Аутоиммунные заболевания – это большая группа патологий, механизм развития которых заключается в выработке иммунной системой антител к клеткам собственного организма, что приводит к повреждению последних. В данную группу отнесены такие болезни, как псориаз, аутоиммунный тиреоидит, болезнь Крона и многое другое. Пациентам, страдающим от данных патологических состояний, рекомендуется придерживаться специальной диеты, называющейся «аутоиммунным палеопротоколом». В этой статье мы поговорим об особенностях питания при аутоиммунных заболеваниях.
Основные принципы питания при аутоиммунных заболеваниях
Что же такое аутоиммунный палеопротокол? Данный тип питания является ответвлением от палеолитической диеты, подразумевающей под собой максимальное приближение к пищевым привычкам людей эпохи палеолита. Идея аутоиммунного палеопротокола заключается в максимальном исключении «неправильных» продуктов, оказывающих негативное влияние на здоровье.
Считается, что приверженность такому типу питания позволяет нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, а следственно устранить сбои в функциональной активности других внутренних органов.
В чем же суть данной диеты? Прежде всего, рацион больного человека должен быть богат различными макро- и микроэлементами, витаминами, антиоксидантами. Особое внимание отводится витаминам А и D. В 2017 году ученые из Научно-исследовательского клинического института педиатрии им. акад. Ю.Е. Вельтищева опубликовали результаты исследования, доказывающие важность достаточного потребления витамина D при аутоиммунных заболеваниях.
Питание пациента должно быть дробным (по 5-6 раз за сутки небольшими порциями). Следует включить в рацион как можно большее количество овощей. При этом употребляемые блюда рекомендуется на 80% составлять из овощей, на 20% из мяса или рыбы.
Согласно рекомендациям, фрукты стоит ограничить до 1-2 порций в день. Кроме этого, следует часто пить, исключить из рациона продукты и напитки, оказывающие возбуждающее действие на центральную нервную систему.
Разрешенные и запрещенные продукты
При аутоиммунном палеопротоколе рекомендуется исключить все виды злаковых, продукты, содержащие глютен. Под запретом находятся все бобовые, молочная продукция, яйца, грибы, соя. Также следует отказаться от употребления любых овощей семейства пасленовых, например, картофеля или томатов.
Семена и масла из них, орехи, сахара и сахарозаменители, обработанные растительные масла, любые пищевые добавки, красители или консерванты – все это находится под запретом. Из напитков следует отказаться от алкоголя и кофе.
Таким образом видно, что список запрещенных продуктов достаточно обширен. Что же можно включить в рацион при таком варианте питания? К употреблению разрешены:
- Мясо (особенно красное) и субпродукты;
- Рыба и морепродукты;
- Любые овощи за исключением пасленовых;
- Ягоды и фрукты с низким гликемическим индексом (в ограниченном количестве);
- Необработанные растительные масла;
- Чаи и травяные настои.
Перед применением аутоиммунного палеопротокола следует посоветоваться с лечащим врачом.
