Помидоры в правильном питании

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Помидоры — сельскохозяйственная культура, которую можно смело отнести к продуктам правильного питания. Этот овощ входит в огромное количество самых разнообразных блюд. Он употребляется не только в сыром виде, но и прекрасно поддается различным видам тепловой обработки, консервации, а также входит в состав многих соусов. В чем состоит польза этого овоща для здоровья человека, и в каком виде его предпочтительно употреблять?

Как бороться с изжогой при беременности: соблюдаем питьевой режим

Что пить, как пить и когда пить: советы, как справиться с изжогой беременных.

Роль помидоров в правильном питании

Роль помидоров в правильном питании

Помидоры прекрасно вписываются в правильное питание не только благодаря своей универсальности (их можно тушить, запекать или употреблять в сыром виде), но и большому количеству полезных веществ в составе. Они содержат витамины А, С и группы В, а также много минеральных веществ (калий, марганец, медь, магний, фосфор).

Отличные вкусовые качества и малая калорийность помидоров (20 калорий) делает их незаменимым компонентом здорового питания. Также доказана польза этого овоща для следующих органов и систем человека:

  • опорно-двигательной системы (ликопин способствует укреплению костей, а калий повышает прочность мышц);
  • сердечно-сосудистой системы (фолиевая кислота и ликопин нормализуют уровень кровяного давления и снижают риск развития болезней сердца);
  • нервной системы (регулярное включение этого овоща в питание позволяет снизить интенсивность хронических неврологических заболеваний);
  • органов зрения (бета-каротин защищает глаза от ультрафиолетового излучения, и поддерживает остроту зрения);
  • дыхательной системы (вещества, входящие в состав овоща, нормализуют работу легких, нарушенную длительным курением или возрастными изменениями);
  • кишечника (растительная клетчатка нормализует перистальтику кишечника);
  • репродуктивной системы мужчин (регулярное питание помидорами снижает риск увеличения предстательной железы);
  • иммунной системы (большое количество витаминов благоприятно сказывается на защитных силах организма).

Включают помидоры в правильное питание и для улучшения состояния кожи и волос. Высокое содержание витамина С способствует выработке собственного коллагена, ответственного за тонус кожи и хорошее состояние волос и ногтей. Кроме того, большое количество бета-каротина позволяет снизить риск развития рака кожи. Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты, помидоры рекомендованы для употребления женщинам в период беременности.

К противопоказаниям для использования этого овоща в пищу можно отнести индивидуальную непереносимость и прием калийсодержащих препаратов.

Помидоры в питании для похудения

Люди, предпочитающие правильное питание, давно используют помидоры в качестве важной составляющей меню для похудения. Доказано, что правильное употребление этого продукта способствует налаживанию обменных процессов в организме.

Здоровое питание, в которое регулярно включают этот овощ, позволяет поддерживать нормальный вес тела благодаря поступлению важных питательных веществ в организм.

Высокое содержание практически полного набора витаминов и многих минеральных веществ способствует получению заряда бодрости и укреплению защитных сил организма. Наличие витаминов С и Е позволяет подтянуть кожные покровы после резкого похудения и улучшить их эластичность.

Фруктовые кислоты позволяют организму замедлить раннее старение организма и нормализовать работу пищеварительного тракта. Подобные изменения способствуют облегчению процесса избавления от лишних килограммов.

Помидоры также обладают мягким слабительным действием, что позволяет использовать их в рационе людей страдающих запорами. Следует отметить, что подобные нарушения стула нередки среди приверженцев строгих диет.

Наличие фитонцидов в этих овощах позволяет поддержать нормальную работу нервной системы и улучшить настроение, что является немаловажным аспектом, способствующим профилактике «пищевых срывов» во время похудения.

Правильное питание предполагает употребление всех имеющихся сортов помидоров. Однако в рацион худеющих людей рекомендуется включать более кислые сорта, которые содержат меньше природных сахаров.

На сегодняшний день существует много различных диет, предполагающих употребление лишь помидоров и нескольких нейтральных продуктов (кефира, вареного риса и т.д.). Однако специалисты по питанию предупреждают, что подобный скудный рацион не только замедляет процесс избавления от лишних килограммов, но и гарантирует серьезные проблемы со здоровьем.

Более полезно для поддержания нормального веса вводить в питание разгрузочные дни, во время которых можно употреблять около килограмма помидоров несладких сортов, но лишь при отсутствии противопоказаний.

Также следует помнить, что злоупотребление помидорами может стать причиной гастрита, нарушения работы почек и изжоги.

Здоровое питание: рецепты блюд с помидорами

Здоровое питание: рецепты блюд с помидорами

Помидоры отлично сочетаются с другими продуктами и способны украсить большинство блюд. Именно поэтому люди, предпочитающие здоровое питание, часто добавляют их в закуски и легкие овощные салаты. Среди наиболее универсальных рецептов, способных раскрыть все оттенки вкуса этого овоща, можно отметить следующие.

Гаспачо

Этот холодный, освежающий суп — несомненный хит лета. Он прекрасно утоляет голод и надолго заряжает энергией при минимуме калорий. Существует множество вариаций гаспачо. Для приготовления наиболее близкого к оригиналу супа необходимо вымыть и, ошпарив кипятком, снять кожицу с 1 кг помидор. Отдельно вымыть, очистить и крупно измельчить 1 огурец (без кожуры), 2 сладких перца (разного цвета), 0,5 красной луковицы и пару зубков чеснока. Все овощи измельчить в блендерной чаше. Добавить в нее небольшие кусочки 1 ломтя белого (ржаного) хлеба. Еще раз измельчить и дать настояться 5-8 минут. Добавить по 1-2 ст. л. винного уксуса, лимонного сока, оливкового масла, а также пару капель соуса чили, 0,5 ч. л. сахара, соль. Еще раз взбить и убрать в холодильник на несколько часов. Подавать в охлажденном виде. В каждую тарелку положить зелень по вкусу и подсушенные крутоны.

Вяленые помидоры

Домашние вяленые помидоры — это не только самостоятельное лакомство, но и ингредиент многих оригинальных и полезных блюд. Приготовить овощи таким образом можно самостоятельно. Четкое следование рецепту и выбор вкусных и спелых плодов гарантируют отличный результат. Для приготовления этого блюда необходимо вымыть, высушить и разрезать на дольки 0,5 кг некрупных помидоров. Выложить их на противень, застеленный пергаментом, кожурой вниз. Духовку разогреть до 120℃. Посыпать плоды солью, молотым перцем, сахаром (1 ст. л.), мелко нарезанным свежим (или сушеным) тимьяном, сбрызнуть оливковым маслом. Держать в духовке несколько часов. Остудить, переложить в чистую, стеклянную банку. Залить оливковым маслом. Дать настояться в течение нескольких дней. Такие помидоры можно добавлять в различные салаты, рагу, омлеты, выпечку, а также подавать в качестве самостоятельной закуски.

Читайте далее

10 антивозрастных приёмов, которыми пользуются косметологи

Хотите знать, какими антивозрастными приёмами пользуются косметологи? Это поможет вам продлить молодость.

Как похудеть в лице? Упражнения, фитнес, процедуры

В локальном уменьшении веса нет ничего невозможного! Грамотно составленный рацион и специальные упражнения с массажем помогут похудеть в лице и преобразить внешность.

Причины, признаки и лечение опрелостей у детей

Что делать, если у малыша появились опрелости?

Сама себе косметолог: как обеспечить коже профессиональный уход дома?

Хотите профессионально ухаживать за кожей дома? В этом вам поможет омолаживающий электронный девайс.

5 популярных девайсов для лица: нужны ли они с точки зрения науки?

Читаем и экономим: какие бьюти-девайсы не делают то, что обещают.

Почему нет эффекта: 6 ошибок при использовании лифтинг-сывороток

Лифтинг-сыворотка ни даёт никакого эффекта? Возможно, вы неправильно её используете. 6 частых ошибок при использовании сывороток.

Чистка лица: плюсы и минусы

Красота - это не только хорошая наследственность, но и правильный уход. Чистка лица, как один из рецептов красоты - виды, их преимущество и недостатки плюс ожидаемый результат.

Как бороться с изжогой при беременности: соблюдаем питьевой режим

Что пить, как пить и когда пить: советы, как справиться с изжогой беременных.

Бьюти-гаджеты, которые можно использовать практически ежедневно

Как сделать свою домашнюю рутину более эффективной? Бьюти-гаджеты, которые можно использовать в уходе практически ежедневно.

Как выбрать чайник, чтобы сохранить здоровье и не обжечься

В этом материале мы расскажем о плюсах и минусах разных конструкций, полезности дополнительных функций. А главное – как не купить опасный для здоровья чайник.

Как в домашних условиях укрепить здоровье волос: обзор эффективных средств

Какие бьюти-средства помогут укрепить ваши волосы: обзор эффективных продуктов для домашних процедур.

7 ошибок, которые вы совершаете во время массажа лица

Когда массаж старит лицо, а не омолаживает кожу: 7 типичных ситуаций.

Как управлять своим здоровьем: лайфхак для тех, кто хочет жить долго и счастливо

Научный подход в антистресс-пространстве: новые возможности в менеджменте здоровья.

Желчегонные препараты и желчь: как улучшить отхождение желчи?

Застой желчи встречается при многих патологиях желчевыделительной системы. Как с ним справиться?

Лучшие микротоковые массажеры для лица 2024 года

Как правильно выбирать микротоковый массажер для лица на что обратить внимание при выборе: советы, рекомендации и лайфхаки от экспертов

Капризы и истерика у детей: есть ли разница?

Обычный каприз или истерика: как отличить? Что сделать, чтобы успокоить ребенка и когда нужна запись к врачу?

Проблема бессонницы у детей: причины и методы лечения

У вашего ребенка бессонница? Разберемся, какие факторы вызывают такое состояние у детей, к чему оно может привести и как наладить детский сон.

Кризис 3 лет у детей – что делать родителям?

Особенности развития и поведения детей в 3 года.

Какие витамины нужны женщинам

Какие витамины нужны для женского здоровья и как их получить с едой?

8 эффективных советов, как больше не терять волосы

Теряете волосы? Это может произойти по разным причинам, но есть способы улучшить их здоровье и красоту.

Вся правда о детских какашках: что считать нормальным?

Расшифровываем содержимое подгузника: какой стул нормальный для ребенка до года, а с чем бежать к врачу.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.

Выбор зубной пасты для детей: рекомендации стоматологов

Выбор зубной пасты детям в зависимости от возраста: практические советы родителям от стоматологов.
Опубликовано 04.09.2018 12:31, обновлено 13.12.2019 13:36
Рейтинг статьи:
5,0

Читайте также

Диета на помидорах
Помидоры не только один из основных компонентов многих салатов, гарниров и других вкусных блюд. Этот овощ еще служит помощником в деле похудения, являясь основой различных диет.
Чем полезны помидоры: интересные факты, которые вы не знали
Помидоры красивы, вкусны и аппетитны. Недаром их широко используют во всех кухнях мира. Но у них есть масса качеств, о которых многие даже не подозревают!
Рецепты красоты: открываем помидорный сезон
Рецепты домашней косметики могут неожиданно прийти на помощь. Как улучшить вид кожи при помощи помидоров?
Как помидоры помогают в похудении?
Любите томаты? А знаете, что они помогают похудеть? Мы расскажем, какие диеты подобрать, и какие блюда лучше употреблять.