Кроме вкусовых сочетаний, существуют продукты, совокупность которых раскрывает полностью все свои питательные вещества. Также в природе есть и несочетаемые продукты. Например, гречка и молоко в тандеме дают вкуснейшую кашу. Но недавние исследования показали, что железо не будет усваиваться организмом, если присутствует кальций, то есть кальций и железо вместе несовместимы. Правильное питание в свою очередь, подразумевает усвоение организмом всех полезных веществ, содержащихся в продуктах. Здоровое питание необходимо для того чтобы организмом усваивались полезные вещества и микроэлементы.
Сочетание продуктов
Помидоры и оливковое масло. Эти два компонента служат основными ингредиентами в приготовление блюд средиземноморской кухни. Помидоры содержат витамин А, который является природным антиоксидантом. Он к тому же препятствует возникновению раковых клеток в организме. Кроме того, томаты содержат полную группу витамина B, кальций, фосфор, железо, йод и множество других витаминов и микроэлементов.
Их благотворное влияние на организм усиливает оливковое масло. «Жидкое золото» самым благоприятным образом влияет на печень и желудочно-кишечный тракт. В тандеме, два продукта активно борются с таким недугом, как закупорка вен.
Лосось и капуста листовая. Лосось является источником витаминов группы D и B. Они полезны для общего самочувствия, а также благотворно влияют на кожные и волосяные покровы. В листовой капусте содержится больше кальция, чем в молоке. Для лучшего усвоения кальция необходим витамин D, который и содержится в лососе.
Помидоры и брокколи. Идеальное сочетание в овощном рагу для детского питания. В брокколи находится важный для человеческого организма элемент сульфорафан. Он обладает мощнейшим противораковым эффектом. Томаты с их антиоксидантными и антираковыми свойствами лишь усиливают его действие.
Зеленый чай и черный перец. Вещества, находящиеся в зеленом чае, обладают мощными антиоксидантными свойствами. Правильно заваренный зеленый чай поможет предотвратить появление раковых клеток. Для усиления данного эффекта можно применять пиперин, который содержится в черном перце и других перечных культурах. Это поистине удивительное вещество, которое блокирует негативные белки, разрушающие клетки и помогает полезным элементам лучше усваиваться.
Черный шоколад и яблоко, идеальные продукты-спутники в защите сердечно-сосудистой системы человека.
Все вышеперечисленные продукты хороши и в спортивном питании для восполнения затраченной энергии.
