24.12.2015 Обновлено: 13.12.2019 3010

Новогодние рецепты: вегетарианские блюда

Автор - врач терапевт

Диденко Владимир Андреевич

Эксперт

Голубев Михаил Аркадьевич

Ваше мнение

Оставить отзыв

Три новогодних рецепта из полезных вегетарианских продуктов, которые подходят всем, кто на диете для похудения, следит за своей фигурой и придерживается здорового питания, в том числе вегетарианский салат «Оливье»

Салат из брюссельской капусты

Брюссельская капуста имеет особый вкус и текстуру, а также полезный для здоровья состав, будучи источником витаминов К и С, фолиевой кислоты и других представителей группы В. Обычно мы обжариваем или тушим ее, но она гораздо полезнее и вкуснее в сыром виде, когда сохраняет все витамины и особую ореховую ноту.

Для приготовления от 4 до 6 порций потребуется:

  • 500 гр тонко нарезанной брюссельской капусты;
  • 200 гр нарезанной тонкими ломтиками груши;
  • полстакана грецких орехов;
  • 2 ст.л.голубого сыра;
  • 2 чайных ложки меда;
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы;
  • 3 столовые ложки бальзамического уксуса;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1/2 чайной ложки морской соли.

Приготовление:

  • в большой миске, взбейте вместе жидкие компоненты для заправки;
  • перемешайте, чтобы заправка пропитала всю капусту;
  • добавьте ломтики груши, грецкие орехи, голубой сыр;
  • подавайте немедля.

Карамелизированные овощи

Дорогая тыква! Ты часто упускаешься из виду, но мы решили исправить эту несправедливость и поместить тебя на новогодний стол вместе с другими овощами. Тыква, приготовленная на медленном огне, тушеная, на гриле или даже запеченная в духо