Иногда долгожданное похудение не наступает даже при соблюдении всех видимых требований. Возможно, причина кроется в нарушении кислотно-щелочного баланса организма. Какие последствия для человека несет этот дисбаланс? Обеспечит ли его восстановление необходимые условия для похудения?
Как кислотно-щелочной баланс организма влияет на похудение?
Кислотно-щелочной баланс (pH) — это относительно постоянное соотношение кислот и щелочей, содержащихся в организме. У здорового человека эти пропорции должны быть слегка смещены в сторону щелочей, что означает незначительное преобладание гидроксид-ионов в крови. Даже незначительное нарушение этого равновесия может привести к появлению различных неприятных последствий для организма.
Поддержание правильного баланса рН зависит от различных факторов: сбалансированного питания, хорошей природной способности к выведению продуктов метаболизма организма, наличия здорового образа жизни.
Смещение кислотно-щелочного баланса в сторону кислот называется ацидоз. Он затрудняет перенос кислорода и питательных веществ к клеткам организма. Их нехватка восполняется за счет щелочных минеральных веществ, содержащихся в еде. В случае отсутствия правильного питания или строгой диеты, невозможность компенсировать нехватку этих полезных веществ приводит к накоплению кислот в тканях организма, что может вызвать ожирение печени и появление избыточной массы тела.
Помимо проблем с похудением, кислотно-щелочной дисбаланс может способствовать развитию аллергических реакций, артрита, угревой сыпи и грибковых инфекций.
Несбалансированное питание, недостаточное потребление жидкости и отсутствие физических нагрузок — факторы, дополнительно способствующие развитию ацидоза, поскольку они создают избыточную нагрузку на выделительную систему, которая отвечает за отведение кислот из организма.
Поддержание оптимального кислотно-щелочного баланса, как важной составляющей здоровья организма, создаст необходимые условия для правильного похудения и будет способствовать восстановлению нормального веса.
Диета, богатая минеральными веществами, как одно из условий для похудения
При организации питания следует уделить внимание достаточному присутствию минеральных веществ в рационе. Они важны не только для поддержания кислотно-щелочного баланса (избыток щелочных или кислотных минеральных веществ приводит к его сдвигу относительно нормы), но и для обеспечения правильного протекания пищеварительных процессов. Нормальная работа этих сложных систем способствует поддержанию нормального веса и значительно облегчает похудение.
Восполнить нехватку кислотных минеральных веществ могут продукты, богатые фосфором, серой, хлором, а щелочных — содержащие калий, натрий, кальций, магний. Они являются обязательной составляющей правильно составленной диеты, поскольку относятся к основным питательным веществам.
Наиболее важными минеральными веществами для организма человека являются:
- Калий. Его ценность заключается в поддержании нормального водно-солевого баланса организма.
- Кальций. Этот макроэлемент является составляющей частью крови и костной ткани. На его правильное усвоение влияет сопутствующее наличие в рационе магния и фосфора, а также витамина D.
- Магний. Это вещество отвечает за усиление выделения желчи, а также улучшение перистальтики кишечника. Обладает оно сосудорасширяющим и снимающим спазмы действием.
- Фосфор. Он задействован во всех видах обмена веществ и участвует в формировании сложных белков (казеин) и сложных эфиров (лецитин).
- Железо. Это минеральное вещество является составной частью гемоглобина и некоторых ферментов.
Следует отметить, что чрезмерное употребление минеральных веществ может привести к сбоям в работе организма. Являясь биоактивными соединениями, они оказывают влияние на различные регуляторные функции. Хотя получить избыток этих веществ с едой практически невозможно, бесконтрольное употребление биологически активных добавок может привести к такому результату.
В стремлении к сбалансированному питанию и эффективному похудению также стоит учесть, что правильному усвоению минеральных веществ могут препятствовать:
- Наличие вредных привычек;
- Употребление некоторых лекарственных препаратов;
- Применение оральных контрацептивов;
- Чрезмерное употребление кофе.
Для создания оптимальных условий для похудения необходимо также правильно готовить и употреблять продукты питания, содержащие минеральные вещества. Хотя термическая обработка почти не влияет на их содержание в готовом продукте, высокие степени очистки и рафинирование способны значительно уменьшить их количество.
Продукты питания, способствующие правильному похудению
Все продукты питания, потребляемые человеком, в процессе переваривания дают щелочную или кислую реакцию. Если кислотно-щелочной баланс нарушен, то почти все системы организма начинают функционировать неправильно. В результате возникают трудности с правильным усвоением пищи, страдает цвет лица, появляется лишний вес и хроническая усталость. Все эти факторы не только вредят здоровью, но и создают неблагоприятные условия для похудения.
Потребление большого количества кислотных продуктов приводит к смещению рН и вызывает замедление ряда биохимических реакций. Для того чтобы грамотно организовать рацион и обеспечить правильное похудение, следует учитывать, что источниками щелочных минеральных элементов являются фрукты, овощи, бобовые и молокопродукты. А источниками кислых — мясо, рыба, хлеб, яйца крупы.
Рацион питания современного городского жителя в изобилии содержит пищу, усиливающую кислотность. Поэтому восстановление кислотно-щелочного баланса и правильное похудение невозможны без введения достаточного количества «щелочных» продуктов.
Следует обогатить рацион садовыми ягодами, цитрусовыми, горохом, капустой, свеклой, помидорами, миндалем, нешлифованным рисом, маслом холодного отжима, зеленым чаем. Чтобы не испытывать нехватку белка, в меню следует включить рыбу, диетическое мясо и куриные яйца. Эти белковые продукты имеют наименьшую кислотность.
А для того чтобы похудение стало реальностью, необходимо ограничить потребление сахара, свинины, говядины, белой фасоли, картофеля, молокопродуктов, маргарина, кофе и алкоголя. Такой рацион направлен в первую очередь на оздоровление организма, но практика показывает, что и лишний вес уходит довольно легко, а также заметно улучшается общее самочувствие человека.
