Низкокалорийные блинчики: рецепт

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Блины могут быть просто десертом, а могут и основным блюдом, если, скажем, начинки положить побольше. Зачастую блины готовят, добавляя сахар, смазывая маслом и так далее. Тогда, конечно, это угощение становится суперкалорийным, и вряд ли те, кто придерживается диеты, или просто ведет здоровый образ жизни, оценят их. Естественно, даже поедая низкокалорийные блинчики, нужно знать меру. Но главное, что это вполне возможно: приготовить блинчики, которые не принесут вреда фигуре и здоровью.

Питание ребенка 4-5 лет: основные правила

Сколько раз в день нужно есть ребенку 4-5 лет? Размеры порций, базовые особенности рациона младшего дошкольника.

Полезные замены в составе

  • Хорошая сковорода вместо масла. Имеется в виду масло, которым смазывают сковородку перед тем, как налить на нее следующую порцию теста. Качественная антипригарная блинная сковородка позволит вообще не использовать масло для жарки.
  • Вместо целых яиц (желток плюс белок) можно обойтись одними белками. Это снизит калорийность блинов, даже сделает их приближенными к спортивному питанию, где важна протеиновая оставляющая. Чтобы отделить белок от желтка, есть простой совет: разбить скорлупу, вылить яйцо в чашку, а желток «всосать» горлышком пластиковой бутылки, предварительно нажав на нее.
  • Обезжиренное молоко — вместо цельного. Либо половину указанного в рецепте объёма молока заменить водой, можно минеральной. Минералка добавляет пышности блинам.
  • Неклассическая мука. Пшеничная мука высшего сорта без потерь для вкусовых ощущений (даже наоборот) заменяется цельнозерновой, овсяной, гречневой и так далее.
  • Сахар можно не добавлять, либо заменить. Вкус теста станет богаче, если вместо сахара положить, к примеру, ягоды, тертые яблоки или груши.

Правильная начинка

Это еще один способ сделать блины полезными и подходящими для диетического питания. Вот несколько вариантов: чем можно заменить жирную сметану, вареную сгущенку или обжаренные с фаршем овощи.

  • Обезжиренный кремообразный творог
  • Вареная куриная грудка, мелко нарезанная
  • Тертое яблоко с грецкими орехами
  • Размороженные ягоды
  • Натуральный мед

Рецепт овсяных блинов

Ингредиенты

  • ½ стакана овсяных отрубей
  • ½ стакана овсяной муки
  • 1 белок
  • 2/3 стакана нежирного кефира
  • ½ стакана теплой воды
  • 1 ст. л. оливкового масла

Как готовить

  1. Муку просеять.
  2. В отдельной миске смешать блендером или вилкой кефир, воду, белок, оливковое масло.
  3. Смешать кефирную массу с мукой. Комочков быть не должно. По ходу смешивания можно контролировать объём муки. Возможно, ее надо будет взять чуть меньше или же немного добавить. Все зависит от густоты и жирности кефира и объёма других ингредиентов.
  4. Выпекать с двух сторон до красивого цвета на антипригарной сковороде.
  5. Подавать с полезной начинкой, например, смесью из тертых яблок, меда и орехов.

Приятного аппетита!

Читайте далее

Питание ребенка 4-5 лет: основные правила

Сколько раз в день нужно есть ребенку 4-5 лет? Размеры порций, базовые особенности рациона младшего дошкольника.
Опубликовано 14.01.2016 18:07, обновлено 13.12.2019 11:43
Рейтинг статьи:
4,5

Читайте также

Новогодние рецепты: низкокалорийные кексы
Семейное и дружеское чаепитие в Новый год, Рождество или без особого повода украсит один из этих вкуснейших низкокалорийных кексов.
Картофель: низкокалорийные рецепты
Как не испортить ценный лечебный продукт и при этом, чтоб блюда из него понравились вашим домочадцам и друзьям? Узнаем несколько доступных способов приготовления этого овоща.
Мороженое: низкокалорийные рецепты
Совсем не обязательно лишать себя всех радостей жизни окончательно и бесповоротно, в том числе и мороженого, если вы вдруг решили избавиться от лишних килограммов.
Низкокалорийные рецепты из клубники
Сезон клубники пошел на убыль, но мы давно можем в любое время года купить замороженную ягоду и даже зимой побаловать себя и домочадцев тепличной или заморской.
Тыква: низкокалорийные рецепты
Наступило «золотое время тыквы, когда собирают урожай этого замечательного овоща. Самое время устроить семейное застолье и приготовить из тыквы что-нибудь вкусное и полезное.
Малина: низкокалорийные рецепты ягодных десертов
Спешите насладиться восхитительным вкусом сочных ягод в разгар сбора урожая, пока падает цена на сезонные фрукты, а их природные свойства самые ценные.