Картофель: низкокалорийные рецепты

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Так как картофель содержит много простых углеводов и сам по себе вызывает выброс глюкозы в крови, не следует усугублять картину жирами. Поэтому забудьте о жареной картошечке, особенно во фритюре, и привыкайте к полезным способам приготовления. А мы расскажем, как обмануть вредные пищевые привычки и сделать так, чтоб картошку можно было есть, даже если вы на диете и боретесь с лишними килограммами.

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Полезный картофель «фри»

Да-да! Именно полезный и почти что «фри». То есть на вкус он – один в один. А вот по калорийности и жирности – не сравнится со своим близнецом-братом, взращенным фастфудом. А значит – симптомы ожирения с ним не страшны.

Потребуется:

  • 4 крупных картофелины;
  • пара сырых яичных белков;
  • немного соли.

Приготовление:

  • клубни почистить, нарезать соломкой или тонкими кружочками;
  • белки хорошенько взбить;
  • залить картофельные ломтики и перемешать;
  • противень застелить силиконовым ковриком или бумагой для запекания;
  • разложить картофель одним слоем;
  • отправить в разогретую до максимума духовку;
  • запечь до аппетитной корочки снаружи и мягкости внутри;
  • посолить перед подачей.

Картофельная «гармошка»

Самая строгая диета для похудения не пострадает, если вы побалуете себя и своих близких таким симпатичным блюдом из картофеля. Оно вполне самодостаточно, хотя можно предложить его и в качестве гарнира к кусочку отварной куриной грудки или запеченного филе индейки.

Потребуется:

  • полкило клубней картофеля среднего размера (лучше, конечно, молодого, который можно не чистить);
  • 100 гр грибов (подойдут шампиньоны или любые лесные);
  • пара столовых ложек оливкового, кунжутного или любого другого растительного масла;
  • по пучку любимой зелени;
  • черный перец и соль — по 1\2 чайной ложки.

Приготовление:

  • клубни хорошенько вымыть, а если картофель уже не молод, то почистить:
  • мелко порубить зелень;
  • нарезать грибы и перемешать с зеленью;
  • посолить и поперчить;
  • картофельные клубни надрезать кружочками, не дорезая, чтоб получилась «гармошка»;
  • уложить в получившиеся промежутки начинку;
  • противень застелить силиконовым ковриком или бумагой для запекания;
  • выложить фаршированные клубни;
  • сбрызнуть каждую «гармошку» маслом;
  • накрыть фольгой;
  • разогреть духовку до максимума;
  • отправить картошку запекаться на полчаса;
  • подавать с пылу-жару.

Картошка «из костра»

Нет! Костер жечь на кухне совершенно необязательно! Достаточно внимательно следовать рецепту, и у вас получится ароматная рассыпчатая картошка, вполне подходящая для лечебно-профилактического питания.

Потребуется:

  • килограмм, лучше молодого, картофеля примерно одного, среднего размера;
  • столовая ложка крупной соли;
  • пара столовых ложки муки;
  • любимая вами зелень – пучок;
  • пара зубчиков чеснока;
  • полстакана сметаны пониженной жирности.

Приготовление:

  • первым делом включаем духовку на максимум;
  • картофель моем, не чистим и не сушим;
  • в целлофановом пакете перемешиваем муку с солью;
  • отправляем в пакет мокрый картофель и хорошенько встряхиваем, чтоб каждый клубень со всех сторон покрылся мукой;
  • выкладываем на противень и оставляем запекаться в духовке не менее часа;
  • готовим начинку из измельченной зелени, чеснока и сметаны;
  • готовую картошку надрезаем;
  • вкладываем в надрез ложечку начинки;
  • подаем горячей.

Читайте также

Низкокалорийные рецепты лапши со всего мира
Любите макароны, но опасаетесь за фигуру? Не стоит отказывать себе в маленьких радостях. Приготовьте лапшу по рецептам от MedAboutMe.
Рецепты из кабачков
Сезон кабачков еще в разгаре, самое время порадовать себя, свою семью и друзей диетическими блюдами из этих замечательных овощей.
Картофель в мундире: два способа сварить полезный гарнир
Картофель в мундире можно варить, запекать в духовке или в золе, как в детстве на каникулах у бабушки в деревне. Его используют в салатах, в качестве гарнира и даже фаршируют. А знаете ли вы весьма необычный рецепт Сиракузского картофеля?
Новогодние рецепты: низкокалорийные кексы
Семейное и дружеское чаепитие в Новый год, Рождество или без особого повода украсит один из этих вкуснейших низкокалорийных кексов.
Торт: низкокалорийные рецепты диеты Дюкана
Сладкоежкам трудно прожить без маленьких удовольствий даже день. Не стоит совершать насилие над пищевыми привычками, надо лишь придумать способ примирить их с рациональным питанием.
Картофель: несколько неожиданных фактов

Картошка — продукт полезный: в ней есть клетчатка, микроэлементы и витамины. К тому же она помогает похудеть! Не верите? Читайте наши факты — и берите их на заметку.

Опубликовано 02.10.2015 21:23, обновлено 13.12.2019 11:33
Рейтинг статьи:
4,4

Читайте далее

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Солнечные ожоги у детей: чем помочь, причины и симптомы

Ваш малыш получил солнечный ожог? Разберемся, как оказать первую помощь и нужно ли обращаться к врачу.

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?

Почему кариес возвращается: мнение стоматологов

Кариес возвращается: причины, симптомы, советы стоматологов по профилактике.

Целебное алоэ для профилактики заболеваний

Знаете ли вы, что сок алоэ можно использовать не только для лечения, но и для иммунитета и профилактики? Мы расскажем, как это правильно делать.

Роднички у детей: что нужно знать родителям?

Сколько всего родничков у новорожденных, можно ли их трогать, зачем они нужны и о чем говорят темпы зарастания родничка, читайте на MedAboutMe.

Виды родов: в чем их особенности и сложности

Если ранее роды были естественными или оперативными, без каких либо вариаций, то сегодня предлагаются различные способы рождения детей.

Родинка или меланома: когда нужно к врачу?

Пройдите простой онлайн-тест на выявление риска развития рака кожи

Как питаться в разные фазы менструального цикла?

Как чувствовать себя хорошо каждый день, вкусно питаться и тренироваться с удовольствием?

Дерматит – классификация и связь с другими заболеваниями

Различные формы дерматита поражают огромное количество людей. И нередко кожные проявления могут быть обусловлены серьезными внутренними нарушениями.

«Территория здорового сна» — о стрессе и недосыпе: как разорвать порочный круг и начать высыпаться?

Как победить стресс и недосып: полезные рекомендации экспертов для здорового сна без бессонницы