Желчный пузырь – маленький грушевидный орган, в котором скапливается и хранится желчь. Поддержка здоровья желчного пузыря имеет важное значение для правильного пищеварения и профилактики таких заболеваний, как желчнокаменная болезнь, холецистит и даже онкопатологии. Что можно включить в рацион, а что категорически запрещено? Какие принципы объединяет в себе диета при холецистите? На все волнующие вопросы ответит MedAboutMe.
Диета при холецистите
Диета при холецистите – это лечебное питание, некий набор рекомендаций, которые помогают поддерживать здоровье желчного пузыря, а также контролировать имеющиеся заболевания и предотвращать их обострения.
Следовать принципам диеты рекомендовано пациентам, которые перенесли удаление желчного пузыря, при желчнокаменной болезни и некоторых других заболеваниях.
Как действует диета?
Следование определенным принципам питания влияет на здоровье желчного пузыря. Его главная работа состоит в том, чтобы накапливать желчь, а после выбрасывать ее в тонкий кишечник, где и происходит переваривание жиров.
Камни образуются, когда желчь, поступающая в желчный пузырь, содержит большое количество холестерина или билирубина. Они могут закупоривать протоки, и желчь не может полноценно эвакуироваться в тонкую кишку.
Если даже хирургическое вмешательство не избавляет от камней, то требуется удаление желчного пузыря. Поддерживать процессы пищеварения удается и при отсутствии органа, но все же пациентам рекомендовано следовать диете.
Диета при холецистите: что включать в рацион
Холецистит – воспаление желчного пузыря, которое является частым осложнением желчнокаменной болезни. Диета при холецистите назначается с одной целью – уменьшить нагрузку на желчный пузырь, то есть в рацион рекомендовано включать продукты, которые будут легко перевариваться.
Так каким требованиям отвечает правильная диета при холецистите, какие продукты нужно включать в рацион?
Растительная пища
Достаточное присутствие овощей и фруктов в рационе – важный аспект любой сбалансированной диеты. В ежедневном меню должны присутствовать разнообразные продукты, обеспечивающие поступление различных питательных веществ. Самый простой способ – увеличить долю фруктов и овощей в рационе.
Белковые продукты
Рацион нельзя считать полноценным без присутствия белков. Но в рамках диеты при холецистите в рацион нужно включать постные источники белка: белое мясо птицы, рыбу, растительные белки. Их присутствие в рационе поможет снизить чрезмерную нагрузку на желчный пузырь.
Клетчатка
Клетчатка играет важную роль в правильной работе кишечника. Ее достаточное присутствие способствует нормальной перистальтике, поддерживает равновесие бактериальной микрофлоры.
А как же жиры?
Несмотря на то что большое количество жиров в рационе способствует «перенапряжению» желчного пузыря, без их присутствия обойтись невозможно. Полиненасыщенные омега-3 кислоты помогают поддерживать здоровье желчного пузыря, а также способствуют профилактике его болезней.
Источниками таких жиров могут быть морепродукты, орехи, семена, некоторые виды растительных масел.
Источники кальция
Включение в рацион продуктов с содержанием кальция способствует поддержанию нормальной функции желчного пузыря. Источниками кальция могут стать листовые и некоторые другие овощи.
Молочные продукты – рекордсмены по содержанию кальция, но есть один минус: они содержат довольно много жиров, что может негативно отразиться на состоянии желчного пузыря. Альтернативой может стать миндальное или льняное молоко, которое содержит больше полезных жиров и является источником кальция.
Что запрещено при холецистите?
Существует ряд продуктов, способные увеличивать вероятность развития расстройств желчного пузыря, например, формирование желчнокаменной болезни. При уже имеющихся проблемах из рациона необходимо исключить:
- Рафинированные углеводы
Углеводы – основные источники энергии, занимающие большую часть рациона. Рафинированные углеводы увеличивают риск заболеваний желчного пузыря. К числу таких продуктов относят сладости, мучные и кондитерские изделия, сладкие газировки и др.
- Трансжиры
Исследование 2008 года показало, что мужчины, потребляющие большое количество жиров, подвержены наибольшему риску развития желчнокаменной болезни.
Правила питания после удаления желчного пузыря
После операции в острый период в течение 1-2 дней пациентам рекомендована жидкая пища. Конечно, печень продолжает вырабатывать желчь для нормального пищеварения, но для восстановления организма требуется время.
После операции рекомендовано соблюдать диету с низким содержанием жиров. Многие пациенты страдают от диспепсических расстройств (нарушения пищеварения, диарея и др.). Такие симптомы появляются и усиливаются при включении в рацион жирной пищи.
Диету нужно соблюдать и после выписки из стационара: рацион рекомендовано постепенно расширять, включать жидкие супы на слабых куриных бульонах со свежими овощами.
Что еще нужно?
Пациентам с острым и хроническим холециститом нужно не только соблюдение диеты, но и следует внести коррективы в образ жизни. К числу рекомендаций относят:
- Снижение веса
Лишний вес и ожирение – фактор риска для развития многочисленных проблем со здоровьем, в том числе и холецистита. Важно оставаться физически активным и сохранять свою форму.
- Поддержание веса
Быстрая потеря веса – одна из причин образования и увеличения числа камней в желчном пузыре. Гораздо целесообразнее добиться медленного и постепенно снижения веса.
- Пищевая аллергия
Проявление пищевой аллергии может ухудшить состояние пациентов. Поэтому крайне важно вычислить продукты-аллергены и полностью исключить их из рациона.
- Вегетарианский тип питания
Следование вегетарианскому типу питания, включение в рацион продуктов с высоким содержанием клетчатки способствует поддержанию здоровья желчного пузыря. Именно этот рацион отвечает всем требованиям, так как в пище животного происхождения содержатся жиры, способные «перенапрягать» желчный пузырь.
