Осенний завтрак должен быть горячим, сытным и полезным. Он должен не только насыщать, но и помогать укреплять иммунитет, улучшать процессы пищеварения. Если же вы находитесь в процессе похудения, то осенний завтрак должен быть еще и малокалорийным.
Какие завтраки выбрать для похудения осенью?
Если летом завтраки могут быть легкими (фруктовый смузи, овсянка на воде с яблоком или овощной салат), то осенью первый прием пищи должен быть плотным.
Каким должен быть осенний завтрак? Сытным, с разными специями, которые согревают и ускоряют обмен веществ, горячим. А еще утренний прием пищи следует дополнять чашечкой горячего и полезного напитка. Это может быть какао, чай с корицей и медом, напиток из плодов шиповника, имбирный чай, можно выпить и чашечку кофе.
Похудение возможно лишь при употреблении нежирных блюд, а это значит, что выбирать рецепты надо малокалорийные. То есть готовить надо без жарки, не добавлять сливочное масло, жирные сливки или сметану.
Осенью полезно будет съесть тарелку каши (например, рисовую с молоком, или гречневую с тушеной морковью, или овсяную с семечками тыквы и грушей). Сытные и полезные блюда получаются из яиц. Например, омлет с овощами, или яичный рулет с сыром и зеленью.
Горячие бутерброды — еще один отличный вариант для осеннего завтрака. Готовить их можно в микроволновке, духовке или мультипекаре. Хлеб надо выбирать цельнозерновой, а начинять сэндвичи можно постным мясом, сыром, овощами, морепродуктами. Например, отличный сэндвич получится из двух ломтиков цельнозернового хлеба, помидора и двух ломтиков сыра.
Очень сытный и полезный завтрак получится, если приготовить вкусные овощные кексы. Для их приготовления можно выбирать любые овощи: цуккини, тыкву, томаты, сладкий перец, разные виды капусты. А вот для теста следует выбирать нежирный кефир, молоко или йогурт. Кроме того, важно использовать минимум сахара и соли, а также растительного или сливочного масла. Муку следует выбирать цельнозерновую, ржаную, овсяную.
А вот завтракать только фруктами, холодным йогуртом, хлопьями с холодным молоком не стоит. Такие блюда осенью будут замедлять процесс пищеварения, и после них будет холодно. А ведь осенний завтрак должен обязательно согревать. Кроме того, похудение замедлится, если в холодную пору довольствоваться фруктами и овощами.
Польза завтраков в правильном питании
Завтрак важен в любое время года. Ведь он помогает зарядиться энергией, избавиться от чувства голода, насытить организм витаминами и минералами, запустить обменные процессы. Поэтому одним из нюансов правильного питания является обязательный утренний прием пищи. Но надо учитывать то, что в разную пору года завтрак будет разным.
Так, летом и весной следует употреблять больше зелени, овощей, ягод, фруктов. Можно завтракать легкими салатами или смузи, можно выбирать холодные завтраки. А вот зимой и осенью завтраки должны быть сытные, плотные и горячие. Напиток для завтрака тоже может быть разным. В теплую погоду можно выбрать холодный коктейль или смузи, сок или ледяной чай, а осенний или зимний напиток обязательно должен быть горячим или теплым.
Правильное питание всегда предполагает употребление полезного завтрака. Особенно, если есть желание похудеть на несколько килограммов. Дело в том, что завтрак помогает ускорить метаболизм. А значит, если плотно есть утром, то пища в течение дня будет перерабатываться быстрее. Кроме того, похудение будет идти быстрее из-за того, что перекусывать различными вкусными, но вредными продуктами не захочется.
Естественно, осенью стоит отдавать предпочтение постному мясу, сыру, творогу, яйцам, крупам. Однако не стоит забывать про овощи, фрукты и осенние ягоды. Их можно добавлять в каши, творог, бутерброды. Ягоды прекрасно подходят для компота и чая.
Рецепты блюд для завтрака
Какие рецепты следует выбрать для завтрака при похудении? Сытные, но не слишком жирные и сладкие. Вот несколько рецептов.
Маффины
Смешать яйцо со 190 мл молока, добавить 30 г растопленного сливочного масла, 170 г муки, 1,5 чайных ложки разрыхлителя. Измельчить два томата, четыре веточки базилика и 250 г моцареллы, посолить. Добавить смесь в тесто, все размешать, выложить в формочки. Выпекать двадцать минут.
Сытная овсянка
Сварить на молоке овсянку. Добавить сладкую нарезанную ломтиками грушу. Варить еще пару минут. Посыпать овсянку корицей и орешками.
Яичный рулет
Взбить два яйца, добавить пять ложек молока, соль и чуть-чуть муки. Вылить тесто на сковороду, выпечь блинчик. Измельчить помидор, сладкий перец, маленькую луковицу и любую зелень. Овощи потушить, затем выложить на яичный блин и завернуть в рулет. Подрумянить его в духовке в течение пяти минут.
Сэндивичи с креветками
Нарезать треугольниками тосты. Отварить несколько креветок. На каждый тост выложить кольцо консервированного ананаса, затем 2-3 креветки, закрыть тостом. Подрумянить в духовке или микроволновке.
Салат
Отварить 80 г киноа. Нарезать кубиками два персика, нарубить пару грецких орехов, измельчить пару веточек мяты и кинзы. Все смешать, заправить соком лимона и растительным маслом. Этот салат очень сытный, поэтому прекрасно подойдет для завтрака.
Не стоит забывать и про напитки. Существует масса рецептов, которые отлично согревают в холодный день и помогаютт укрепить иммунитет.
Какао с корицей
Две столовых ложки какао, столько же сахара, ванилин и половину литра молока смешать. Добавить палочку корицы. Довести до кипения, убрать палочку корицы и варить еще две минуты.
Ягодно-фруктовый чай
Чайную ложку облепихи, бутон гвоздики, пару ягод клюквы, несколько ломтиков яблока и веточку мяты заварить половиной литра кипятка. Оставить на полчаса. Чай процедить и можно пить.
Имбирный чай
Кусочек корня имбиря и яблоко нарезать, добавить три листика мяты и пять ягод размятых ягод малины. Залить двумя стаканами кипятка. Настоять двадцать минут, добавить сок лимона и мед.
Правильное питание предполагает употребление полезных и вкусных блюд. Поэтому рецепты надо выбирать только вкусные. Но при этом не стоит забывать о процессе похудения.
