 21.00, будет провоцировать человека съесть больше. Не случайно именно ночные переедания способствуют увеличению веса. При употреблении определенных продуктов питания, например, яблок или кефира, риск набора килограммов минимизируется.
Некоторые распространенные заблуждения о питании, в которые верят люди, включают в себя следующее:
- самые полезные продукты содержат мало жиров. Отсутствие жиров так же негативно отражается на здоровье, как отсутствие других важных компонентов. Основной вред организму наносят трансжиры, содержащиеся в полуфабрикатах и продукции фастфуда. Полезные жиры можно получать из оливкового масла, орехов и рыбы;
- фруктовые соки полезны. Они не так полезны, как свежие фрукты. Свежевыжатые соки теряют много полезных веществ, а так называемые «нектары» содержат не самые полезные вещества — сахар и консерванты;
- диетические газированные напитки полезнее, чем остальные. На самом деле Кока-кола, которая позиционируется как содержащая нулевое количество калорий, включает в себя все тот же сахар и консерванты, которые никак не способствуют похудению;
- одна из полезных пищевых привычек — полный отказ от углеводов. Сокращать следует только простые углеводы, после которых быстро уходит чувство насыщения. Сложные углеводы — рис, гречневую или овсяную крупу, следует есть на завтрак;
- свежие овощи полезнее замороженных. По окончании сезона некоторые полезные овощи исчезают с прилавков магазинов, и на смену им приходят не самые полезные и более дорогие плоды из теплых стран. Но полезных веществ в них мало, а консервантов, обеспечивающих длительное хранение — много. Замороженные овощи содержат гораздо больше полезных веществ, чем те, что хранятся подолгу в свежем виде;
- шоколад — один из самых вредных продуктов. Вреден не весь шоколад, а только шоколадные батончики или конфеты. Горький шоколад содержит множество полезных веществ, которые положительно влияют на работу мозга и сердечно-сосудистой системы. Но съедать необходимо не более одного кусочка в день;
- овсяная каша — самый полезный завтрак. Это утверждение касается только овсяной крупы грубого помола, а не быстрорастворимых каш, содержащих большое количество консервантов;
- фрукты помогают заглушить чувство голода. Это утверждение не соответствует действительности. При употреблении сладких фруктов повышается уровень сахара, что способствует увеличению аппетита, а не наоборот. Поэтому лучше съесть что-нибудь несладкое.
Заблуждения о вредных и полезных продуктах не способствуют улучшению состояния здоровья или снижению веса. Чрезмерное употребление любого продукта приводит к сбоям в работе кишечника, сердца или сосудов. Поэтому человеку необходима полная информация о действительно вредных и полезных свойствах многих продуктов.
Какие пищевые привычки можно считать здоровыми?
Любые привычки, в том числе и пищевые, формируются примерно за 21 день. В самом начале изменения системы питания будет сложно отказаться от сладостей или полуфабрикатов. Поэтому лучше не делать «резких движений», а выводить их из рациона постепенно. Для начала рекомендуется устраивать 1 разгрузочный день в неделю, исключая сладости и простые углеводы. Постепенно новая схема питания станет привычной.
В любых изменениях образа жизни самое главное — устойчивая мотивация. Человеку необходимо знать, для чего именно менять пищевое поведение. Большинство людей меняют рацион, потому что необходимо стать более стройными и красивыми или решить проблему со здоровьем. Но при стрессах или неблагоприятных ситуациях они могут вернуться к прежнему рациону. Поэтому, прежде всего, необходимо решить возникающие психологические проблемы.
Правильный рацион — вовсе не пресный, как кажется многим. Можно готовить разнообразные, полезные и вкусные блюда из мяса, рыбы или овощей, и при этом обходиться без соли и сахара. Определенное количество сахара и соли в день допускается, но оно не должно превышать норму. Полезный и здоровый рацион питания — не диета, а часть здорового образа жизни, способствующего поддержанию крепкого здоровья.
