Продукты питания, которые мы​ зря избегаем

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Есть продукты питания, которые составляют основу рациона любого человека — это мясо, рыба, овощи, злаковые культуры. Кто-то любит цветную капусту больше белокочанной, а кто-то отдает предпочтение яблокам и не ест груши. У всех разные привычки и пристрастия, но есть продукты так сказать «на любителя». Их мы покупаем реже всего или игнорируем совсем, а зря.

Мозги — продукты питания с нехорошей славой

Некоторым этот субпродукт не нравится даже на вид, не говоря уже о том, чтобы его пробовать. Действительно, мозги животных не у всех вызывают аппетит и естественное слюноотделение, а между тем их употребляли в пищу еще европейские неандертальцы, да и сегодня блюда из мозгов свиней, лошадей, коров, кур, обезьян и других животных можно встретить в самых разных кухнях мира. К примеру, в бангладешской кухне готовят блюдо под названием «магхаз», туша мозги крупного рогатого скота в горячих специях, а турки любят жарить мозги или запекать их. Мозги снискали нехорошую славу, а все из-за погребальных ритуалов аборигенов Папуа-Новой Гвинеи, у которых принято поедать мозг умерших людей. В результате можно заболеть тяжелой смертельной болезнью — куру. Однако, риск заразиться посредством употребления предварительно обработанных мозгов животных ничтожен.

Говяжьи мозги — это настоящий деликатес с нежным вкусом, богатый белком и другими, нужными организму для поддержания своей жизнедеятельности веществами. В них присутствуют различные витамины, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, фосфорные соединения. А еще говяжьи мозги богаты калием и магнием, необходимыми для нормальной работы сердца. Однако, злоупотреблять этим продуктом питания нельзя, особенно придерживающимся похудательной диеты. Он способен значительно повышать уровень холестерина в крови, поэтому лакомиться им можно лишь время от времени.

Псориаз кожи головы: симптомы, необходимые лекарства

Симптомы псориаза кожи головы: рекомендованное лечение, назначаемые лекарства, шампуни, витамины.

Конопляное семя и молоко — идеальные продукты для диеты

Конопляное семя и молоко — идеальные продукты для диеты

Нетрудно догадаться, почему продукты питания на основе конопли многие россияне, да и не только они, стараются обходить стороной. В первую очередь мы знакомы с этим растением как с психотропным средством и знаем, чем может обернуться его выращивание. Однако, не все сорта конопли включают наркосодержащие вещества и способны оказать на организм человека психотропный эффект. Некоторые разновидности конопли посевной практически не содержат в себе психоактивных веществ и широко используются в кулинарии, текстильной промышленности и др.

Неважно, придерживаетесь ли вы похудательной диеты или стараетесь вести здоровый образ жизни, большую пользу вам принесет конопляное масло. Богатое полиненасыщенными жирными кислотами, белками, аминокислотами, фенольными соединениями, алкалоидами и другими ценными веществами, оно снижает уровень холестерина в крови, выступая профилактикой атеросклероза и других сердечно-сосудистых болезней. Оно идеально подходит для заправки салатов, а вот подвергать его воздействию высоких температур не стоит. А что касается семян, то их не только можно, но и нужно употреблять в пищу, добавляя в выпечку, салаты, различные коктейли.

Почему употребление пальмового масла — полезная привычка?

Почему употребление пальмового масла — полезная привычка?

Пальмовое масло — еще один продукт питания, которого россияне боятся, как огня и стараются избегать в своем рационе. Однако, здесь большое значение имеет степень очистки масла и то, в составе каких продуктов оно поступает в организм. Все дело в том, что натурального сырого пальмового масла, имеющего характерный красный оттенок, на прилавках магазинов днем с огнем не сыщешь. Обычно оно попадает в организм вместе с дешевыми продуктами низкого качества и полуфабрикатами — спредами и маргаринами, соевыми сырами и пр. Мало того, что трансжиры обесценивают его пользу, так еще и само масло при этом используется очищенное — рафинированное, дезодорированное и обесцвеченное.

Так что привычку избегать подобных продуктов можно считать полезной, особенно когда дело касается маленьких детей. Доказано, что детские смеси с обработанным пальмовым маслом снижают усвоение кальция и полезных жиров. Ну а бутылочку натурального пальмового масла, если таковая попадется вам на глаза, стоит положить в свою корзину, ведь это очень полезный продукт, который превосходит другие растительные аналоги по содержанию витамина Е и каротиноидов. Последних в нем даже больше, чем в рыбьем жире. Пальмовое масло также снижает уровень холестерина в крови и может использоваться для коррекции веса.

Молоко — противоречивый, но весьма необходимый продукт

Еще несколько десятков лет назад никому и в голову не приходило назвать молоко вредным продуктом питания, ведь им поили всех дошколят и школьников, давали за «вредность», а корова в хозяйстве считалась главной кормилицей. Сегодня не все стремятся пополнить им свою продуктовую корзину, а все из-за противоречивой информации, всплывающей то в одних, то других средствах массовой информации. Педиатры перестали рекомендовать кормить маленьких детей обычным молоком, а все из-за участившихся случаев аллергических реакций на молочный белок и непереносимость лактозы.

Как бы то ни было, но молоко было и остается одним из основных продуктов в рационе любого человека. Все данные о его вреде для кожи и сердечно-сосудистой системы пока не нашли научного подтверждения и остаются лишь догадками некоторых специалистов. Пока ученые смогли доказать только тот факт, что с возрастом способность к усвоению и перевариванию молочного белка снижается, поэтому лицам, замечающим появление болей, спазмов и диареи после употребления этого напитка лучше поискать другой источник кальция и силы. Всем остальным можно включать его в свое питание и диету на регулярной основе, выбирая натуральный продукт с небольшим сроком годности.

Капуста: не все разновидности пользуются популярностью

Наверное, только ярые поклонники здорового образа жизни успели перепробовать все разновидности существующей на сегодняшний день капусты, ну а привыкшие к родной белокочанной пока только присматриваются к кольраби, брюссельской капусте и другим видам. Даже уже успевшие стать популярными брокколи и цветная капуста появляются на наших столах лишь время от времени, а в ежедневное меню не входят. Некоторые сорта и вовсе не найти в свободной продаже, особенно если речь идет об удаленных уголках России. В частности, кале, с которой больше знакомы жители Японии, Греции и Турции. Первые готовят из нее популярный напиток — аодзиру, а вот у жителей Нидерландов другие пристрастия и привычки — они смешивают кудрявые листья с картофельным пюре, готовя таким образом блюдо под названием стамппот.

Россиянам остается только брать пример со своих европейских соседей, тем более, что все разновидности капусты по-своему полезны. В той же самой кале очень много кальция, а брюссельская капуста — один из самых богатых источников витамина С. Кольраби является ценным диетическим продуктом, богатым солями калия, а в савойской капусте ученые обнаружили вещество аскорбиген, замедляющее рост раковых опухолей.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Питание для очищения организма

Злоупотребление лекарствами, нервные срывы, перекусы налету — все это не дает нашему организму работать в полную силу и самоочищаться. Что делать?

Профилактика инсульта: что нужно знать и выполнять?

Инсульт – тяжелое состояние, поражающее и молодых. Профилактика недуга имеет первостепенное значение.

Псориаз кожи головы: симптомы, необходимые лекарства

Симптомы псориаза кожи головы: рекомендованное лечение, назначаемые лекарства, шампуни, витамины.

Девайсы для домашнего ухода за кожей: дома как в салоне красоты

Хотите самостоятельно поддерживать молодость и красоту? Есть домашние девайсы, которые помогут в этом.

Лифтинг-сыворотка с электролитами: что это и кому нужно

Лифтинг-сыворотка с электролитами может стать важной частью вашего антивозрастного ухода. Что это за косметика и кому она нужна?

Как подтянуть овал лица?

Хотите, чтобы овал лица был подтянутым? Мы подскажем, как добиться упругости и свежести лица, как подтянуть дряблую кожу.

Как правильно выбирать гели для микротоков

Специальный гель для микротоков делает лифтинг-процедуру ещё более эффективной. Как правильно выбрать проводящий гель для микротоков?

На ночь глядя: лучшие средства для ухода перед сном

Регулярно ухаживаете за собой? Узнайте, какую косметику рекомендуется использовать перед сном.

LED-лучи в косметологии: что могут и как пользоваться?

LED-терапия — это лечение светом, причём разных цветов. Меняя их в девайсе, можно решить различные проблемы кожи.

Жировые ловушки: самые эффективные способы коррекции проблемных зон на лице и теле

Откуда берутся жировые ловушки и как от них избавиться? Эффективные способы коррекции проблемных зон — в нашей статье.
Опубликовано 09.03.2019 12:20, обновлено 13.12.2019 14:06
Рейтинг статьи:
4,5

Читайте также

11 правил питания после 40 лет, которые продлят молодость
Чем лучше питание – тем крепче здоровье! Еда, которая продлевает молодость.
10 продуктов, которые нужно избегать на праздничном столе
Что мужчине хорошо, женщине может навредить! Какие продукты нежелательны на праздничном застолье?
Как распознать испорченные продукты питания?
Какой вред организму человека могут нанести некачественные продукты питания? На что обращать внимание при покупке?
Какой должен быть завтрак при правильном питании
Хотите узнать какие продукты питания лучше всего подходят для завтрака, а какие лучше избегать? MedAboutMe расскажет вам об этом.
Красота и молодость: геропротекторы в меню питания
Как организовать свое меню питания, чтобы как можно дольше оставаться молодой и красивой?
Вегетарианское питание: простые и вкусные закуски
Какие полезные перекусы помогут разнообразить, как вегетарианское питание, так и рацион худеющих людей?