По данным ВОЗ, около 25% людей на планете страдает от дефицита цинка. Преимущественно это жители Африки и Юго-Восточной Азии, однако и в других регионах мира сохраняется вероятность нехватки этого элемента. В группе особого риска — маленькие дети, беременные женщины, пожилые люди и те, у кого есть хронические болезни. Рассказываем, чем опасна нехватка цинка и как её вовремя распознать.
Зачем организму цинк
Цинк участвует во множестве ферментативных реакций. По весьма приблизительным подсчётам, около 300 биохимических процессов в организме требует хотя бы минимальной концентрации цинка. Эти реакции затрагивают различные сферы — от обмена веществ до деления клеток.
Поэтому нехватка цинка сказывается на состоянии многих внутренних органов, головного мозга и иммунной системы.
Вот зачем нужен цинк:
- Укрепляет иммунитет. Цинк участвует в созревании и активации Т-лимфоцитов — клеток иммунной системы, которые отвечают за распознавание и уничтожение инфекционных агентов. Проведённые исследования показывают, что добавление цинка в рацион может на один день сократить продолжительность ОРВИ и ускорить выздоровление.
- Ускоряет заживление тканей. Цинк участвует в процессах регенерации, и прежде всего это касается кожи.
- Влияет на восприятие запахов и вкусов. Цинк участвует в передаче нервных импульсов от полости рта и носа.
- Участвует в обмене веществ. Цинк задействован в метаболизме углеводов, жиров и белков. Он также крайне важен для синтеза инсулина — гормона, регулирующего уровень сахара в крови.
Цинк можно найти в различных продуктах питания. Это прежде всего мясо (говядина, свинина и птица), морепродукты (особенно устрицы), молочные продукты, цельнозерновой хлеб, бобовые, семена и орехи.
Если с пищей цинка поступает недостаточно, можно получить его в составе витаминно-минеральных комплексов и БАДов.
К чему приводит нехватка цинка
Взрослым людям рекомендуется около 8-12 мг цинка в сутки. Дозировка будет зависеть от пола, возраста и иных факторов.
В среднем мужчинам требуется больше цинка, чем женщинам, а взрослым — больше, чем детям.
Дефицит цинка может повлиять на обмен веществ и иммунную систему, стать причиной развития серьёзных заболеваний.
- Внутрибольничная пневмония.
Исследователи из Университета Вандербильта доказали, что ВОЗ не зря называет цинк «новым витамином С». Оказывается, что дефицит этого элемента повышает риск развития пневмонии у людей, находящихся на искусственной вентиляции лёгких.
Учёные провели серию экспериментов на лабораторных мышах и выяснили, что нехватка цинка приводит к размножению бактерий Acinetobacter baumannii в дыхательных путях. Именно эти бактерии вызывают тяжёлые формы пневмонии у госпитализированных пациентов. Они усиливают выработку интерлейкина 13 — цитокина, который отвечает за воспаление в лёгочной ткани, и создают условия для развития осложнений.
Учёные считают: Acinetobacter baumannii с каждым годом становятся все более устойчивыми к антибиотикам, поэтому все чаще вызывают тяжёлые инфекции дыхательных путей. Риск заражения этой инфекцией выше у людей с дефицитом цинка.
- Заболевания сердца
Российские исследователи выяснили, что нехватка цинка довольно часто встречается у людей с патологией щитовидной железы. И это сказывается прежде всего на состоянии сердечно-сосудистой системы. Проведённые исследования показали, что дефицит цинка на фоне нарушения выработки тиреоидных гормонов повышает риск развития хронической сердечной недостаточности.
- Сахарный диабет
Метаанализ от 2019 года показал, что дефицит цинка способствует развитию резистентности к инсулину. При этом состоянии клетки не воспринимают гормон инсулин, и в крови накапливается много глюкозы. Если вовремя не скорректировать инсулинорезистентность, может развиться сахарный диабет.
- Задержка физического развития
Дефицит цинка особенно опасен для детей первых лет жизни. Большой метаанализ, включающий 36 научных исследований, показал: дети, которые в возрасте до 5 лет принимают препараты цикла, отличаются более высокими темпами физического развития.
Результаты более позднего научного обзора из библиотеки Кокрейна также продемонстрировали, что добавление цинка недоношенным детям заметно ускоряет прибавку в весе и росте в первые месяцы после рождения.
- ОРВИ
В метаанализе от 2017 года было доказано, что нехватка цинка приводит к более частым простудным заболеваниям у детей и взрослых. И напротив, добавление цинка в рацион снижает длительность болезни — причём вне зависимости от пола, возраста, наличия аллергии, курения или иных факторов.
Первые признаки дефицита цинка
Цинк участвует в множестве процессов в организме, и его дефицит может проявляться через различные симптомы. Вот некоторые из первых признаков недостатка этого микроэлемента:
- Снижение иммунитета. О нехватке цинка могут говорить частые инфекционные заболевания: от обычной простуды до гриппа.
- Замедленное заживление ран. Если цинка не хватает, даже небольшие ссадины и царапины будут затягиваться достаточно долго.
- Проблемы с кожей. При нехватке цинка часто появляется сыпь на коже, могут быть угри. Кожа становится сухой и стянутой, может обостряться атопический дерматит и экзема.
- Проблемы с волосами. Это может быть выпадение или истончение волос. При дефиците цинка волосы растут медленно и кажутся тусклыми.
- Изменения в восприятии. При дефиците цинка становится сложно различать запахи. Это может стать причиной снижения аппетита, появления необычных вкусовых пристрастий. Есть научное мнение, что тяга к странной пище у беременных связана с нехваткой цинка в первом триместре.
- Нарушения в работе пищеварительной системы. Прежде всего это диарея без других видимых причин. Иногда появляются боли в животе, вздутие и метеоризм.
- Эмоциональные и когнитивные симптомы. На дефицит цинка может указывать повышенная утомляемость и раздражительность, сложности при запоминании информации, невозможность сконцентрироваться на задаче.
Все эти симптомы неспецифичны и могут встречаться при различных состояния. Например, многие из них указывают на железодефицитную анемию, так что лучше сделать анализ крови. Как ещё проявляется нехватка железа, читайте в статье «Железодефицитная анемия: клинические рекомендации по диагностике и лечению».
