Низкокалорийные рецепты из баклажанов

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Существует множество рецептов блюд из баклажанов, и они могут украсить любую диету, не нарушив допустимого порога калорийности, а лишь обогатив рацион новыми вкусовыми ощущениями и биологически активными веществами, которыми столь богаты.

Закуска из баклажанов с гранатом

Немного экзотическое для россиян и привычное для восточной кухни сочетание граната и баклажанов с пикантной ноткой чеснока и перца эффективно работает как средство профилактики гриппа и прочих ОРВИ.

Потребуется:

  • полкило баклажанов, лучше выбирать молодые плоды с темной кожицей и нежной сердцевиной;
  • зерна одного крупного граната;
  • пара стручков болгарского перца, окрашенных в зеленый цвет;
  • три среднего размера луковицы;
  • три зубчика чеснока;
  • немного зелени кинзы;
  • соль и красный перец – по вкусу.

Приготовление:

  • запечь баклажаны, порубить, можно воспользоваться помощью блендера;
  • перец и лук мелко нарезать;
  • залить овощи маринадом из гранатового сока, измельченного чеснока, перца, соли и зелени;
  • перемешать;
  • украсить целыми зернами граната.

Икра из баклажана с лимоном

Кроме всех полезных свойств, которыми обладает баклажан, вы получите еще витамины минералы и ценный ликопин, признанный действенным средством против онкологических болезней.

Потребуется:

  • пара крупных баклажанов;
  • два больших помидора;
  • сок одного лимона;
  • одна красная луковица;
  • перец и соль по вкусу;
  • пучок петрушки.

Приготовление:

  • в баклажанах с помощью вилки сделать несколько проколов;
  • запекать при температуре 220 градусов четверть часа;
  • остудить;
  • при помощи ложки отделить мякоть от кожицы;
  • помидоры очистить от шкурки, положив в кипящую воду на минуту и быстро остудив под холодной водой;
  • измельчить баклажаны и помидоры с помощью блендера;
  • мелко нарезать лук;
  • добавить специи и лимонный сок;
  • перемешать;
  • украсить готовое блюдо зеленью.

Фаршированные баклажаны с отрубями

Само по себе название дает понять, что это блюдо замечательно подходит для тех, кто на диете для похудения.

Потребуется

  • 6 среднего размера баклажанов;
  • средний кабачок, можно цукини;
  • 300 гр куриной грудки;
  • 300 гр свежих грибов, самые доступные – шампиньоны;
  • 2 столовых ложки овсяных отрубей;
  • пара сырых яичных белков.

Приготовление:

  • чтоб избавиться от горечи, баклажаны лучше разрезать на половинки и дать четверть часа полежать в соленой воде;
  • с помощью ложки выбрать семена и сердцевину;
  • отдельно кабачок натереть на мелкой терке;
  • добавить к кабачку нарезанные мелко грибы, курицу, отруби, белки и смешать для начинки;
  • немного поперчить и посолить;
  • фарш разложить по «лодочкам» из баклажанов;
  • накрыть фольгой;
  • запекать при температуре 180 градусов 45 минут.

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 05.09.2015 13:34, обновлено 13.12.2019 11:31
Рейтинг статьи:
4,7

Читайте также

Рецепты из кабачков
Сезон кабачков еще в разгаре, самое время порадовать себя, свою семью и друзей диетическими блюдами из этих замечательных овощей.
Мороженое: низкокалорийные рецепты
Совсем не обязательно лишать себя всех радостей жизни окончательно и бесповоротно, в том числе и мороженого, если вы вдруг решили избавиться от лишних килограммов.
Низкокалорийные рецепты из клубники
Сезон клубники пошел на убыль, но мы давно можем в любое время года купить замороженную ягоду и даже зимой побаловать себя и домочадцев тепличной или заморской.
Малина: низкокалорийные рецепты ягодных десертов
Спешите насладиться восхитительным вкусом сочных ягод в разгар сбора урожая, пока падает цена на сезонные фрукты, а их природные свойства самые ценные.
Низкокалорийные рецепты из смородины
Ароматные кисло-сладкие ягоды черной смородины – абсолютные чемпионы по содержанию витаминов С, В, антиоксидантов и других полезных веществ.
Диетические рецепты: выпечка из кабачков
Неискушенным трудно представить, что существует множество замечательных рецептов выпечки с участием кабачков, которые рекомендованы для диетического питания.