Возьмите за основу, предлагаемый нами список лечебных продуктов питания, и руководствуйтесь им, когда вы приходите в магазин за покупками. Если с полок вашего холодильника исчезнут соблазнительные копченые колбасы, маринованные огурцы и любимые пирожные, то соблюдать диету для похудения и регулировать скачки холестерина и сахара в собственной крови будет гораздо легче. Жить с диагнозами ожирение и диабет намного проще, придерживаясь принципов лечебного питания и употребляя только функциональные продукты.
Овощи
Отдавайте предпочтение овощам с низким гликемическим индексом, например:
- всему семейству капусты, особенно брокколи, цветной, белокочанной;
- огурцам;
- кабачкам;
- баклажанам;
- всем бобовым в стручках;
- томатам;
- тыкве;
- свежей листовой зелени.
Картофель должен стать редким лакомством, но не в виде чипсов, а запеченный по-деревенски или приготовленный в горшочках.
Помните, что жареное – строго возбраняется!
Фрукты, орехи и т.п.
- Попадая в зону фруктов где-нибудь на рынке или в супермаркете, не теряйте рассудок. Оставайтесь непреклонны перед мольбой собственного желудка, и твердо помните, что разрешены:
- зеленые яблоки, которыми можно аппетитно похрустеть во время перекуса или приготовить восхитительный десерт, если запечь его с корицей;
- все цитрусовые, за исключением сладких сортов апельсинов и мандаринов;
- свежие или замороженные ягоды, если их не испортили сахаром.
Не смотрите в сторону:
- бананов,
- винограда,
- фиников,
- груш,
- сухофруктов.
Орехи и семечки можно употреблять с большой осторожностью, не более того количества, которое помещается в ваш закрытый кулак.
Мясо и продукты с ним
Попробуйте полюбить:
- курицу,
- кролика,
- индейку,
- телятину,
- их субпродукты, кроме языка, а печеночный паштет готовьте самостоятельно по специальным низкокалорийным рецептам, пригодным для диеты.
Лучше отказаться раз и навсегда от красного и жирного мяса:
- говядины,
- оленины,
- баранины,
- свинины,
- козлятины.
Забыть про колбасу, особенно копченую, полуфабрикаты, в которых много соли, скрытых жиров и прочих вредностей.
Рыба
Выбирайте те жирные экземпляры, преисполненные омега-3 жирных кислот, которые родились и выросли в открытом море, а не на рыбных фермах. Это недорогие и популярные в народе:
- мойва,
- сардина,
- скумбрия,
- минтай,
- сайра,
- треска,
- тунец.
Только не путайте с крабовыми палочками и унылыми рыбными котлетами, которые часто содержат больше крахмала, чем белка. И не покупайте консервы в масле, если уж соблазнились баночкой сардин, то пусть они покоятся в жестянке в собственном соку.
Хлеб
Хорошая новость: не нужно отказываться от этого ценного продукта. Просто выбирайте полезные сорта, богатые клетчаткой:
- отрубной,
- ржаной,
- цельнозерновой.
Сторонитесь:
- белого хлеба,
- сдобы,
- батонов,
- любой выпечки из пшеничной муки.
Молочные продукты
Можно почти все, только с пониженным содержанием жира:
- молоко с жирностью до 2,5%;
- однопроцентный кефир;
- творог до 5% жирности;
- сметану с максимальной жирностью 10%;
- содержание жиров в сыре допускается до 30%.
Откажитесь от:
- творожной массы,
- йогуртов (даже если в них нет сахара, есть крахмал),
- глазированных сырков,
- маргарина,
- сливок,
- сливочного масла.
Напитки
Пить нужно много. Пусть это будут:
- вода, можно минеральную;
- некрепкие чай и кофе без сахара;
- травяные настои и отвары;
- морсы и компоты без сахара;
- фреши из разрешенных фруктов пополам с водой или овощными соками.
Забудьте про:
- сладкую газировку и пакетированные соки;
- любые алкогольные напитки, а также безалкогольные сладкие вина, пиво и т.д.
Исключение составляют только сухие сорта белого и красного вина, но и их можно выпить на диете не больше бокала в честь праздника.
