Начиная с первого года жизни, питание ребенка начинает кардинально меняться. У деток растут зубки, увеличивается объем желудка и улучшается пищеварение, постепенно появляется навык пережевывания пищи. Конечно, все эти физиологические особенности учитываются при составлении меню. Питание ребенка от 1 до 3 лет: как и чем кормить малыша? Правильное питание ребенка от 1 до 3 лет – это уже не пюреобразные блюда. Консистенция супов, пюре и каш все еще остается нежной. Однако в блюдах уже должны присутствовать и небольшие кусочки, на которых малыш будет отрабатывать жевательные умения. Постепенно начинайте комбинировать овощи, мясные, крупяные, молочные продукты. По советам врачей педиатров, основой рациона следует делать продукты, в которых содержится много животного белка. Например: мясо, птица, рыба, молоко и яйца. При этом ежедневно малышу нужно давать овощи и фрукты, хлеб. Сыр, творог, яйца – дважды в неделю. Меняется и режим кормления. Постепенно ребенок сам начнет отказываться от пятиразового приема пищи, если этого не произошло – постепенно переводите его на четырёхразовое с интервалом в 4 часа. Главное в этом вопросе – соблюдать режим: прием пищи каждый день должен быть в определенное время. Это помогает выработать условный пищевой рефлекс и улучшает усвоение продуктов. Рацион питания ребенка должен состоять из блюд, приготовленных щадящими методами: варение, тушение, пропаривание. Они не перегружают пищеварение. Под запретом остаются такие продукты: колбасные изделия; бульоны; морепродукты; пшенная каша; шоколад, а также шоколадные конфеты, сдобные булки, песочное печенье, изделия из слоеного теста; торты и пирожные с кремом. Правильное питание для организма ребенка 4 лет Меню деток на четвертом году жизни немного меняется – расширяется ассортимент продуктов и блюд, но по-прежнему исключены специи и горечи. Так, уже можно спокойно давать тушеное мясо – гуляш, голубцы, бефстроганов. Рыбу не только варим, но и тушим, например, с овощами. Чтобы организовать правильное питание для организма ребенка 4 лет, категорически откажитесь от жареных продуктов и жирных блюд. Также не рекомендуются: грибы; мясо гусей и гусиные яйца; паштеты; заливные; газированные напитки. Полужидкие каши начинайте постепенно заменять рассыпчатыми, готовьте запеканки и пудинги. Добавлять ли соль в питание ребенка в возрасте после года? Солить или не солить – этот вопрос озадачивает всех мам. Ведь, с одной стороны, соль – источник натрия и хлора, которые принимают участие в формировании клеток сосудов, мышц, входят в состав всех жидких сред. Но с другой стороны – переизбыток соли небезопасен, поскольку может спровоцировать в дальнейшем нарушение обмена веществ и работы почек. Так что же делать, добавлять ли соль в питание ребенка после года, либо отказаться от нее? Детское питание подсаливать можно, но очень мало. Вам оно должно казаться недосоленным.