Рецепты сытного овощного рагу с мясом

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Рагу — очень популярное блюдо. А секрет популярности заключается в простоте приготовления. Кроме того, существует масса вариантов этого блюда. Поэтому можно каждый день выбирать новый рецепт. Как готовить овощное рагу с мясом? Рецепт можно выбрать на свой вкус. Главное, знать несколько простых правил.

Секреты приготовления рагу

Как готовить рагу из овощей с мясом? Есть два варианта приготовления блюда. Первый — все ингредиенты обжарить или отварить по отдельности, а затем довести до готовности, смешав. Второй — пассировать некоторые овощи (например, лук и морковь), а затем поочередно добавлять другие ингредиенты и тушить.

Чтобы рагу с мясом было вкусным, стоит соблюдать несколько правил:

  • нарезать все овощи одинаковыми кусочками. А вот мясо можно нарезать крупнее;
  • для сочности добавлять в рагу воду или бульон;
  • специи добавлять в самом конце приготовления;
  • поскольку мясо готовится дольше овощей, сначала следует приготовить его;
  • если овощи молодые, они готовятся быстро. Поэтому не стоит тушить их полчаса, иначе рагу превратится в кашу.

Рецепт рагу можно выбрать любой. Но, конечно, чем больше разных овощей используется, тем полезнее будет блюдо.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?

Интересные рецепты блюда

Интересные рецепты блюда

Вот несколько вариантов приготовления рагу.

С индейкой

Рагу — идеальное блюдо для похудения. Поэтому, если использовать нежирное мясо и много овощей, можно приготовить прекрасный ужин для тех, кто заботится о своей фигуре. Например, рагу с индейкой — отличный вариант. Нарезать луковицу, натереть на терке две моркови, пассировать. Отдельно нарезать и потушить 500 г индейки, добавить один нарезанный кабачок, пассировку, тушить десять минут. Выложить в сотейник два нарезанных томата, зубчик чеснока, соль и специи. Тушить еще 7-9 минут.

Со свининой

Этот вариант более калориен. 400 г свинины нарезать кубиками, обжарить. Отдельно обжарить четыре картофелины и морковь (нарезанные кубиками), овощи добавить к мясу. Затем обжарить черешок сельдерея, один баклажан и кабачок, нарезанные кубиками. Выложить к остальным овощам и добавить пассированный лук. Смешать рубленый зубчик чеснока, пять ложек томатного соуса, черный и жгучий перец, сахар и соль, вылить массу в рагу. Готовить еще полчаса.

С бараниной

Нарезать три луковицы, две моркови, четыре картофелины, кабачок, баклажан, два сладких перца и 600 г баранины. Выложить в сотейник лук, затем мясо и остальные овощи слоями. Добавить 200 г стручковой фасоли, рубленый чеснок, перец, кориандр, зиру, соль. Сверху выложить четыре нарезанных томата и веточки базилика. Закрыть крышкой и готовить на слабом огне примерно полтора часа.

С курицей и фасолью

700 г куриного филе нарезать, обжарить. Добавить измельченную луковицу и морковь, пассировать. Выложить в сковороду два сладких перца, стебель сельдерея, тушить пятнадцать минут. Добавить 200 г заранее отваренной фасоли, зубчик чеснока, три томата, соль и прованские травы. Тушить на малом огне еще десять минут.

Рецепт рагу с мясом может быть любым. Можно использовать разное мясо и разные овощи. Но в любом случае, это блюдо будет вкусным, сытным и полезным.

Читайте также

Домашние рецепты: овощное рагу с мясом
Домашняя диета: овощи и мясо в повседневном меню. Подробный рецепт: рагу с мясом.
Худеем к пляжному сезону: 6 рецептов сытных супов
Диетический суп вполне может быть наваристым, вкусным и сытным. Сделайте свой рацион более разнообразным.
Квашеная капуста «Провансаль»: классический рецепт
Хотите приготовить капусту «Провансаль»? В этом нет ничего сложного, но некоторые правила соблюдать надо.
Запеканки питательные и ароматные: несложные рецепты
Как приготовить запеканку, чтобы она получилась сытной, сочной и полезной? Учимся сочетать продукты и красиво оформлять готовые блюда.
Как начать похудение летом?
Хотите начать похудение летом, но не знаете, как это лучше сделать? Мы расскажем о некоторых секретах и подскажем рецепты.
Цветная капуста: вкусные рецепты в духовке
Что приготовить из цветной капусты? Мы подскажем несколько интересных рецептов капусты, которые надо готовить в духовке.
Опубликовано 16.04.2020 19:58, обновлено 16.10.2022 01:39
Рейтинг статьи:
4,8

Использованные источники

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Солнечные ожоги у детей: чем помочь, причины и симптомы

Ваш малыш получил солнечный ожог? Разберемся, как оказать первую помощь и нужно ли обращаться к врачу.

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?

Почему кариес возвращается: мнение стоматологов

Кариес возвращается: причины, симптомы, советы стоматологов по профилактике.

Целебное алоэ для профилактики заболеваний

Знаете ли вы, что сок алоэ можно использовать не только для лечения, но и для иммунитета и профилактики? Мы расскажем, как это правильно делать.

Роднички у детей: что нужно знать родителям?

Сколько всего родничков у новорожденных, можно ли их трогать, зачем они нужны и о чем говорят темпы зарастания родничка, читайте на MedAboutMe.

Виды родов: в чем их особенности и сложности

Если ранее роды были естественными или оперативными, без каких либо вариаций, то сегодня предлагаются различные способы рождения детей.

Родинка или меланома: когда нужно к врачу?

Пройдите простой онлайн-тест на выявление риска развития рака кожи

Как питаться в разные фазы менструального цикла?

Как чувствовать себя хорошо каждый день, вкусно питаться и тренироваться с удовольствием?

Дерматит – классификация и связь с другими заболеваниями

Различные формы дерматита поражают огромное количество людей. И нередко кожные проявления могут быть обусловлены серьезными внутренними нарушениями.

«Территория здорового сна» — о стрессе и недосыпе: как разорвать порочный круг и начать высыпаться?

Как победить стресс и недосып: полезные рекомендации экспертов для здорового сна без бессонницы