Обычно во время диеты запрещается употреблять сдобу. Однако есть одна интересная мучная диета для похудения. Расскажем подробнее.
Принципы диеты
Конечно, хлеб можно употреблять не любой, а ржаной и цельнозерновой. Он содержит витамины А, Н, Е, РР, группы В, марганец, йод, цинк, железо, серу, магний, калий, фтор, кальций, антиоксиданты. Такой хлеб отлично насыщает, снижает тягу к перекусам, обогащает организм полезными веществами.
Можно также употреблять хлеб с добавлением различных семян, орехов, ягод, овощного и фруктового пюре. Такой продукт содержит большое количество полифенолов, что существенно улучшает состояние здоровья. В частности, способствует снижению давления и уровня сахара в крови. Об этом говорят результаты исследований, опубликованных в Plant Foods Hum Nutr.
Хлеб можно есть три раза в день. При желании можно делать бутерброды с постным мясом или сыром и овощами. Можно готовить малокалорийные паштеты из куриной грудки с овощами, или печени с морковью и луком, или шампиньонов и творога. Кроме того, разрешены молочные продукты, овощи, зелень, постное мясо, рыба и яйца.
Важно пить много чистой воды. Утром натощак надо обязательно выпивать стакан тёплой воды с соком лимона.
Меню можно построить так:
- завтрак: бутерброд с сыром и овощами, чай; или омлет с овощами и два ломтика хлеба, сок;
- перекус: овощной салат; или творог с зеленью;
- обед: суп, два ломтика хлеба, рыба с овощами, компот; или рагу с курицей, пара ломтиков хлеба, морс;
- полдник: яйцо и сладкий перец, ломтик хлеба; или овощной смузи и хлеб;
- ужин: отварная курица, салат; или морепродукты с овощами, кефир.
Вечером хлеб есть не стоит.
Рецепты полезного хлеба
Лучше всего готовить хлеб самостоятельно, если есть такая возможность. Вот несколько рецептов.
На кукурузной муке
Измельчить семена льна и отруби (по столовой ложке), смешать со 140 г кукурузной муки, добавить по чайной ложке соли и соды и немного сухого чеснока. В отдельной ёмкости смешать стакан воды и столовую ложку лимонного сока. Соединить две смеси, сделать небольшие шарики. Выпекать хлеб примерно полчаса.
Цельнозерновой хлеб
Смешать 60 г отрубей, 30 г цельнозерновой муки, 50 г мягкого творога, три яичных желтка, половину чайной ложки разрыхлителя. Добавить 50 мл молока. Взбить три белка до пены, подмешать в тесто. Выложить в форму и выпекать примерно 35 минут.
С ягодами и семенами
В половину стакана тёплой воды выложить 25 г свежих дрожжей, добавить щепотку сахара и немного муки. Через 15 минут добавить 400 г цельнозерновой муки, стакан воды, чайную ложку соли, вымесить тесто. Подмешать семена тыквы, подсолнечника, сушёную клюкву. Когда тесто поднимется, выложить его в форме батона на противень. Выпекать сорок минут.
В клюкве содержатся антиоксидантные соединения, которые предотвращают повреждения, вызванные окислительным стрессом. Поэтому эту ягоду рекомендуют употреблять для профилактики рака, гипертонии, атеросклероза. Об этом говорят результаты исследования, опубликованные в Postepy Hig Med Dosw.
Если не можете обходиться без хлеба, эта диета вам подойдёт.
